26
Mar

VINISUD へようこそ～！

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時間が経ってしまいましたが、今日はVINISUDで試飲した美味しいワインを早速紹介致します！ * * * * * 激安ワイン* * * * * Castelmaure / カステルモール（コルビエール） ここの赤ワインは凄いフルーティー！カシスの香りがとても強く、いつまでも嗅いでいたい甘いアロマ・・・骨格もとても綺麗で滑らか！甘い甘いと言っていますが、最後にはちゃんと酸味がキリッと感じられ、最初から最後まで味わえる飲みやすいワインです！ 右の方がワイン造りをしているプエヨ氏。 Rimbert / ランベール　（サン・シニアン） 豚のラベルのこのロゼはまるで水のようにスイスイと飲めてしまう、爽やかで気持の良いワイン。そして他のワインは全て赤・・ St Chinian / サン･シニアンは喉越しがとてもピュア、 Chant de Marjolaine / シャン・ド・マルジョレーヌは熟成されたフルーツの香りが強く、 Travers de Marceau / トラベール・ド・マルソーは繊細なタンニンが印象的。 そして面白いワイン発見！ Carignator III / カリニャトールＩＩＩというキュベ！これは何と五つのビンテージを混ぜて出来たワイン：パワフルさとエレガントさ、そしてフレッシュ感と複雑感・・・美味しい！ Eric Laguerre / エリック・ラゲール（ルシヨン） 今日は奥さんと一緒に参加。彼のワインはとりあえずピュア･ピュア･ピュア！！！ 全てのキュベにミネラル感が溢れ、繊細さがあり、フルーツの熟成度は完璧！しかもグイグイ飲めてしまうお勧めのドメーヌです！赤ワインのLe Ciste / ル・シストはバランスが綺麗なまろやかワイン、そして同名の白は柑橘類の後味が長く残り最高。そして今回の私のお気に入りは、Le 20 Blanc / ル･ヴァ･ブランです：りんごや柑橘類のサッパリとした酸味に、ずっと残るフルーツの味は本当にダイスキ！ Grès St Paul / グレス・サン・ポール（ラングドック） 今回初めて飲んだこのドメーヌ。しかしタイムオーバーで2品しか試飲出来ず・・・ 最初の一品はLa Bohémienne / ラ・ボエミエンヌ08。ミュスカのブドウから造られているこのワインはマスカットの香りがとても綺麗でパワフル！ そしてAntonin / アントナン07は綺麗なバディーが印象的。1996年以降、2007年ビンテージは彼らも誇る偉大ビンテージだそうです！皆様も是非お試しを！ La Tour Boisée / ラ・トゥール・ボワゼ（ミネルボワ） 南仏なのにフレッシュ感が残っている飲みやすいワイン。 2009年は特にフルーツの濃厚さに上品さも関わり、今までこのドメーヌで試飲したビンテージの中でも綺麗に仕上がっている年。 Marielle et Frédérique / マリエール・エ・フレデリックは娘達の名を付けたキュベ。太陽の暖かさがギッシリと詰まっていて、赤実と黒実のフルーツの香りが食欲をそそります。とても繊細で複雑な味わい。口に入れたらまろやか感と厚みが感じられ、滑らかでデリケートなタンニンが特徴的！そしてイチジュクのジャムのような、地中海独特の濃厚なアロマが漂うMerlot / メルロー09、白い花の繊細な香りの隙間から、ドライフルーツの甘みが感じるChardonnay / シャルドネ、そして最後にドメーヌの代表的キュベ、A Marie-Claude / ア・マリ・クロード。果物のシロップ煮のような熟成さ、そしてミネルボワならではのパワフルさが感じる、とてもエレガントなワインです。 St Antonin / サン･アントナン（ラングドック） 初めて会ったアルバレット夫妻。人当たりの良い奥さんと、シャイな旦那さんのワインはとても滑らか。Les Jardins / レ･ジャルダン08はトーストのほんのり焦げた匂いと赤フルーツのマッチングがしっかしとした骨格を生み出し、Tradition / トラディシオン08はより複雑感があり綺麗な後味が残ります。そしてMagnoux / マニュー08は飲みやすく、上品で綺麗なタンニンが印象的。2009年ビンテージはよりフレッシュでもっと美味しく仕上がっています！皆さんお楽しみに！ St Jean de la Ginesteサン・ジャン・ド・ラ・ジネスト（コルビエール） 娘さんと試飲会に参加したバカーブさん。彼女のロゼ09はとてもフレッシュでフルーティー！飲んだ瞬間目が覚めそうな酸味も感じられ、とても美味しい！その後はレグリスと黒実のフルーツが感じられる、真っ直ぐとした骨格のAu Grès du Vent / オ・グレ・デュ・ヴァン08を飲み、パワフルで熟成されたサクランボのアロマが漂うCarte Blanche / カルト・ブランシュ08、そして丸みがあり完璧なバランスのCarte […]

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24
Mar

Le Vin de mes Amis＊ル・ヴァン・ド・メ・ザミ

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高級ドメ－ヌで行われたこの試飲会、Le Vin de mes Amis＊ル・ヴァン・ド・メ・ザミ！！ 中庭には古い樽で造られた椅子が！座り心地も良い感じ！ ていうか座っても良かったのでしょう・・・？でも置いてあったら試さずにはいられません！ この試飲会はとてもフレンドリーで居心地が良い小さな試飲会。 今日は生産者達の笑顔を楽しんで下さい！ 詳しい情報はこちらをクリック！ 日本からこの前帰ってきたボジョレーチーム、クリストッフ・パカレとマチュ・ラピエール！日本の思い出話を沢山聞かせてもらいました！そしてお互いのワインで乾杯！ 焼けた肌に目の色に合わせた青いセーター！頼れる男！って感じがカッコいいジル・アザムさん＊ドメーヌ・デ・オート・テール 夫婦で出席、マス・ドゥ・モン・ペール。 なんとなくこの二人って顔が似ていませんか・・・？ 長年一緒にいるとやはり人は似てくるのですね！ とても可愛い奥さんと、優しそうな旦那さんでお似合いです！ グザビエ・ルドガール氏。 美味しいワインを注ぎながら満足そうな笑顔！ エリアン・ダ・ロスと・・・元エノ・コネ･メンバーのサンドリーヌ！ ピチピチな笑顔は幸せと満足感でいっぱい！ がっちりとした体型とはウラハラに、とてもフレッシュでフルーティーなワインを造るジャン・バティスト・セナ。いつでも真剣で働く彼、しかも彼の奥さんはこの試飲会の主催者！ 笑顔から溢れ出ている優しさ・・・ そして彼達のワインを飲んだら幸せいっぱいになるマクシム･マニョン トマ･ピコ＊ドメーヌ・ド・パット・ルー（シャブリ） ワインとソーセージ造りが得意なレイモン・ルコック。 大きなお腹は幸せ感をたっぷり表しています！ みんな庭でランチタイム！ポカポカと天気も最高！ 女生産者：素敵な笑顔4連発！ カトリーヌ･ベルナールさん。まだ１２歳の息子も一緒にお手伝い！ 彼女のフンワリとした雰囲気に男性もメロメロ！ セクシー･ビューティー、マス・ド・リビアンのエレーヌさん。 いつ見ても、どこに居てもその美貌は目立ちます！ 優しさとエネルギーで溢れるカトリーヌ・ブルトンさん。 その活発さと根性には男性も負けてしまうくらい！ マルセル・リショーの奥さん、マリーさん！ いつも笑顔でスピーディーな彼女。マルセルのワインの美味さは、仕事を裏で支えているマリーさんのお陰です！

