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Par ces temps de crise, l’année 2009 commence plutôt bien pour le vin bio. 世界が危機に陥っている中、ビオワインは2009年の頭を好調に切り出しました！ Tout d’abord une affluence record (+30%) pour la 16 ème édition de Millésime bio qui a eu lieu à Montpellier les 26, 27 et 28 janvier dernier. Depuis 1993, date de création, le nombre d’exposants et le nombre de visiteurs ne cessent d’augmenter. Dans le allées, on croisait des acheteurs du monde entier, Canada, Suisse, Allemagne, USA, Japon, Angleterre, Danemark, Suède, Pays Bas… et parmi les vignerons il y avait tous les styles et de toutes les régions de France et d’ailleurs. まず最初に、１月26・27・28日にモンペリエで行われた第16回ミレジム・ビオ試飲会。1993年以来続いているこのサロンでは、毎年来訪者と出品者の数が増えており、今年は去年に比べ30％も増加して新記録を達成しました。通路にはカナダ、スイス、ドイツ、アメリカ、日本、イギリス、デンマーク、スウェーデン、オランダ・・など世界中のバイヤーで溢れ、醸造家達も様々なスタイル、そして全地方から集まりとても賑わっていました。 Afin de respecter l’esprit bio, le salon se veut égalitaire, le prix […]

今日は初めて試飲会に行って来ました！場所はパリ８区に在る１８世紀に建てられた建造物、Cercle National des Armées＊セルクル・ナシオナル・デ・ザルメ。セミナーや様々なイベントなどが行われていて、パリの代表的な建物です！ １８世紀、そして今現在の姿 中に入っていくと、その威厳に満ちた豪華さにまず感動！そして試飲会が開かれている会場にたどり着いた瞬間またビックリ！ この試飲会のレベルがどのくらい高いかが一瞬で感じられます。揃っている造り手達は、皆自然派ワインの世界では名の知れた人ばかり。こちらのリストをご覧頂ければ分かるように、大物醸造家がズラリ！ 最初に試飲したのは、先日訪問したばかりの、Louis Benjamin Dagueneau＊ルイ・バンジャマン・ダグノーさんのスタンド。彼はシャイながらも話すのが大好きなとてもチャーミングな男性です。とにかく笑顔が可愛い！！ そして彼のPouilly Fumé＊プイ・フュメももちろん絶品です！どのキュベを飲んでも、口がトロけてしまいそう〜！果実感、ミネラル感、爽やか感、全てが完璧にマッチしていて、どれもとにかくバランスが最高！特に貴腐ワインのLes Jardins de Babylone ＊レ・ジャルダン・ド・バビロンは私からのお勧めです！ Buisson-Renard 07＊ビュイッソン・ルナール07 Silex 08＊シレックス08 Pur Sang 98＊ピュール・サン98 Les Jardins de Babylone 08＊レ・ジャルダン・ド・バビロン08 続いてはPhilippe Alliet＊フィリップ・アリエさんのワインを試飲！ 彼のワインの特徴はタンニンの繊細さ！ 赤フルーツの香りがたっぷり味わえるChinon＊ シノンはとてもフレッシュでまろやか。 綺麗なバディーが食欲をそそります！ Vieilles Vignes 07＊ヴィエイユ・ヴィーニュ07 Coteaux de Noiré 07＊コトー・ドゥ・ノワレ07 そして面白いおじさんがいるな〜と見ていたら、あのSaumur Champigny＊ ソミュール・シャンピニィで有名なClos Rougeard＊クロ・ルジャールの Nady Foucault＊ナディ・フコーさん！ 