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パリに春が来た！  お日様がポカポカ照らす中、Cave Augé ＊ カーブ・オジェにフラッと遊びに行きました。そしたらラッキー！ローヌ地方の試飲会が行われていました！  久しぶりに会う醸造家たち！うれしい！ 皆も良い天気なののでニコニコ！ そして妊娠中の私に、＜自然派はちょっと飲んでも大丈夫だよ！逆に赤ちゃんも喜んでるよ！＞とのこと・・・ 本当ですか？！でも美味しいからちょこっと飲んでしまう私・・・         Hervé Souhaut, Domaine Romaneaux Destezet＊エルベ・スオー、ドメーヌ・ロマノ・デストゼのヴィオニエで造られた白はピュアで一番美味しかった！そして大好きなSt Epine＊サント・エピヌは上品でウッカリと飲んでしまう 、繊細でセクシーなワイン！久しぶりに奥さんのベアトリスにも会えて、なんと気づいたら２人で３０分も話し込んでしまった・・・娘さんたちの出産話や、エルべと結婚してよかった事とか、色々と教えてくれました！        Alain Allier, Domaine Mouressipe ＊アラン・アリエ、ドメーヌ・ムレシップのワインは相変わらずフルーティーで夏にはぴったり！特にサンソーが含まれたPitchounet＊ピッチュネは冷やして飲んだ一本なんてあっという間に無くなってしまいそう！それに比べてより濃厚な、グルナッシュとシラーで出来たCacou＊カクーも飲みやすい！今年は冬もそれほど寒くなく、春も早めでしたので、８月の半ばには収穫開始するかもしれないらしいです！      Nicolas Renaud, Clos des Grillons＊ニコラ・ルノー、クロ・デ・グリヨンは私が大好きな生産者！優しくて、シャイで、きれいな目で・・・しかも２００８年が初ビンテージ、まだワイン造りを始めて１０年も経っていないのに、とても綺麗で真っ直ぐなワインを生み出す、ラングロールも一押しな作り手！特にキュベ・１９０１（コンクリートの卵形タンクで出来上がったウニィ・ブラン）は繊細で、香ばしく、今回一番ウットリしたワインです。夏にピッタリなLes Grillons ＊レグリヨン2013もスッキリとしてレモンスカッシュのように、サッパリ！そしてムルべードルの赤も、酸味がありフレッシュでスイスイといけそう！       そしてL’Anglore＊ラングロールのTavel＊タベル2013は、まだビン詰め前なのに、もう完璧に仕上がっています！赤フルーツいっぱいな香りに、ちょっぴり残るスパイシーさ。香りを嗅いだだけで、すぐタベルだと分かる絶対・確実さ、やっぱりエリックはすごい！ ほかにも・・・ La Vieille Julienne, Chateauneuf du Pape ＊ラ・ヴィエイユ・ジュリエンヌ、シャトーヌフ・デュ・パップ０９を試し、＜オオオーこれは赤いジューシーなお肉と飲みたい＞と思い、 Gilles Azzoni, Le Raisin et l’Ange＊ジル・アッゾニ、ル・レザン・エ・ランジュと今後のことを話し合い、 ラングロールの奥さん、マリー・ジョと、レストラン、ジュール・ド・フェットのオーナー、ビュッシュ     最後はやはりこの人、René Jean Dard＊ルネ・ジャン・ダール！彼とLes Baties＊レ・バティを飲みながら、世間話！C est le Printemps ＊セ・ル・プランタン2013は名前の通り、春の香りが漂い、バラやスミレのお花畑にいるみたい。 膝が痛くて、腕も痛くて、体が傷んでボロボロになっても、いつも笑顔で明るく、冗談ばかり言っているルネ・ジャンが大好き！これからも元気で美味しいワイン、美味しいサルディーヌ、美味しいビールを造って下さい！                 ルネ・ジャンと、ワインバー、ル・ガード・ローブで働いていた、アン・エレーヌ ＊　ピースサインで！ 私と、アルザスの生産者、クリスチャン・ビネール   ASAMI  

