蔵ではトマ、ピエールが醸造に奮闘中。 醸造中のヌーヴォーを試飲しました。 まだアルコール発酵の真っ最中で糖度も残っているけど、濃縮感抜群！ その上、フレッシュな酸ものこっている！ まさにラフォレ・ヌーヴォー良い年の典型的なバランス。 フランスの無形文化財の伝統を守るラフォレ こんな風に、収穫人と家族の様に２週間を共に過ごす収穫は、ワイン造りの伝統であり、フランスの 大切な無形文化財である。 これがだんだん少なくなってきている。 ただ、喜びも歓喜もなく、葡萄を摘み取るとう作業だけをする無味乾燥的な収穫をする醸造元ばかりになってきた。 残念なことだと思う。 収穫の“喜び”は超大切！ この愛情、エモーションあふれたヌーヴォーは美味しいに決まっている。
今年の夏は猛暑の連続、今現在もまたもう暑い夏が戻ってきました。 最高の状況の中、素晴らしい葡萄を収穫できました。 もう完璧としか言いようのない葡萄ばかりです。６月から殆ど雨が降らない程の好天続き。 真夏は３６度を超す猛暑の日々が続いた。乾燥のお蔭で病気や腐りが皆無。 やや太陽光線が強く当たった箇所は乾し葡萄状態のものがあったけど、完熟風味がでて問題ない。 今年のラフォレ・ヌーヴォーは、ラフォレならではの、凄い果実味がタップリのスタイルになるだろう。
１６歳から学校に行きながらも、帰ってくると即お父さんのいる畑に行って手伝ってきたトマ。 顔つきも段々と精悍になってきて、頼もしくなってきた コート・ド・ブイイの丘の北側に位置しているラフォレ一家の畑は、ボジョレの中でも早熟の区画である。 ５月の大雨による湿気の多い時に、温度が一挙上がってきてこの区画にベト病が大発生した。 でも、トマとピエールは休みなしで畑仕事をして何とかクリアできた。 その後の晴天続きで順調に葡萄が育っている。隣近所の畑ではベト病にやられて悲惨な状況となっていた。 ラフォレ一家の畑は健全な葡萄が育っている。１８年産は素晴らしい年になるだろう。 １８年のヌーヴォー用の区画も完璧の状態だった。 ラフォレ・ヌーヴォー１８もトマとピエールがトビッキリ美味しいヤツを造ってくれるだろう！ ご期待ください。 Juste avant la vendange, avec Thomas dans les vignes de Laforest Depuis l’âge de 16 ans, après l’école, Thomas allait aider son père dans la vigne. Il est de plus en plus passionné et motivé. Les vignes de Laforest sont situées au nord du côteau de Brouilly. Les raisins d’ici se mûrissent plus tôt qu’ailleurs. Une pluie intense en mai a provoqué trop d’humidité et d’un coup la température a bien augmentée. A cause de ce phénomène climatique, la maladie Mildiou s’est répandue partout. Thomas et Pierre travaillaient dans les vignes toute la journée et tous les […]