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16
Mar

LE VIN DE MES AMIS ル・ヴァン・ド・メザミ試飲会

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南フランスのモンペリエの街でVINI SUDヴィニ・シュードという大試飲会が開始されている。二日目の２月２３日はVINI SUD会場ではなく、モンペリエ郊外CASTELNAU LE LEZで自然派ワイン試飲会“LE VIN DE MES AMIS”に参加。 主催はミネルヴォワのスローフード協会の会長でもある女性シャルロット・セナさんだ。シャルロットはジャン・バティスト・セナ醸造元の奥さんでもある。日本へも一度行ったことがある。天才的な飛んだ性格のジャン・バティストを後ろからそっと支えている良妻賢母の典型的な心が大きな女性だ。３人の子供の母でもある。私との付き合いも１０年を超えた。残念ながら日本向け輸出はあまり伸びていないのが心苦しい。彼らのワインに合う日本業者をうまくマリアージさせてあげていない。ちょっと心が痛い。でも逢うとニコと穏やかな笑顔で迎えてくれる。 シャルロット・セナ この試飲会は過去３年間、MAUGUIO村で行われていた。グループ名はLES VIGNERONS DE VINUM NOSTRUMレ・ヴィニョロン・ド・ヴィニュム・ノストラムと呼んでいた。今回から名もLE VIN DES AMISと改めて試飲会場も醸造所兼リラックス・ホテル経営のDOMAINE DE VERCHANTドメーヌ・ヴェルシャンに移動。 約５０社の自然派醸造元がフランス中から集まった。マルセル・ラピエールやジャン・フォワラールなど古参自然派からカトリーヌ・ブルトンやティエリー・プゼラなど中堅、そして、その後に続くマキシム・マニョン、クリストフ・パカレ、フィリップ・ヴァレットなども参加。多数の新人自然派も参加。 ＊＊出展ワインの紹介＊＊ ＊天才肌の凝り性JEAN― BAPTISTE 　SENAT　ジャン・バティスト・セナ パリジャンの彼がお爺さんが所有していた葡萄園を引き継いでから、もう１０年以上が過ぎた。平地にあった畑を売って、敢えて困難な山の斜面の畑を開拓した。自然な栽培の効果がやっとワインに出てきた。醸造方法も試行錯誤の結果やっと自分のスタイルが確立してきた感じだ。 １－ARBALETE アルバレット０９赤 軽めの綺麗なルビーに果実味が濃縮されている。実に心地よい果実味だ。爽やかな赤の中にセナ独特のミネラルもしっかり存在している。ここが単なる軽いワインと違う、自然栽培のお陰。グイグイ飲めてしまう。 ２－MAIS OU EST DONC ORNCAR メ・ウ・エ・ドンク・オルニカール０９　赤 グルナッシュ、ムールヴェードル、サンソーなど　南の品種を除梗なしでマセラッションカルボで造った果実味の爆発だ。黒オリーブの風味やムールヴェードルの心地よい軽めタンニ　ンがこのワインのオリジナルなところだ。グイグイ飲めてしまう！ ３－LA NINE　ラ・ニーヌ０８　赤 ローヴもやや濃目だ。タンニンは柔らかい。濃縮感のある果実味。 旨味も乗っている。荒さは全く感じられない。このへんが今までとは違う上品さだ。軽い樽風味も感じられる。 ４－BOIS DES MERVEILLES ボワ・ド・メイヴェイユ　０８ このワインがジャン・バティストが精魂込めて、造り続けているワインだ。 この乾燥したミネルヴォワの山斜面で、水分を必要とするムールヴェードル品種にかける彼のことを人は、“マゾシスト”では？と云う。その困難な事に挑戦して１０年、２００８年産は今までとは、全く違う。濃すぎたタンニンに粗さがみられたのが、優しいミネラル感が全体を柔らかく感じさせている。ただ濃いワインは卒業だ。細かいタンニンを味わってほしい。 SENATの日本での問合せは、CPV ０３－５５６５－５８８０　竹下 ＊南仏コルビエールでボジョレを造ると、云って南下したMAXIME MAGNONマキシム・マニョン 愛される人柄、柔和は人当たり、人の良さは並みはずれている。その風貌からは想像もできない意志の強さを持っている。過酷な自然環境のコルビエールでよそ者がワイン造りをやるのは、簡単なことではない。そんなマキシムも昨年、一児の父になった。ワインも０９年産は彼の目指す果実味豊富なボジョレ・ブルゴーニュタイプのワインにグット近づいた。彼も風雪１０年の歳月が流れ、１０年間の自然栽培のお陰で根っこが地中深く伸び。素晴らしい酸とミネラル感がワインにフレッシュさを与えてくれるようにになった。 ボジョレを超えてブルゴーニュに近いフィネスを備える域に達してきた。コルビエールに移った当時から応援している私にとって、彼の成功は心から嬉しいことである。　 １―LA DEMARRANTE 　ラ・デマラント09　赤 まさにボジョレのような明るい美しいルビー色、赤い果実の風味が心地よい。やさしいタンニン、まるで果物をそのまま食べているようだ。ゴクンゴクン飲めてしまう。 特に０９はマキシムが狙ったとうりの軽快フルーティーなワインに仕上がった。 2-ROZETA ロゼッタ　０９　赤 ０９の構成はカリニャン７０％、サンソー、グルナッシュ。粘土石灰質土壌の畑からとられた葡萄を仕込んだワイン。さらに果実味が濃縮されている。色合いは同じくボジョレのような明るい紫、カリニャンの涼しさが全面にでている。サンソーの薄い色合いがより爽やかさを増したニュアンスを与えている。グルナッシュの果実味はもう果実のシャワーだ。 ０９は今までで最高の出来ではないだろうか！これは絶対に買いです。 3－CAMPAGNES 　カンパニェス　０９　赤 ほぼカリニャン１００％、何故ほぼと云うと１００年の古木がある畑、昔は他の品種も 混植されていた。だからサンソー品種も白葡萄のテレ品種も若干混ざっている。それが微妙な隠し味にもなっている。明るい紫色、サクランボ風味、カリニャンからくる涼しさホントに エレガントで驚いてしまう。シスト土壌からくるミネラルの閉まりがなければまさにピノノワールだ。 4-LA BEGOU ラベグ　０９　白 ５５歳のグルナッシュ・グリ品種１００％、シスト土壌からくるシマリが南の白ワインに見られるアマタレがない。ミネラル感が実に心地よい。昆布ダシのような旨味が乗っている。 寿司、刺身にあうだろう。６００Ｌの中古の樽で発酵、ややノワゼット風味も心地よい。柔らかなタッチだ。 ＊ELIAN DAROS 　エリアン・ダロス 懐かし顔を見つけた。サンドリーヌだ。彼女はつい最近まで我々と一緒に働いていた。去年の秋よりエリアンと生活をする決意をした。今は西南部ぼマルモンドに住んでいる。醸造元の伴侶としての生活をしている。ヴィニョロンとして慣れてきたところだろう。つい最近まで“パリ以外の処では私は生活できないわ！”と云っていたが、女性は恋をすると変わるものだ。 今日、エリアンは体調を崩して、ちょっと遅れてくるらしい。 １－ABOURIOU　アブリュウ０８ 超人気キューヴェだ。先日のボルドーのビストロでも気ワインとして活躍していた。アブリュウは絶滅しかけている品種だ。それをエリアンが復活させて、単品品種名で出荷している。 もう果実がたっぷり！爽やかなタンニンと果実マリアージした感じ。 グイグイ飲んで、あっという間に一本を飲みほしてしまいそうなワイン。 ２－COCUMONT コクモン０８ メルロー50％、ｶﾍﾞﾙﾈ･40％シラー10％、中庸の濃厚さ、自然派独特のホワとした色合い、この価格で上品な果実味、メルローカベルネのニュアンスが口中に広がって、タンニンがまろやか、旨味が全体を覆う。 エリアン・ダロスの畑はビオディダミ栽培　　　　　　樽熟の名手 3-CHANTE COUCOU　シャント・クク０７ ﾒﾙﾛ55％、ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰﾋﾞﾆﾖﾝ20％マルベック20％、シラー5％、アルザス地方のドメーヌ・ジント・フムブレヒトで5年間ワイン造りの修行をしたエルアンは、ビオ栽培による健全な葡萄を育てる重要性を学んだ。ここでは黒葡萄を育て樽熟をこのキュヴェより行ってえいる。色合いは中庸の濃さ、ホワッとした温かみのあるルビー色、上品でほのかな 樽香、色合いよりも濃縮感を感じる果実味、ビオ栽培からくる根が深く伸びているところからくるミネラル感が腰を支えている。柔らかい果実味と香ばしさが心地よい。 4-CLOS BAQUEYクロ・バケイ０６ だんだん試飲会場も混んできた。サンドリーヌのブースは人気だかで人が集まってきた。なかなか近付けない。色合いにややオレンジがかった熟成のニュアンスがあり,期待がそそる。香ばしく心地よい樽香、アタックより濃縮感が口中を覆う、柔らかいタンニンと深みあるボディー、そしてしっかりミネラルが腰を支えている。グランヴァンだ！！自然派中の正統派、普段、自然派嫌いの人達に飲んでほしい。 午後になって試飲会場が段々こんできた。自然派の人気は凄いものがある。会場は熱気を増してきた ＊マチュ・ラピエールとクリストフ・パカレのブース超人気 3週間前に一緒に日本中を旅したクリストフ・パカレとマチュ・ラピエール を見つけた。この２人のブースは物凄い人気で人が一杯でなかなかブースに近づけない。 伊藤『クリストフ！時差ボケは終わったかい？』 クリストフ『やっと戻ったよ！日本から戻った時は３日間は死んでいたよ！』 伊藤『今日は何か俺の知らないものがあるの？』クリストフ『あるよ！これだよ！０９のFLEURIEフルーリだよ、まだ熟成中のワインを持参したよ！もうじきビン詰するよ。』 FLEURIEフルーリ０９ 色合いからして濃縮感がる、さすが世紀の年０９だ！果実の爆発だ。まさにバナナの香りだ。これぞ正真正銘の土壌からくるバナナ風味だ。自生酵母しか使用してない。香り付け酵母は使っていない。なんて美味しいガメだ。これは皆に飲んでほしいワインだ！ ＊LIMOUXリムのDomaine des Hautes Terresドメーヌ・デ・オット・テール 夢多き男、少年時代からワイン造りをしたかった。二男のジルはその権利はなかった。一旦は他の仕事をしながら、お金を貯めては畑を購入、ということを長い間繰り返し少しずつ畑を増やしていった。リムの山の上の雑木林を購入して自分で木を抜いて耕して葡萄園を造った。そして、最後にお爺さんが持っていた畑と醸造所を手にいれてドメーヌ・デ・テール・オットを立ち上げた。決して自分の夢を諦めることはなかった。 1-LOUIS　LIMOUX 　BLANC SEC ルイ・　リム・ブラン・辛口　０８ […]