MYRENE BRU ミレーヌ・ブリュ 地中海最大の漁港セットから内陸に２０Kほど入ったところ石灰岩盤の山がある。標高１８０mの山の北斜面に葡萄園が広がっている。０８年により４ｈの畑を手に入れ最初からビオ栽培。馬を使って耕している。女性ながら子供の頃からワイン造りが夢だった。理想の畑を手に入れて５年の歳月が過ぎた。やっと自分が狙ったワインができるようになってきた。葡萄を熟しながらフレッシュ感を残すことも可能になってきた。    ＜LADY CHASSERAS レディー・シャスラ　白＞ 真っ白な石灰質土壌に元海底だった頃の魚介類の骨などが堆積してできた岩盤ロッシュ・メールが地表にあり、その岩盤にシャスラ品種の根が入り込んでいる。だからヨード系の潮っぽいミネラル風味がワインをしめている。１３年はシャープな酸もあり、これも和食にピッタリの相性だ。   ＜FAR-OUEST ファー・ウエスト＞ グルナッシュ、カリニャン、シラー、サンソー品種。畑の周りには野生のローズマリーやタイムなどの香草が一面に広がっている。その香草の香りがワインの中に表現されている。グラップ・アンティエール（除梗なし）と除梗した葡萄を交互に発酵槽にいれてセミ・マセラッション・カルボ醸造。甘ささえ感じる熟度の果実味。ミネラル感がしめている。       ＜LES MOULIN DE MON COEUR レ・ムーラン・ド・モン・クール１３＞ １３年からの新キュヴェ。シラー、カリニャン、サンソー品種。 １３年は酸が綺麗に残っている。中庸の濃縮度で爽やかな旨味が乗ったグイグイいける赤ワイン。   ESCARPOLETTE エスカルポレット 新人の中でも飛びぬけた才能と探究心と実行力を持った人、イヴォ・フェレイラ。本当に美味しいワインを造るには繊細な感性を必要とする。小さな現象から多くの事を理解しようとする感性はもって生まれたのもが必要だ。このイヴォにはそれがある。ラングドック地方のワインのイメージを根幹から変えてしまうようなワインを造り出した若者だ。 パリでソムリエをやっていた。ワイン造りに興味があってジュラ地方のジャンマルク・ブリニョのところに手伝いに行ったのがきっかけとなった。ワイン造りの面白さに魅了されてしまった。本格的にワイン学校で勉強を開始、ボルドーのシャトー・デュ・プイで３年間も修業した。２００９年にラングドックで独立。現在４Ｈの畑をまるで試験台のように工夫を重ねて栽培、勿論ビオ。工夫に工夫を重ね醸造を丹念に造り上げている。将来、イヴォはきっとラングドックを代表する醸造家になるだろう。   ＜LA PETITE PEPIE　１３　ラ・プティット・ペピエ　白＞ グルナッシュ・ノワール品種を収穫後にすぐプレスしてジュースを絞ったブラン・ド・ノワール。黒ブドウから造った白ワイン。ラングドックのモンペイルー村でここまで爽やかな白ができるとは驚きだ。１１度とアルコールも低くヴィヴァシテーと呼ばれる超フレッシュな酸を感じさせてくれる。         ＜PETITE CRAPULE １３　プティット・クラピュール　赤＞ カリニャン、グルナッシュ品種、５０％をセミ・マセラッション・カルボニック醸造、５０％を除梗したトラディション。ピジャージュもルモンタージュもしない超自然な醸造。色合いは薄いけど果実味と旨味はしっかりのっている。シャープな酸は北フランスのピノのバランス感覚。     ＜LES VIELLES 12 レ・ヴィエイユ　赤＞ ラングドック地方のモンペイルー村といえばカリニャン品種で著名なワインがある。このイヴォが醸すカリニャンには興味がある。この石灰度の強い真っ白な岩盤土壌に育つ４０歳から７０歳の古木のぶどうからミネラル感タップリでタンニンのしっかり乗ったバランス良い赤に仕上げる。そこには驚きの涼しさが存在している。   SACARABE スカラベ（イザベル・フレール） スペインの国境に隣接、地中海に落ちそうなくらい海に近いARGELE SUR MERアルジェレス・シュール・メール村にある。イザベルは学校の先生をやっていたが、お祖父さんの畑を家族が失いそうになった時、２００７年、後を継承することを決意。まずルシオン地方の自然派の伝道師フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニックのところで修業。最初から除草剤や殺虫剤で地球を汚すような農業はしたくなかった。ビオ栽培、仲間と共同で馬による耕作をしている。平均収量が１５hl/hと極小。女性ながら手で農作業をやっている頑張り屋。