Étiquette : AOC

~ VINEXPO時に COTES DE BORDEAUX委員会が新AOC発表会 ~ 新AOCのコート・ド・ボルド－委員会は活動的だ。世界ソムリエ協会のメンバ－を世界中から呼び寄せて、このイヴェントを開催した。 世界ソムリエ協会の会長、小飼さんをはじめ田崎真也さん、大阪の岡さんなど日本の重量級ソムリエもボルド－空港から直接の参加だった。世界各国のソムリエのトップが集合していた。 そして、世界から料理人たちも招待されていた。日本でもおなじみのボルド－ビストロのチュピナTUPINAの名物オ－ナ－・ジャンピエ－ル・イラダキ氏や日本からはオザミ５９（池袋）の金子シェフも招待されての盛大な会だった。 オザミ59の金子シェフとラ・チュピナのオ－ナ－・イラダキ氏 場所はジロンド河沿いの昔大型船が入港してボルド－ワインが世界中に出荷された場所にあるカフェ・ビストロで行われた。 ~ 若いボルド－レ（ボルド－人）が果敢にボルド－を進化させようとしている ~ 新コ－ト・ドゥ・ボルド－の新設には若い力が積極的に動いて実現した。 ボルド－は格式ばったグランククリュだけではない、の理念に立ち自分達の存在価値に危機感を感じている若手がロビ－活動をして現在にいたった。 説得活動を続け、AOC BOURGを除いて下記の従来のAOC名をCOTEＳ DE BORDEAUXに統一した。 BLAYE COTE DE BORDEAUX COTE DE CASTILLON COTES DE FRANC CADILLAC PREMIERES COTE DE BORDEAUX コ－ト・ドュ・ボルド－の部長クリストフ・シャト－氏が現在までに至った経過を発表。 その中にボルド－でも人気者のプピ－ユのフィリップ・カリ－ユも重要な役割を演じた一人である。 ソムリエ世界一のフォ－ブラック氏 にセレモニ－ワインを注ぐフィリップ・カリ－ユ氏。フィリップはすべての醸造元がビオ栽培をするべきだと熱く説得して廻っている。既に、彼の勧めでビオに変換した醸造元が沢山ある。　　 フォーブラック氏 コート・ドゥ・ボルド－委員会の部長は本当に活動的だ。 ボルド－の顔として人気者のプピーユやチュピナのイアラザキ氏を引き連れて、世界30カ国を、コート・ドゥ・ボルド－の宣伝活動の為に世界巡業中だ。 今年、3月に日本でも同様の会がオザミ59で行われた。 日本から駆けつけてくれた田崎真也氏と大阪の岡ソムリエ 今年3月に日本で開催⇒ 田崎氏との再会 田崎氏と私が知り合ったのはこのボルド－だ。田崎氏がまだ若干19歳の頃だったと思う、私が26歳頃だった？記憶が確かでない。田崎氏が1年間ほどボルド－に滞在していた時だった。 一緒に空手をやったり、食べたり、飲んだり、良く一緒に楽しみました。田崎氏とこのボルド－の空気の中で会うと、何か昔にタイムスリップしたような感じになってしまう。お互いに見かけは年を重ねたけど、彼は相変わらず爽やかで、エネルギッシュだ。