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16
Mar

フィリップ・テッシエの夕べ in 名古屋

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CPVイヴェント『ルクレアシオン』とVINI JAPONのために、ロワール地方シュヴェルニーからフィリップ・テッシエがやって来た。ルクレアシオンとVINI JAPONのことは既にアップしましたので、今回は名古屋でのソワレをご紹介しましょう！ 今夜の会場は、閑静な住宅街に佇むフ「ル・ビストロ・ルバーブ」さんです。 この夜は、酒販店関係の方が半分くらいと愛好家の方たち、総勢17人位でした。 食事会は、テッシエのクレマン・ド・ロワールで和やかにスタート。 ワインに合わせて料理も登場！ パテ入り盛り合わせサラダ　　　　　　　　　 クール・シュヴェルニーがよく合う 鴨のステーキ　　　　　　 　　 シュヴェルニー・ルージュ“ル・ポアン・ド・ジュール”とバッチリ！ 自然派のワインは時として還元していたりしてサービスに気を遣う必要がありますが、テッシエのワインはとても安定していて、難しいこと言わずいつでも楽しく飲めるワインです！テッシエと一緒にいると、いつでもにこやかで彼の優しい人柄がほのぼのと感じられます。まさに彼のワインは彼の性格そのもの、とても親しみある味わいです。爽やかで心地よい香り、丸みのある口当たりで深い味わいがあります。 それもそのはず、栽培はビオで自然！ 畑はご覧の通りとっても元気- ぶどうもご覧のとおりよく熟して健全 パーティも最高潮！ ワインショップ 「ペシコ」の与語さんとお友達 ワインショップ 「アン・ヴェロ」の大岩さん、 テッシエと意気投合！ 愛好家のお客様と テッシエのワインを輸入頂いているインポーター「ディオニー」の前田社長さんも、何やらテッシエと怪しげな関係に・・・ サービスしてくれたのは加藤さん。 加藤さんのフレンドリーなサービスが楽しいときを演出してくれました 入口の壁にはテッシエのサインが・・・ レストランにお越しの際には是非探してみてください！ ＜テッシエのワインのお問合せ＞ ディオニー株式会社（輸入元） 京都市伏見区奈良屋町408-1　TEL. 075-622-0850 ＜テッシエのワインが買える店＞ ペシコ　　名古屋市名東区照が丘21　TEL. 052-777-5778 ワイン商アン・ヴェロ（泉屋）　名古屋市緑区鳴海町作町27-2　TEL. 052-621-0027 ＜テッシエのワインが飲める店＞ ル・ビストロ・ルバーブ　　名古屋市千種区田代町字四観音道116-11　TEL. 052-784-8166

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16
Mar

Cave Augé でジュラ・サヴォア・アルザスワインの試飲会！

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ルンルン気分で今日は（今日も？！）美味しいワインを頂いてきます！ 相変わらず今日も人がいっぱい・・・ Cave Augé 116 Boulevard Haussmann 75008 Paris TEL : 01 45 22 16 97 Metro : St Augustin (9番線) 何でもあります！パリで一番人気の自然派ワイン屋さん！ Domaine Stéphane Tissot (Jura)＊ドメーヌ・ステファン・ティソ（ジュラ） 今日は私のほうからあの例のフレーズを！ 『人生は楽しいか？』と聞いたらステファンは・・・ 『あれ？！聞いたことあるセリフだぞ・・・？！とりあえず飲んでみて！』と早速試飲開始！ Graviers 2007＊グラビエ2007はシャルドネ100％。 砂利質のテロワールから生まれたこのワインはとてもミネラルでキリッとした酸味が強い！長く残る後味はとにかく複雑でフレッシュ！ Barberon 2007＊バルブロン2007 粘土質の地質で育てられたシャルドネを使用。先ほどのワインとは全然違う！フレッシュ感はあるのだけれども、もっとドライ・フルーツの香りが強く、スパイシー。 Tour de Curon＊ツール・ド・キュロン シャルドネ100％。 酸味とフルーツジャムの香りがとても綺麗なバランスを与え、最後に少し残る苦味がまた最高！飲んでいるとダンダンと何かつまみたくなる、唾が出てくる美味しいワインです！ Singulier 2007＊サンギュリエ2007 トルソー100％。 優しくまろやかな口当たり・・そして爽やかさもあり、とても飲みやすいワイン。 2007年はとても綺麗な年。甘みが濃縮されていながらも、フレッシュ感があり、最高なヴィンテージです！ Barberon 2008＊バルブロン2008 ピノ・ノワール。 滑らかで気持良い喉越しが印象的。最後には蕩けたタンニンとスパイシーな苦さが混ざって・・・美味しい～！ Arbois Traminer 2008＊アルボワ・トラミナー2008 今日飲んだ中でも一番複雑な香りがするワイン。。お花の香り、アブリコットやハチミツの甘い口当たり、そして最後はスパイシー・・・という、とても奥深い一品。でもこのフルーティーさは誰にも真似できません！！ そしてそして最後には私が大好きな甘口ワインの Spirale＊スピラルとＰＭＧ。甘口なんだけど、綺麗なさわやか感があるので全然重くない！これだったら何杯でも飲んでしまえる、お勧めワインです！ Tissotのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： BMO　株式会社 TEL : 03-5459-4243 FAX：03-5459-4248 MAIL: wine@bmo-wine.com http://www.bmo-wine.com そして続いてはDomaine Overnoy Houillon＊ドメーヌ・オベルノワ・ウイヨン（ジュラ） シャルドネ2007年 トーストとアブリコットの香りが凄うピュアな感じのワイン！エレガントで繊細な味わいなのに、テロワールのパワフルさが伝わってくる伝統的なワイン。 Savagnin 1998 + 2003＊サヴァニャン1998 + 2003 ウイヤージュされたサヴァニャン・ワインを！ 2003年はとりあえず濃厚・・・！完熟されたフルーツの旨さがギッシリと詰め込まれた一品！そして1998年は・・・もう違う世界のワイン！瓶詰めはいつしたの？と聞いたら『う～ん・・・2年前の一月だよ』と言うことは・・・10年も樽で眠っていたの？！と驚き！！ とてもミネラルで火打ち石の香りが強く、まさにテロワールの味を引き出した感じ。そして何といってもこの綺麗な酸味と長い長～い後味が凄い！ Overnoyのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 野村ユニソン株式会社 TEL : 03-3538-7854 FAX : 03-3538-7855 MAIL : wine@nomura-g.co.jp http://www.nomura-g.co.jp 次はアルザス・ワインをアタック！ Domaine Gérard Schueller＊ドメーヌ・ジェラール・シュレール　の　Bruno Schueller＊ブルノ・シュレール Pinot Noir 2008＊ピノ・ノワール2008 とても飲みやすく、グイグイといけてしまう感じ。優しくてエレガントなピノですが、やはりこの地区にすると力強い！ブリュノーの性格が一瞬で分かってしまいます！ Pinot Gris 2008＊ピノ・グリ2008 香りは熟成された甘いフルーツなのに・・・口に含むと全然正反対なワインが！ アロマの濃厚な感じとはウラハラに、喉を通り越したらスパイシーで辛口ワインだった！これはテロワールのミネラル感が強い！ どうして？と聞いたところ、『これはわざとだよ！今度ドメーヌに遊びに来たら教えてあげるよ！』と・・・このギャップが気になる人は、是非アルザスまで一緒に行きましょう！ Schuellerのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 株式会社エスポア TEL : 06-6384-3319 […]