花崗岩土壌と砂質、シスト土壌も混ざったワイン造りには興味深い土壌を持っている。   ＜SUR NUAGE シュール・ヌアージュ（雲の上の意）＞ グルナッシュの古木が９０％、シラーが１０％の構成。フラール・ルージュ式のセミ・マセラッション・カルボ醸造。勿論、自生酵母のみ、兎も角、軽めで果実味が中心の柔らかくフワフワとした感じ、まるで雲の上に乗っているような感じのワイン。     ＜CUVEE 7 キューヴェ・セット＞ 7という数字は変革、改革、新たにするという意味を持っているとのこと。昨年、イザベルは人生上、色んなトラブルが重なった。健康上も色んな問題があった。すべてを“新たにする”という変化を現わした新ワインを発表した。醸造方法も変化をつけた。シラーをセミ・マセラッション・カルボ醸造、グルナッシュは除梗、カリニャンは５０％セミ・マセラッション・カルボニック、５０％を除梗した。イザベルらしい果実の爆発的な旨味、柔らかでグイグイ体に入ってしまうワインだ。   JEROME JOURET ジェローム・ジュレ（元レクラパス） ジェローム・ジュレ、元レクラパスと醸造元名をつけていたが、同名の名の蔵から訴えられて、名前を変えなければならなかった。ジェロームは２００６年までは農協に属していた。 自分で栽培した葡萄を自分で造りたかった。醸造所も自分で設計して自分で建ててしまった。すべてワインの移動をポンプを使わないで重力を利用して移動できるよう設計されている。 近所にはジル・アゾニやマゼルのジェラールという自然派の名手がいる。彼らとも情報交換をして一挙にハイレベルな自然派ワインのスタイルを造りあげた。最近のワインの高レベルには驚きである。パリのワインバー・ヴェール・ヴォレのシリルも 驚いていた。   ＜PAS A PAS パ・ザ・パ　１３　赤＞ まだ、１３年産は熟成中でラベルもできていないので写真はない。カリニャン、アリカント品種のセミ・マセラッション・カルボ醸造。１３年はまるでロゼのように明るい色合いだった。その透明感と果実味の透き通った旨味は 今までの最高傑作ではないだろうか。シリルも驚きの声を挙げていた。SO2添加ゼロ。 １３年のジェロームの赤はすべてのキュヴェが同質の軽やかで果実味が透き通っている。 他のキュヴェの熟成中の１３年を試飲用に抜いてきていた。１３年のジェロームの赤は見たらすぐ買うべし。　きっと後悔はしない。   ＜L’IVRAIE BLANC リヴレ１２　白＞ ユニ・ブラン、クレレット、ヴィオニエ品種の構成。ここSAINT-GIRAUDサン・ジロの丘は中世では有名な名醸地として知られていた。フィロキセラ被害の後は復興することなく 放置されていた丘の斜面を、ジェロームは復活させるべくほぼ１０年前より植えつけていた畑である。何て空間性のある白だろう、透明感とミネラル感は素晴らしい。   SEPT LUNE セット・リュンヌ　（ST-JOSEPH サン・ジョゼフ） ジャン・デロブルがボーヌのワイン学校で勉強していた当時、同級生にダール・エ・リボがいた。実家は北ローヌのサン・ジョゼフで果実栽培、酪農など兼業農家だった。ジャン・デロブルは実家に戻って葡萄栽培に少しずつ特化していった。９７年よりビオ栽培を始めた。2001年に農協から脱退して独自でワインを造り出した。名前はセット・リュンヌ・７つの月の意。ビオ・ディナミを取り入れて、ワイン造りには月の影響力が大きく、大変重要だったからセット・リュンヌとした。１６年のビオ栽培をやってきて畑がイキイキしてエネルギーに溢れている。ワインの品質も酸とミネラル感が素晴らしいバランスになってきた。当初はこの近辺では孤独な存在だったが、今では若手自然派醸造家が増えてきて、ジャンも先輩醸造家として指導・援助する立場となってきた。   ＜GLOU グル＞ 花崗岩の土壌ガメイ品種をセミ・マセラッション・カルボ醸造で醸し、果実味を中心の軽めで気軽にグイグイ飲めるワインを造った。グルとはフランス語でグイグイという擬音。グルグル飲めるという意味。ガメイの最南端、ガメラーには欠かせない逸品。     ＜SYRAH 12 シラー　１２年　花模様＞ アルデッシュ地方の北に位置するシラー品種。比較的若いシラーをセミ・マセラッション・カルボ醸造で醸した。狙いはガメイのように果実味を中心に気楽に楽しめるシラーワイン。シラーをここまで爽やかに造るには酸を残すことが重要だ。ビオ栽培が生きているからこその爽やかさだ。 ＜SAINT JOSEPH ROUGE 12 サン・ジョゼフ　赤＞ […]

