Étiquette : 2018ミレジム・ラピエール

【自然派の原点Lapierreラピエール醸造】 ラピエール家の醸造に入るといつもスーッとした空気を感じる。 天井には、半分は太陽、半分は夜の月をイメージした絵が描かれている。 美しい。 　　　　 今、丁度、絞り中の１８年産が垂直圧搾機からチョロチョロと音をたてて流れていた。 まだ、糖分が沢山のこっている。これからまだ発酵槽にもどされて発酵が続く液体だ。 １８年、流石に太陽が強かっただけに、果実の濃縮感が凄い。でも酸がキッチリ乗っているのが 今年の特徴だ。 美味しい！この段階でエモーションが感じられる。素晴らしいワインになるだろう！ Lapierreラピエール醸造の2018年は買いですよ！！