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8
Mar

おまけ・・・Salon des Vins de Loire＊サロン・デ・ヴァン・デ・ロワール

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私達が自然派ワインの試飲会に行っている間、隣では大きなロワール地方限定の試飲会が開かれていました！ ここで会ったのは・・・・ Domaine de la Lunotte＊ドメーヌ・ド・ラ・リュノットChristophe Foucher＊クリストフ・フシェさん ＊レ・プチット・ヴィーニュ2008（白） ソビニョン品種 キリッとした一口目のアタックが印象的。しかしこの酸味の後のエキゾティック・フルーツの味わいはとても長く残り、最後にはトーストの味わいも少々！ シンプルなのに、様々な味が楽しめる、とてもフレッシュなワインです！ ＊レ・プチット・ヴィーニュ2008（赤） ガメイ品種 土とフルーツの香りが綺麗にマッチングして、ジュースのようにグイグイと飲み干してしまう軽いワイン。とりあえずイチゴとしか言えない心地の良いアロマが印象的。最後にはスパイスやコショウの香りもするような・・・ ＊ル・プランタン2008＊Le Printemps 2008 品種：ガメイ・タンチュリエ85％、コット15％ とにかくフルーティー！！とても飲みやすく、イチゴなフランボワーズの香りと、最後に感じる酸味が綺麗なバランスを生み出しています！とにかく甘さが広がり、まるでイギリスアメのような美味しさ！ Domaine de St Just＊ドメーヌ・ド・サン・ジュスト Yves Lambert＊イブ・ランベール ＊クレマン・ブラン シュナン60％、シャルドネ40％ アーモンドやくるみ、マリメロの実の香り。喉越しが爽やかで 、繊細な泡が気持いいアペタイザーワイン！ ＊クレマン・ロゼ カベルネ・フラン50％、カベルネ・ソビニョン50％ 喉越しが最高なロゼのペティヤン！いちごやフランボワーズの甘い赤フルーツの香りが強く、女の子には絶対お勧めな一品です！ Domaine de la Foliette＊ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット 初めてエリックさんに会ったのですけれども、とても話しやすく穏やか方！ここで試飲したのは： ＊La Foliette 2009＊ラ・フォリエット 花の香りが漂いとても爽やか！綺麗なバランスと、桃のような後味が美味しい！ ＊ Muscadet Sévre et Maine sur Lies 09＊ミュスカデ･セーブル・エ・メンヌ・シュール・リ よりフルーティーで濃厚な味わい。先ほどのワインに比べたら円やかが増し、骨格もよりしっかりしています。 ＊Muscadet Vieilles Vignes＊ミュスカデ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 樹齢50年のブドウを使用して造られたワイン。6ヶ月間のシュール・リ熟成を終え、エキゾティック･フルーツの香りが凄い！ミネラル感、そしてコショウのようなスパイスの味も感じられ、私はとても気に入った一品です！保存タイプ用のワインです。 ＊Château de la Foliette 07＊シャトー・ド・ラ・フォリエット 14ヶ月間の熟成期間　＋　1年間の瓶熟成　＋　シスト土壌　=　とても濃厚で複雑なワイン！熟成されたフルーツ（特にマンゴ）やトーストの香り、そしてフィナルはミネラル感が凄い！ 　 Domaine de la Lunotte、Domaine de St Justのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： BMO　株式会社 TEL : 03-5459-4243 FAX：03-5459-4248 MAIL: wine@bmo-wine.com http://www.bmo-wine.com Domaine de la Foliette＊ドメーヌ・ド・ラ・フォリエットのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 株式会社サンフォニー Tl : 03-5565-5884 Fx : 03-5565-5886 MAIL : oeno-j@sta.att.ne.jp