昨夜はパリで小さな忘年会をやりました。パリのナンバー１のワイン専門店カーヴ・オージェで働いているガンちゃんこと岩田さん、シュン（三浦）と私の３人でASAMIちゃんが働いているワインバーLE GARDE ROBEガールド・ローブに行った。 超人気店のガールド・ローブは満員だった。立席が丁度空いたので陣取った。 『アサミ！お勧めの白ワインを頼みます！』アサミが黙って開けた一本がLOVE AND PIFラヴ・アンド・ピフだった。 プリューレ・ロックで働いている若手ヤン君が自分ワインを造った。その初リリースのブルゴーニュ白だった。ミネラリーでキリッと締まった酸がしびれるほど美味しかった。 ブルゴーニュの久々の新人・自然派ワイン醸造家　ヤン・ドリュ ブルゴーニュの偉大なテロワール開拓人 ヤン君はHAUT COTE DE NUITSの 村にお婆さんの持っていた畑と醸造所を 引き継いで、ここ数年、畑を自然栽培に改良してきた。ヤン君はオー・コート・ニュイ地区にも偉大なるブルゴーニュの土壌が未開発で眠っていると信じている。 今、ガンちゃんは超忙しい。パリナンバー１のワイン屋カーヴ・オジェはクリスマスのディナー用に飲むワインを買いに来るお客さんで溢れている。 大量に買ってくれるお客さんには配達もしなければならない。師走のパリ中を走り周っているようだった。ほんのり赤くなったガンちゃん、お疲れさん！ ヨーロッパ経済が絶不調の中、自然派ワインは絶好調！急進撃を続けている。

日本の被災地のことを想うフランスの生産者の気持ちがいっぱい詰まった『東北応援大ワインパーティー』開催！！！ ８月２８日（日）にBMO(山田恭路社長)が運営するWINE BONDS主催の東北応援イヴェントが開催されます。フランス各地41蔵元からの熱い気持ちが詰まったワインがようやくみなさんの元に届きます。8月28日に向けて、7月31日付『読売新聞　全国版』でも紹介され、次第に盛り上がってますよ。詳しくは、下記のご案内にて。 　なお、Club Passion du Vinでは、ツイッター(@ClubPassionVin)でもフランス各地からの新鮮な情報を写真と共にお届けしています。東北応援大ワインパーティの日本・フランス同時乾杯もツイッターで実況中継予定です。どうぞお見逃し無く！！！ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*- ４１蔵７，０００本の義援ワインによる熱い絆キャラバン！ WINE BONDS　ワインバンズ http://www.wine-bonds.com/ 『８/２８東北応援大ワインパーティー』が決定！ ●日時 　８月２８日（日）　１７：００～２１：００　　 ●会費　　4,000円　〔ロゴ入りグラス、1,000円分飲食券込〕　　　 ●チケット発売　　WEB上スタートしています！ ●会場 　品川 THE GRAND HALL 　　　　　　http://www.tg-hall.com/contact/ 　　　　　　品川駅南口 徒歩３分 ●内容 　４１蔵のワイン出展！ 　　　　　　飲食店が出店！ 　　　　　 被災地写真展！　 　　　　　　音楽！ 　　　　　　義援ワイン販売！ 　　　　　　トークショー 　　　　　　フランスとのネット中継！ 　ワインバンズホームページで随時更新中！ フェイスブック　ファンページ開設しました！ ワインバンズ　で検索！ http://www.facebook.com/pages/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%B3%E3%82%BA/194335290615908 いいね！を押して下さい。 ツイッター フォローして下さい！ WineBonds（ワインバンズ）で検索！ http://twitter.com/intent/user?screen_name=WineBonds *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-