陽気で優しく、場を和ましてくれるナディさん。 彼のワインには、その暖かい性格そのものが感じられます。とてもミネラルで柔らかい喉越しが何ともいえません！ Poyeux 05＊ポワイユ05 Le Bourg 05＊ル・ブール05 ガイヤックに在るDomaine Plageoles＊ドメーヌ・プラジョルのワインは、繊細でまろやかなタンニンと、複雑なテロワールから引き出る風味が印象的。フルーツとスパイスのアロマ、そして完璧な骨格のMauzac 07＊モーザック07は是非是非皆さんにも飲んで頂きたいです！ Mauzac 07＊モーザック07 Duras 07＊デュラス07 Prunelard 07＊プリュヌラール07 ラングドックでは欠かせない有名人、Olivier Jullien＊オリヴィエ・ジュリアンさん 。 フルーツ+ミネラル+爽やかさ＝バランス最高でエレガントなワイン！ アルザスで醸造している人気者、Marc Kreydenweiss＊マーク・クレイデンヴァイスさんの代理人。 Riesling 06＊リースリング06 は花の香りが漂い、とてもミネラルでまろやか！ Kloriberg 06＊クローリーベルグ06 はフルーティーでフレッシュで後味がメチャ美味しい！ Domaine Jacques Selosse＊ドメーヌ・ジャック・セロス　（シャンパーン） とにかく一言：ピュア中のピュア！初めてこんなに上品な味のシャンパーンを飲みました！そして何といってもこの繊細な泡が凄いです！シャンパーンというよりも、発砲ワインの方が近いです！ 他にも： Alain Graillot＊アラン・グライヨ　（ローヌ） 彼のサン・ジョゼフとクローズ・エルミタージュは口当たりが最高！酸味がキリっとしていて、とてもフレッシュ！パワフルで骨格がしっかりとしている、スパイシーなワインです。 Christophe Peyrus＊クリストッフ・ペイルス　（ラングドック） 彼の発砲ワインは口いっぱいに広がるフルーツと、エレガントな泡が美味しかったです！ Domaine Roulot＊ドメーヌ・ルロー　（ムルソー） 樽の香りとバランスの良い酸味が良い具合にマッチングされています。そして何といってもこのまろやかさがたまりません！ Louis Benjamin Dagueneau 、Le Clos Rougeardのワインについてのお問い合わせは： 野村ユニソン株式会社 TEL : 03-3538-7854 FAX : 03-3538-7855 MAIL : wine@nomura-g.co.jp http://www.nomura-g.co.jp Philippe Allietのワインについてのお問い合わせは： 株式会社エスポア TEL […]

〜ワイン職人集団がパリに集合〜 １２月８日、ワイン・職人集団UNION DES GENS DE METIERの醸造家２４者がパリに結集した。 普段は２年に一回のボルドー・ヴィネクスポの時に開催する。 今年は２００８年の醸造が終わってホッとしたこの時期にパリに開催。 パリに住む我々には助かる企画だ。 このグループは今話題の自然派グループが発生する前から存在する老舗のグループだ。 メンバーのディディエ・ダグノ氏が先月不運の事故で世を去り、 息子のルイ・バンジャマンを仲間に紹介する意味も含まれた試飲会だった。 パリのプロフェッショナル向けの試飲会だった。 多くの若手醸造家も勉強の為に試飲しに参加していた。 これだけの本物中の本物がパリに集まることは少ない。 サント・オーギュスタン広場のナショナル会館で開催 JACQUES SELOSSE＊ジャック・セロス　　　　　　シャンパーニュの東洋思想家 シャンパーニュで本物の職人と云えばジャック・セロスだ 。 人気のあるブースでなかなか近付けない。 隙を見てなんとか試飲できた。 シャンパンと云うより発砲した白ワインというイメージだ。 舌にあたる感触が柔らかい。すべてが溶けている。 シャンパンとは言い難い飲み物だ。まさに白ワインだ。 ジャックは一時期、自然派グループの会長まで務めていた。 彼の話は、古典中国の老荘思想の哲学の影響をうけているのでは？と思うほどの理論を持っている。尊敬すべき人物の一人だ。 