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4
Mar

どんどん行きます、次はロワールでルネッサンス！

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ロワール地方のアンジェの町にあるこの『小屋』の中で、ルネッサンス試飲会がスタートしました！ここは12世紀に建てられ、今では歴史に入る貴重な建物です。 今回も美味しいワインが沢山！ Domaine Olivier Cousin＊オリビエ・クザン Loire 彼こそキング・オフ・ナチュールです！自然を人一倍愛し、家族とワインがあれば何もいらないと言う逞しい男性。 今回飲んだのは、とてもフルーティーで綺麗なピンク色のRose d’un jour 09＊ロゼ・ダン・ジュール、そしてフルーツの香りがとても開いていて飲みやすく、綺麗なタンニンが印象的なAnjou Pur Breton 07＊アンジュ・ピュール･ブルトン、そして最後に36ヶ月の樽熟成を終えたとてもエレガントで赤フルーツの後味が長いCousin de Martigné 03＊クザン・ド・マルティニェです。 Domaine des Sablonnettes＊ドメーヌ・デ・サブロネット Loire このドメーヌのワイン数はとても広い・・・とりあえず、最初に口にしたのは、グイグイと飲みやすいアペタイザーワイン、Le P’tit Blanc 09＊ル・プチ・ブラン。そしてスパイスと赤フルーツの美味しさが広がるLes Copains d’Abord 09＊レ・コパン・ダボール、甘さと酸味のバランスが綺麗なロゼの貴腐ワインなど・・・このドメーヌにとって2010年はめでたい年です。何故？それは・・・長男も積極的にドメーヌの仕事を手伝い、ドメーヌの一員となり、しかももうすぐお父さんになるのです！本当におめでとうございます！ Benoit Courault＊ブノワ・クロー Loire 常にレベルアップをしているブノワ・・・毎年より繊細に、より綺麗なワインに！Les Tabeneaux＊レ・タブノーは飲みやすく、尚且つ骨格もしっかりしているフルーティーワイン、La Coulée＊ラ・クレは熟成されたフルーツとエレガントさが混ざり合い、とても素敵な味わい、そして、Gilbourg＊ジルブールは花香りが漂うフレッシュでまろやかなワイン！どれを飲んでも外れは無いお勧めワインです！ Domaine Catherine et Pierre Breton＊ドメーヌ・カトリーヌ・エ・ピエール・ブルトン Loire 今日はピエールさんだけが出席。ここのワインはとにかく円やかで綺麗な骨格なワインです。 カトリーヌさんの女性的な部分、そしてピエールさんの優しさがワインに出ています！特にLes Perrières＊レ・ペリエールは綺麗なタンニン、Trinch＊トリンシュはまだ出来たけだったのでプリムールのようなフルーティーな味わい、そしてClos Sénéchal＊クロ・セネシャルはより滑らかで綺麗なバランスが印象的でした。 Domaine des Maisons Brûlées＊ドメーヌ・デ・メゾン・ブリュレ Béatrice et Michel Augé＊ベアトリス・エ・ミシェル・オジェ Loire とても落ち着いているミッシェルさんのワインは彼のように真っ直ぐ。 Poussière de Lune＊プシエール・ド・リュンヌはパワフルで酸味がキリリとしたフレッシュ感が強く、Suavignon ＊スアビニョンはまろやかでトーストの用な複雑な香りが。赤ワインのHerdeleau＊エルドゥローはスパイスやコショウの香りが特徴的、最後には骨格がしっかりとした、赤フルーツの熟成度が高いErebe＊エレブです！ Domaine Mouthes Le Bihan＊ドメーヌ・ムット・ル・ビアン Sud-Ouest 前回試飲した時よりも更に美味しくなっているこのドメーヌ。赤ワインは食欲をそそるような飲みやすさ！特にVieillefont 07＊ヴィエイユフォン07は滑らかで蕩けたタンニンが美味しく、Apprenti＊アプランティ06やPie Colette08＊ピ・コレットはミネラル感が強くてとても爽やか。白のBlanc Sec＊ブラン・セックはハチミツのような甘い香りとは反対に 、パワフルで酸味があり綺麗なバランスです！ Château Roquefort＊シャトーロックフォール Raimond Villeneuve＊レイモン･ビルヌーブ Provence レイモンは楽しいことが大好き！いつでもどこでも笑いを求めているジェントルマン！しかしワインとなったら顔が一瞬でシリアスになる、とても真面目な一面も・・・ 彼のワインはとてもピュア。白ワインのClairette＊クレレットは華やかでミネラル感100％！これは本当に美味しいです！ロゼのCorail＊コライユは飲みやすく繊細な味が。赤ワインも南仏ワインなのにフレッシュで香ばしい様々なアロマが印象的。特にLes Mûres＊レ･ミュールは繊細さもあり、熟成された赤フルーツの美味しい部分がたっぷりと感じられます！ Dominique Derain et Le Sextant (Julien) ＊ドミニック・ドゥランとル・セックスタン（ジュリアン） Bourgogne 彼もブルゴーニュのピエロと言われるほどの笑い好き。しかしドミニックのワインはとてもエレガント。Mercurey 08＊メルキュレーはピノの特徴が一面的に出ていて爆発的な美味しさ！Le Ban＊ル・バンも綺麗な骨格と、テロワールの味がワインに引き締められていて抜群！ ジュリアンのワインも、ドミニックに似てとてもエレガント。赤のBourgogne＊ブルゴーニュは爽やかで口の中で広がるフルーツの香りが美味しい！そして白のBourgogne＊ブルゴーニュも円やかで真っ直ぐとした、バランスの良い仕上がりとなっています！ Domaine Emmanuel Giboulot＊ドメーヌ・エマニュエル・ジブロ Bourgogne 今日は奥様が試飲会に参加！エマニュエルに似て、とても優しく上品な奥さん。 私のお勧めはTerres Burgondes Rouge＊テール・ブルゴンドの赤、後Sous Le Mont＊ス･ル･モンです！赤フルーツとスパイスが綺麗に混ざり、とても飲みやすく優しい味なワインです！しかも色もウットリしてしまうルビー色！白ワインも存在感たっぷりな味わいと抜群なバランスが味わえる、繊細なワインが沢山！特にLa Grande Chatelaine＊ラ・グランド・シャトレーヌやPierres Blanches＊ピエール・ブランシュはミネラル感と濃厚なフルーツの香りが美味しい！ Domaine Domaine de l’Ecu＊ドメーヌ・ド・レキュ Guy Bossard＊ギー・ボサール Loire ミュスカデでは知らない人はいないギーさん。彼のBoss’Art＊ボサールは柑橘類の香りと円やかさ、そしてミネラル感が溢れています！そしてGneiss＊グネイス、Orthogneiss＊オルトグネイス、Granite＊グラニットは酸味のアタックと、テロワールの違いが全面的に出ていて、違いを探すのが楽しい！2007年、2008年と2年間連続で気候が悪くブドウが全然収穫出来なかった分、2009年は大満足なワインが出来上がっています！ Stéphane […]

