Étiquette : Vendange 2018 Dominique Derain
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Oct
Par 伊藤與志男
Publié dans Winery, Bourgogne
ここでは毎年、新たな挑戦をしている ２０１８年は、まだ誰もやったことがない挑戦をします。 ここブルゴーニュで遅摘みの甘口ワインを造る。 しかも、アリゴテ品種で。 こんなに乾燥していて、腐った葡萄が皆無。健全な葡萄ばかりで量が多い。こんな特殊な年にしか できないことがある。 アリゴテ品種の区画を収穫中に突然に思いついた。特に健全な葡萄を収穫しないように収穫人に 指示をだした。 このまま熟度を上げて遅積みをやって甘口白ワインを造ろうと決意。流石のチャレンジャー！ 楽しみが増えた。 ブルゴーニュの枠にとらわれない自由な発想が凄い！！流石のドラン！！
1
Oct
Par 伊藤與志男
Publié dans Winery, Bourgogne
29年目の収穫のドミニック・ドラン。樽造り屋で５年修業、１０年の醸造元での修業を経て、 1988年に葡萄園を買った。 最初の収穫は89年。最初から自然栽培。ブルゴーニュではヴィオディナミ農法のレジェンド。 気さくな性格なので、多くの若手醸造家が集まってくる。ここから羽ばたいた醸造家が多い。
1
Oct
Par 伊藤與志男
Publié dans Winery, Bourgogne
いつも冗談ばかりとばしているドミニックの収穫は笑顔が絶えない。 １８年はもう申し分ない品質の葡萄を収穫。 収穫人にとってもキレイな葡萄を摘み取るのは気持ちいいものだ。