CLOS ROUGEARD＊クロ・ルジャール　　SAUMUR CHAMPIGNY 　　　ロワールの帝王 クロ・ルジャールのナディ・フコーだ。 絶妙のカベルネ・フランを醸し出す国宝級の男だ。 ロワールでフコー・ファミリーといえば水戸黄門的存在だ。 ボルドーのグランクリュの醸造長達が勉強に訪問するほどだ。 彼とは２０年来の付き合いだ。お互いにまだ髪の毛は真っ黒だった頃からだ。 今日はLE BOURG 2005年を試飲した。 素晴らしく溶けたタンニンと柔らかなミネラルが特徴だ。全くカベルネ・フランの固さがない。 PHILIPPE ALLIET＊フィリップ・アリエ 　　 CHINON 　　 練った超職人技の持ち主 　 カベルネ・フランを造らせればフコー ・ファミリーと甲乙を競う間柄。 本当は大の仲良しだ。共同で樽を買ったり、ナディ・フコーとは良き相談相手だ。 私とこのアリエ夫妻との付き合いもほぼ２０年来の付き合いだ。 アリエのカベルネ・フランはよりミネラル風味があり、果実味もより濃縮感がある。しかし、よく云われるフランのベジェタルは全くない。タンニンのキメ・粒子の細やかさ、天下逸品だ。 熟成するとグラン・ヴァンの風格を備えたワインになる。 来年、２００９年１月に日本訪問決定！ 東京・銀座パッション・ド・ヴァン事務にで試飲会開催予定！ DOMAINE PLAGEOLES＊ドメーヌ・プラジョル　SUD-OUEST GAILLAC　　栽培の天才・葡萄園が品種の博物館 彼は『LA MAIN VERTE＊ラ・マン・ヴェルト』の持ち主だ。 ラ・マン・ヴェルトとは直訳すれば　“緑の手”つまり彼が植物を触ると死にかけていた植物が生き返ってしまう。そのような人のことを、『あの人は緑の手を持っている』とフランスでは表現する。 西南部地方というマイナーの地域にいながら、絶滅しかけている品種を再生栽培している。 フィロキセラより絶滅しかけていた品種を復活させた。しかもその品種でワインを造っている。まるで、葡萄品種の博物館だ。 最初に飲んだモーザック品種の発砲ワインが爽やかで素晴らしかった。 LOUIS BENJAMIN DAGUENEAU＊ルイ・バンジャマン・ダグノー　　　ディディエ・ダグノの後継者 すでに、３年前よりお父さんのディディエと一緒にワイン造りをやっていた。 ２６歳、大人しい性格で物事を慎重にコツコツやっていくタイプの青年だ。 ミティクなお父さんの後は大変だが彼ならきっと素晴らしワインを造ってくれるだろう。 ２００８年は彼が造った。 今日は正式には試飲リストに入っていないが、そっと私のグラスに初めて自分一人で造った２００８年産を注いでくれた。 『私が造った２００８年産です。まだ樽で寝ているのを抜きとってきました。ムッシュ・イトウの意見を聞かせてください。』 ０８年は雹で６０％もやられて大変な年、素晴らしいワインになっていました。 TREVALLON MR DURRBACH＊トレヴァロンのデュールバク氏　　　南のカベルネ・ソーヴィニョンの帝王 ＣＳ品種は本来、南の太陽で育つのが最も幸せなんだ。 パワフルさがあっても強すぎないワインがトレヴァロンだ。 実に風光明媚な場所に葡萄園がある。 フランス人の憧れの地、プロヴァンスだ。 デュールバク氏の気さくで優しい人格が多くの人を 魅了している。 MAS JULLIEN＊マス・ジュリアン　　LANGUEDOC ラングドックの影の大スター。 一時期、メディアに騒がれて大変有名になったことがあった。ある時を境に一切のメディアをシャットアウトにした。自分の心が舞い上がっていくのを感じたからだ。 『もっと地に足をつけた仕事をしないとまともなワインはできない。』 と当時のジュリアンは私に言ったことがある。 『価格についても、映画を観る価格よりワインの価格を上げるのは良くないことだ。』とも言っていた。 １０年前に比べると濃縮から上品なワインへと変化している。　 PASCAL DELBECK＊パスカル・デルベック　　ST EMILION LALANDE DE POMEROL　　　右岸葡萄の修道僧 彼とも２５年来の知り合いだ。元シャトー・オーゾン、ベレールの醸造長を長年やっていた人物だ。 私も６年間、ボルドーに住んでいた。 当時、ポムロルで醸造修行をしている時に知り合ったのが最初だ。ポムロルの元村長さんに紹介してもらった。彼の奥さんがペトリュスで働いていたのを覚えている。 右のワインはボルドー赤品種、６種類を使って仕込んだワイン、CS,CF,メルロー、カルムネール、マルベック、プティ・ヴェルドだ。 楽しんでいますね！パスカルさん。 〜会場のむかえでサント・オーギュスタン教会が微笑んでいた〜