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2
Mar

Welcome to Millésime Bio !ちょっと遅れて・・・試飲会第2弾！

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１月の最週末から2月いっぱいはテスティング・フェアーのラッシュ！！ モンペリエに行ったと思ったら次はロワール。そしてまた南仏など、フランスのあちこちで試飲会が沢山開かれています！ 今回紹介するのは、自然派ワインのスペシャリストならではの試飲会！ 今年は約3000人のプロ達がこのサロンに足を運び、去年に比べ60％もの増加です！もちろん出品者も40％アップ！ この試飲会には、このような生産者達がワインを紹介していました～！ Domaine Giboulot＊ドメーヌ・ジブロ Emmanuel Giboulot＊エマニュエル･ジブロ Bourgogne この大きな力強い体から生まれるワインは、彼以上に優しくて上品な味！ 丁寧に一品の全てを説明してくれる彼。私のお勧めはTerres Burgondes Rouge＊テール・ブルゴンドの赤、後Sous Le Mont＊ス･ル･モンです！これはこの間、私も友達と一緒に飲みましたが、皆絶賛で『美味しい～～！』と言ってくれました！赤フルーツとスパイスが綺麗に混ざり、とても飲みやすく優しい味なワインです！しかも色もウットリしてしまうルビー色！ 2008年は酸味が特徴的でしたが、2009年はまろやか！ Mas de Libian＊マス・ド・リビアン Hélène Thibon＊エレーヌ・ティボン Rhone セクシーさと上品さを両方持っているエレーヌは、女も男も憧れてしまう存在・・・！ 綺麗で長い手から造られた赤ワインのVin de Pétanque＊ヴァン・ド・ペタンクは、水のようにサラサラとしていて、飲むと何処かへ行ってしまいそうな喉越しさ・・・ そして白ワインのCave Vinum＊カーブ・ヴィヌムはとてもミネラルで永遠と残る後味にビックリ！ Domaine des Hautes Terres＊ドメーヌ・デ・オート・テール Gilles Azam＊ジール・アザム Languedoc まるでオペラ歌手のような綺麗で太い声の持ち主！しかも声だけではなく、彼のワイン、特にクレマンはヤバイです！繊細な泡に柑橘類の爽やかさ、そして何よりもハッピーになれるのが彼のワインの特徴！そして私が何よりも好きなのは、ワイン全種類にわが子の名前（ルイ、エルネスト、ジョゼフィンヌ、マクシム）を付けていると言う、何てカッコいいお父さんなんでしょう～！うらやましいです！ Domaine des Pattes Loup＊ドメーヌ・デ・パット・ルー Thomas Pico＊トマ・ピコ Bourgogne 今もっともシャブリで注目されている若手醸造家ナンバー1のトマ。とてもシャイで恥ずかしがりや・・・でもそこがまた可愛いのです！彼のワインを飲んでいると、テロワールの違いってこんなに凄いんだな～とシミジミ感じます。しかしそれだけではありません！ワインのランクが上がるにより、味の複雑さや濃厚さがより感じられ、ワインの飲み比べをするにはとても分かりやすい！しかも透明感があり、いくら飲んでも飽きないところが最高！ Domaine Cadette＊ドメーヌ・ド・ラ・カデット Catherine et Jean Montanet＊カトリーヌ・エ・ジャン・モンタネ Bourgogne とても大らかでフレンドリーなこの夫婦。とにかくわが子のように面倒を見てくれるとても仲の良い二人です！そんな二人のワインは一言で言うとミネラル感100％！しかもフルーツの濃厚さが口の中で一瞬に広がり、存在感たっぷりのワインです！特にChatelaine＊シャトレーヌやSaulniers＊ソルニエの2009年ヴィンテージはパワフルさもあり、前年に比べよりパワー･アップしています！ Jean-Baptiste et Charlotte Sénat＊ジャン・バチスト・エ・シャルロット・セナ Languedoc 今回このドメーヌのワインにビックリしました！昔はとてもパワフルで濃厚な味だったのに、今はスタイルが変わってきてあれ？っと思うほどフルーティーで飲みやすくなっています！ 特に2009年は、暑くて乾燥していたので、よりフレッシュ・アンド・アロマティックに仕上げたのだとか・・・！確かにMais ou est donc or ni car＊メ・ウ・エ・ドンク・オル・ニ・カールはエレガントで綺麗な骨格、La Nine＊ラ・ニンヌはジャムのような濃厚さとミネラル感が混ざりスパイシー、そしてArbalète＊アルバレットは口に広がる赤フルーツの味が印象的です！ Eric Laguerre＊エリック・ラゲール Roussillon 優しくニコニコしている顔が大好き！彼のワインはピュア･ピュア･ピュア！！！ 全てのキュベにミネラル感が溢れ、繊細さがあり、フルーツの熟成度は完璧！しかもグイグイ飲めてしまうお勧めのドメーヌです！赤ワインのLe 20＊ル・ヴァンとLe Ciste＊ル・シストはスパイシーでエレガント、そして同名の白は綺麗な酸味と最高なバランス。特にLe Ciste＊ル・シストの白は私もダイ・ダイ・ダイスキな一品です！他にもEclipse＊エクリップスというフルーティーワインもあります！ Rémy Soulié＊レミ・スリエ Languedoc レミーと言ったらハイテンション！ いつでも笑っている彼のワインは、ガリッグのスパイシーさと赤フルーツの甘さが混ざり合って綺麗な色のワイン！ 全てのキュベに特徴があり、ミネラルさだったり、まろやかさだったり、レミーのパワフルさだったり・・・！ しかも2009年ヴィンテージは彼も一押しの偉大ビンテージです！ とてもバランスが良く、食欲をそそる品が勢ぞろい！ Clos du Gravillas＊クロ・デュ・グラビヤス Nicole＊ニコル Languedoc フレンドリーで華やかなニコルさん。彼女のワインはエレガント！花の香りが漂いとてもフレッシュなワインがいっぱい！L’Inattendu＊リナタンヂューはパワフルですがミネラル感たっぷり、Grillons＊グリヨンはスパイシーで蕩けたタンニン、Lo Viel＊ロ・ヴィエルはフルーティー！そしてRendez vous du Soleil＊ランデ・ブー・デュ・ソレイユ は熟成されたフルーツとフレッシュ感の塊です！しかもこの2006年の気候は最悪で、このキュベに使用されているカリニャンの畑は、嵐のせいで全てが一晩でパー・・・それでもめげなかったニコルさん！その強さのおかげで、彼女も大満足な最高なワインが出来ました！ Borie La Vitarèle＊ボリ・ラ・ビタレル Jean-François Izarn＊ジャン・フランソワ・イザルヌ Languedoc 彼のワインは赤フルーツをそのまま熟成したような濃厚さ。しかも綺麗な口当たりが最高！ Les Terres Blanches＊レ・テール・ブランシュはパワフル、St Chinian＊サン・シニアンは蕩けたタンニン、La Combe＊ラ・コンブはレグリスやスパイスの香りが漂い、そしてMidi Rouge＊ミディ・ルージュはエレガントで飲みやすい！ Jean-Claude Rateau et […]

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28
Fév

VINI JAPON 京都　2010

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1月24日京都に一般愛好家向けの自然派ワイン試飲会“VINI JAPON”が開催された。 それに参加の為フランスから2人の自然派醸造家を同行しての参加。マルセル・ラピエ－ルの長男マチュ・ラピエ－ル、とロワ－ルからフィリップ・テシエを同行。 特にマチュ・ラピエ－ルは日本初上陸で見るものすべてが新鮮だ。昨日、PARISから大阪に到着。そして本日、京都に移動。さすが２８歳と若いマチュは旅の疲れも時差ボケもなく即通常の仕事をこなすタフさである。 マチュにスポ－ツは何をするの？と聞けば『葡萄栽培･ワイン醸造だ！立派なスポ－ツだよ！』と答える。身長185センチで贅肉もなく、真っ直ぐ伸びた姿勢は皆にスポ－ツマンに見えるのだろ。今回の日本滞在で10回ほど上記の質問を受けた。 さて、会場に着くと開催前のスタッフミ－ティングをやっているところだった。今日は400名ほどの愛好家が集まりそうだ。前回の経験上の諸注意事項を確認しあった。特に後半は酔っ払ってくる人が出るので、怪我をしないように注意をしよう。 オ－プンと同時に多数の人が津波のように押し寄せてきた。マチュもフィリップも驚いた。1時間後には人で会場がほぼ一杯になった。京都会場にも関わらず遠方からの来場者も多かった。九州から名古屋の愛好家やレストラン経営者、、酒販店経営者のプロの人たちも混じっていた。3時過ぎからは各ブ－スに近づくのも大変なくらいに混雑してきた。皆、本当に楽しそうに試飲している。 しかも吐き出さないですべて飲み込んでいる人が殆どだった、マチュが心配して、『伊藤！お客さん達は皆、吐き出さないで飲み込んでいるけど大丈夫か？』と聞いてきた。フランスでは皆この類の試飲会では種類が多いので皆吐き出すのが普通だからだ。これだけの種類が多いと少しづつだけでも全部飲み込むと大いに酔っ払ってしまう。『今日は一般愛好家の人が多いので、このような試飲会に慣れていないんだ。』と説明。 もう一つ、マチュが驚いたのは、ワインの試飲会に女性が多いこと。そして、初めてみた和服姿の日本女性が大変美しいこと。 大喜びのマチュだった。 来日、自然派醸造家の紹介タイム ←新井さん VINI JAPONの発起人 フランス・ロワ－ルと日本の間を行き来しているタフな女性。 いつも元気で機関銃のように早口で語る。 素晴らしく美味しいワインを造っているスーパーウーマン。 大岡さん→ 我らが日本が誇るローヌの醸造家、大岡さんだ。 今も昔も、初心貫徹の男！リスクと困難を極める醸造と栽培に挑戦し続ける。自然度の高さはフランスでもトップ級だ。 時間と共に益々磨きがかかる。カッコいい大岡さんだ！ ←フィリップ・テシエＣ 今回、2回目の来日だ。ロワ―ルのシュベルニに醸造所を構え、チェリ－・ピュゼラらと共にヴァン・ド・コワンと云う地元の自然派ワイン組織を造り、そのプレジダンをやっている。地元のリ－ダーだ。日本食にピッタリの白と赤ペティアン（微発泡）は絶品。日本食に最高のマリア－ジだ！ マチュ・ラピエ－ル→ 自然派の重鎮・マルセル・ラピエ－ルの長男として生れ、5年前よりドメ－ヌで働いている。最初は料理を勉強していた。料理人として世界中を旅して働いた。視野の広さっている。お父さんを尊敬している。その土台の上に、自分を発揮してもらいたい。 ←フランク・コ－ネリッセと太田さん フランクとは今回初対面だ。ベルギー人ということでフランス語が通じたので話ができた。穏やかな話し方で性格が優しい人だという印象。多分、彼のワインの中にもこの優しさが入っているだろ。太田さんはイタリアでは有名人だ、多くの人から愛されている。 　　　　　　　　　　　　　 ディオニの前田社長→　 今回の京都でのこの会を成功裡に出来たのはやはり前田社長のお陰だと思います。 本当は、ディオニ社の中山さんが実質的に骨を折って頂いたとの事中山さんに感謝！ 自然派ワインの人気は静かに確実に広がってる！ こんな人達がいました。　 京都のお酒屋さん　　　　赤穂の４７リカ－ズの岡田さん　　　　福岡の山下食堂の山下さん 一般愛好家　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井上窓子さん もう一人大切な人 会場で料理を準備してくれた方です。 大変なパッションでやってくれました。感謝！！ ご来場の皆様へ 本当に有難うございました。 自然派が存在するのも皆様のお陰です。 これからも、体に気をつけて自然派ワインを愛してください！ ワインはきっと皆様に恩返しをしてくれます。感謝！ VINI JAPON 京都　打上げ会 試飲会終了後京都の料亭で、自然派ワインの名の元に出展者が集い宴を囲みました。燃えろ！自然派！！ ディオニ前田社長の音頭で乾杯 今日は自然派ワイン業界にとって素晴らしい日でした。 ５社の自然派ワインインポ－タ－が大同に集い京都初の自然派ワイン会を成功させました。 不景気と云われている今、あれだけの多くの人が集まる試飲会が 存在するでしょうか！？ 明治の薩長土連合のようなものです。お疲れさん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 萩野さん と　　マチュ 食べる間もなく喋り続ける新井さん フランク　太田さん　　藤木さん　　江上さん　　大西さん 野村ユニソンがコスモジュンがディオニがヴィナイ・オ－タが京都の座敷の一部屋で共に語り、共に楽しみ、共に勇気つけました！ 切磋琢磨で頑張りましょう！ 素晴らしい一期一会でした。感謝！感謝！