１０月２６日の日曜日、私はル・タン・デ・スリーズ＊Le Temps des Cerises　の　アクセル・プリュファー＊Axel Prufer　さんに誘われて、パリの１１区にある自然派レストラン、シャトーブリアン＊Chateaubriandで行われた自然派ワインの試飲会に行ってきました！ 壁には自然派醸造家達の名前がズラリと書かれています。 パカレ、アングロール、リショーなど、名醸造家がいっぱい！ 私が行った時間帯はちょうどアペタイザーの時間！ワイワイと賑わっていて、お客さんも醸造家達もちょうど良い気分になってきた頃です！ パリに自然派ワインバーを持っている経営者がいっぱい・・・！ 座っているお兄さんはこの前までパリ１区にある　ル・ガルド・ローブ＊Le Garde Robeで働いていたギヨームさん！ ドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンド＊Domaine Le Bout du Monde、エドゥワール・ラフィット＊Edouard Laffitte 彼のワインは南仏のワインなのですがとてもミネラル感があり繊細です。赤フルーツの香りが口いっぱいに広がっていく感じが印象的です！ – ホップ・ラ＊Hop Là – タムタム＊Tam Tam – アベック・ル・タン＊Avec le Temps – レシャペ・ベル＊L’Echappée Belle ラングロール＊L’Anglore、エリック・プフィファーリング＊Eric Pfifferling アングロールのタベルを飲みなさいとずっと言われ続けていた私。やっと今日そのロゼを試飲する事が出来ました！ミネラル感、フレッシュ感、バランスが抜群の酸味。本当に絶品です！幻の味です！！ – Les Traverses＊レ・トラヴェルセ – Pierre Chaude＊ピエール・ショード – AOC Tavel＊AOC タベル – Les Comeyres＊レ・コメール – Nulle part ailleurs＊ミュル・パル・アイユール – Vejade＊ヴェジャード – Sel d’argent＊セル・ダルジャン クロ・レオニン＊Clos Léonine、ステファン・モラン＊Stéphane Morin ステファンのワインは力強くてパワフル！フルーツの甘みにフレッシュ感が混ざり、喉越しが最高です！ -Mon Tomehaut a moi＊モン・トメオ・ア・モワ -Que Pasa*ケ・パサ -Bottle Neck*ボトル・ネック -Fond de tirroir*フォン・ド・ティロワール -Dérapeutik*デラプティック -Entre coeur＊アントル・キュール ドメーヌ・ド・ムレシップ＊Domaine de Mouressipe、アラン・アリエット＊Alain Allier アランのワインはブドウの甘さがまさに強調されているキュベばかり！古くから伝わるムレシップ丘のエネルギーが彼のワインには思う存分含まれています！ -Les Cacous＊レ・カク -Galapia＊ガラピア -Tracassier＊トラカシエ -Jeu de Bulles＊ジュ・ドゥ・ビュール -Lou Cantoun＊ルー・カントゥ ル・タン・デ・スリーズ＊Le Temps des Cerises、アクセル・プリュファー＊Axel Prufer アクセルのワインはまさにエレガント！ミネラル感あり、綺麗な酸味あり、果実味もありとてもフレッシュ！南仏ワインなのにとても飲みやすい優しさたっぷりのワインです！ -Avanti Popolo＊アヴァンティ・ポポロ -Fou du Roi＊フー・デュ・ロワ -Un Pas de Côté＊アン・パ・ドゥ・コテ -La peur du Rouge*ラ・プール・デュ・ルージュ -Les Lendemains […]

２００９年２月２・３・４日 ロワール地方、アンジェの町で第23回ロワール地方のワイン試飲会がお行われます！ 600人もの醸造家達が勢ぞろい！ 今年は誰が注目を浴びるでしょうか・・？！楽しみです！ 去年のロワール地方試飲会の記事はこちら