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25
Fév

九州での自然派ワイン試飲会・レクレアションRECREATION・福岡

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博多どんたくの街に自然派を！！ 熱狂的な自然派ワインが多い九州！ 九州ではあまり開催されない自然派ワイン試飲会、しかし、本気で日本を変えるには、まず九州からは、日本の歴史からみれば当たり前。九州人が変わらずして日本は変わらない！熱い九州人には自然派がピタッと合っている。九州といえばまず燃えるどんたくの街博多だ。マチュ・ラピエールとクリストフ・パカレを同行して博多の街に乗り込んだ。九州中から自然派ファンが集まってくれた。 鹿児島、長崎、大分、宮崎と酒販店、レストラン、ワインバー、ソムリエ、ジャーナリスと多くのプロの人たちが結集してくれました。感謝！です。焼酎の街に自然派ワインを、は正直云ってやや無謀かな？と思っていましたが、ビ－ルしか飲まない人種より食べながら焼酎を飲む人種の方がワイン文化に馴染み安いのではと思う。既に熱狂的な自然派ファンが多数存在している。 九州の自然派ワインの守護人達の一部 福岡の湊谷さん　　　　福岡のESPOAナカムラ　　　福岡のレストラン・コキ－ヌさん　　　長崎の大坪さん　 宮崎の宮田さん　　　　　　福岡の吉田さん　　　　　長崎の宮川さん　　　　　　　大分の安見さん マチュ・ラピエ－ルとクリストフ・パカレによる自然派ワインセミナ－ 福岡ではボジョレの二人に熱く語って頂きました。 現在のボジョレの厳しい状況、何故こんな風になってしまったのか？あまりにも、不味いボジョレ・ヌーヴォーが世界中に氾濫してその不味いヌーヴォーで酷い目に遭った人達は２度とボジョレを飲むことがないし。ボジョレのイメ－ジは失墜した。大量生産の為に畑に肥料や除草剤、殺虫剤など化学物質が入りすぎた。その為に土壌は弱り、土壌中の微生物も死にたえてしまった。 完璧に熟すことがなくなった葡萄を収穫して醸造をしなければならない為、色んな化学剤を添加しなければならなくなってしまった。砂糖を大量に添加したり、果汁を暖めて濃縮させたり、力のない果汁は酸化しやすいので大量に酸化防止剤(SO2)を添加しなければならない。 こんな風に造られたワインを飲めば頭も痛くなるし悪酔いしてしまう。特にヌーヴォーの時はお祭り気分で普段より沢山の分量を飲んだ人達、殆どの人が悪酔いの経験があり、ボジョレ・ヌーヴォーのイメ－ジは失墜してしまった。 マルセル・ラピエ－ルを先頭に自然派醸造家達はまだ化学物質を使用してなかった時代の自然な葡萄栽培を再開して、土壌をを活性化して、生き生きした健全で力強い葡萄を収穫し、畑に住んでいる自生酵母のみで発酵させる。発酵、熟成中は一切酸化防止剤（SO2）を添加しない自然なワイン造りを再生させたのである。口でこのように説明するのは簡単なことだけど、実際に実行するには普通の３倍のリスクや労力が伴う過酷な労働が必要となる。 しかし、完成したワインの美味しさは明らかに全くの別物であり、本来のﾎﾞｼﾞｮﾚ土壌の風味がそのまま表現されて実に美味しいのである。クリストフ・パカレは村名のシル－ブル、ムーランナヴァン、コート・ド・ブルイ、シェナのワインを造っている。それぞれの土壌の違い、その特徴を図に書いて説明。マチュ・ラピエ－ルはお父さんのマルセル・ラピエ－ルが現在やっている自然な醸造上の重要なポイントを列挙して説明してくれた。 来られなかった皆さんの為に！私伊藤がお勧めするワインと博多会場で人気のあったワインを紹介！！ ～BMO・片岡物産～ フラール・ルージュDOMAINE DES FOULARDS ROUGE ラングロールのエリックの大親友のジャン・フランソワ・ニックの醸造元だ。南のワインとは思えない繊細なワインを造る。 1-LA SOIF DU MAL ラ・ソワッフ・ド・マル　赤 果実味が豊かで気軽にグイグイいけるやつだ！超お勧め！！ 2-LES GLANEURS レ・グラヌール　赤 樹齢４６歳以上の古木グルナッシュ１００％、濃縮感とミネラル;その上に南とは思えない酸を備えている繊細なワインだ。 3-LES GLANEUSES レ・グラヌーズ　赤 グルナッシュ７０％シラー３０％; 果汁味とミネラル感のバランスが最高！！　 ～大栄産業～ 掘り出しものがある大栄産業さん。 ドメーヌ・ボートレイDOMAINE BEAU THOREY自然度が非常に高い醸造家だ、樹齢１００歳の葡萄木を沢山持っている。ビオ・ディナミ農法を採用している。ボートレイ氏は本も定期的に出版すインテリ自然派だ。除梗せず自然酵母で醸造、素晴らしワインを造る。個人的に大好きな自然風味の強いワイン 1-BELLA PARRA ROUGE ベラパラ　赤 樹齢も古く20～50歳のシラーとサンソーが中心のワイン。混醸造。 自然な果実味が全面に出ている。グイグイ飲めてしまう。 ２-BOGUS ROUGE　ボギュス　赤 カリニャン８０％、ムスカ・ド・ハンブルグ２０％ 除梗なしでセミ・カルボニック醸造、勿論自生酵母SO2添加なしの自然醸造。ちょっと前の古典的自然派タイプ。 3-DANCE DES CEPS ダンス・ド・セップ “ 葡萄木踊り”という名のワイン、シらーとｳｲﾔｰﾄﾞ品種、やはりグラップ・アンティキエール除梗なし醸造。 濃縮度もあり踊りたくなるほど美味しいワインです。 ～野村ユニソン社～ DOMAINE ROMANEAUX ドメーヌ・ロマノ、（エルヴェ・スオ） エルヴェさんは夫婦仲が大変よい。どこでも一緒に行動してる。 気持ちの良い家族だ。ドメーム立ち上げ時はフィリップ・パカレにコンサルを受けた。だから完璧にセミ・マセラッション・カルボ方式醸造だ。 1-LA SOUTERONNE ラ・スートロンヌ 樹齢８０歳の古木ガメ品種だ。ローヌのガメは貴重な存在だ。 丘陸地帯の山の中に畑があり、標高が４３０mという高地だ。 太陽と標高からくる酸のバランスが抜群だ。超お勧め！ 2-SYRAH 　シラー品種 今日は試飲に出ていなかったが、私はロマノのこのシラーが大好きだ！ 同じく標高４３０mという立地で昼間の太陽と朝夕の寒暖の差が酸を残しながら果実味が充実している。この独特のバランスのシラーが楽しめる。 会場で人気のあった野村ユニソンのワインは？　　　　　　　　 LE SCARABEE スカラベ醸造元　 イザベルと云う女性が造っている。スペインの国境に近い地中海沿いの葡萄園。多くの人からリピーター試飲された。 ～オルヴォー社～ オルヴォー社にもかなり隠れた掘り出しものがある。 現地フランスでも量が少なく手に入りにくいものが多い。 DOMAINE POSSIBLE ドメーヌ・ポッシーブル ルシオンの山中にある醸造所、ルイックは若き頃からワイン造りをしたかった。その夢を持ち続けていたら、その夢が実現した。 その名前は“可能”何かに挑戦している人はこのワインを飲むべし！！ １－CHARIVARI シャリヴァリ シャリバリとは昔のカーナバルという意。山の斜面に畑があり、標高170mからはじまって390mまでの位置まで畑が続いている。樹齢がなんと１１０歳の古木が沢山生き残っている。 品種はカリニャンだ。除梗なしグラップ・アンティエールでセミ・マセラッション・カルボ方式。 自生酵母、SO2添加なしの醸造・熟成。自然度が高い自然派。　 自然な果実風味豊かな、本当に美味しいワインだ。 　　　 2-LE FRUIT DU HAZARD ル・フイイ・ド・アザール　　　 “奇跡の果実”と云う意。奇跡といっていいほど美味しい果実味のワインだ 3-C’EST PAS LA MER A BOIRE セパ・ラ・メール・ア・ボワール “大丈夫！大した事じゃないよ！”の意。 シスト土壌のグルナッシュ、シラー、カリニャンの混醸造。美味しい！の一言。 ～MOTTOXモトックス社～ […]

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22
Fév

RECREATION レクレアション大阪・打上げ LE BOIS ル・ボワにて

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自然派ワインの守護人・男・満谷！ 関西で本物料理、本物ワインを語るとき、この男を除いて語れない。自然派ワインの守護人・満谷だ！ 料理とワインに掛ける信念と情熱は、この人に勝る人は無いだろう。不言実行タイプの人間だ。 あまり多くを語らない。 行動することで語るタイプの人間だ。 本物が好きで、だから本物しか認めない。 この男が認めたものは確かに凄いものばかりだ。 本物人間・満谷ファンは多い。 満谷の料理は嘘をつかない。 だらか客が離れない。 今夜はLE BOIS ル・ボで打上だ！ 満谷さんはレストラン・トルトゥ－ガと気軽なビストロタイプのル・ボワを一階と2階で経営している。自然派ワインの醸造家が来大阪の時は必ずここで打上をやる。自然派大阪のパップ的存在だ。今夜は、ロワ－ルのフィリップ・テシエ－ル、ボジョレのフィリップ・パカレ、そして、モルゴンのマチュ・ラピエ－ルが一緒だ。満谷さんも気合を入れて料理を作ってくれる。 今夜は自然派を愛するインポ－タ－、酒販店、レストラン経営者、一般愛好家が４０名ほど集まる。醸造家にとっても日本の業者や愛好家と触れ合うのは貴重な機会だ。 ワインは来日醸造家のワインとルクレアションで余ったワインを持ち込んだ。料理は満谷さん入魂の手料理だ。 この店には熱狂的な自然派ワインラヴァ－が集まる。そして関西を代表する自然派を販売してくれる酒販店が集まってくれた。愛好家の中でも自宅で自然派ワイン教室を開いてしまうほどのセミプロの人やお医者さんなど、いつもの顔ぶれが集まってくれた。 皆最初は比較的おとなしく始まり、ワインの酔いが心地よくなってくると全員が１０年来の友人関係のごとく仲良くなってしまう。これも自然派ワインの影響か？この店の空気がフランスと大阪のエッセンスで濃縮されて、その上で皆の喜びがさらに空気を暖かいものにしてくれた。特別のソワレだ！ 造り手、売り手、飲む人が一緒に楽しむ！特別な空間！ 大阪では自然派ワイン卸酒販店として有名なトミオウさんだ。　 今日はフィアンセの美人彼女との参加だ。　　 大阪の桶谷酒店さん。 右はインポ－タ－・イーストライン社の門脇さん。桶谷さんはフランスまで買い付けにやって来るほどの情熱酒販店。 今夜はサ－ヴィス係りに徹しているインポ－タ－野村ユニソンの萩野さんと 自然派ワイン愛好家の医者さん 造り手のマチュ・ラピエ－ルと愛好家の歯科医の先生 マチュ・ラピエ－ルと和食店経営の本元夫妻 前回も参加。 遠方から参加してくれた一般愛好家の女性達とご機嫌のクリストフ・パカレ 愛好家の女性に囲まれているのはロワ－ルからきたフィリップ・テシエ。右端はインポ－タ－・ディオニ社の大西さん。 段々酔い気分になってきた。 インタ－ネット販売のトップを走る タカムラの松さん、日名さん、三木さん ワイン販売コンサルBMOの桐谷さん 大分心地好い酔いがまわってきました。今夜も自然派ワインで元気１00倍になりました！ 生産者のスピーチ、『こんなに楽しい会に感謝！！』 ブルギニョンを歌うパカレ 最後は1.2.3.ダ－！！　で締めました！！　今夜も忘れられない一期一会でした！感謝！！ 自然派守護人・満谷さんの店 ラ・トォルトゥーガ （La Tortuga） 大阪府大阪市中央区高麗橋1-5-22 06-4706-7524 繊細さとパワフルさを備えたフレンチ 多くの自然派ワイン醸造家が満谷さんの料理のレベル高さに驚いている。彼らのナチュレルな風味のワインと満谷さんの料理とのマリアージは 完璧と云ってよい。 満谷さんのパッションが詰っています！ 　　　　　　　　　　　　　　 美味しい料理に美味しい自然派ワイン、店内には心地よい気が流れています。 自然派ワインの守護人・満谷の店には多くの醸造家が立ち寄っている！ 左から: マルセル・ラピエールトフィリップ・パカレ　　　　　 レクラパスのジェローム フィリップ・ジャンボン 左から: カトリーヌ・ブルトン ダール・エ・リボのルネ・ジャン　　　　　　　　 オリヴィエ・クザン

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19
Fév

自然派ワイン大試飲会 RECREATION レクレアション活動について

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試飲会の意図・レクレアションとは、“再構築”の意あり ヨーロッパの中のフランスワイン醸造界が変化しつつある 　 ワイン業界は今大きく変わろうとしています。ワインと云えばやはりフランスが世界に最も影響力を持っている。そのフランスがEU機構の中でワイン法も大きく変わろうとしています。 AOCの概念も、規制機構も変わりつつあります。政治家の考えてやることはグローヴァリゼーションの機構の中でワインをもその一環の流れに沿ってワイン法を変えようとしています。 ０９年DIVE BOUTEIIL試飲会時の会議風景 つまり、大手醸造企業のやり方を基本にワイン法のすべてを変えてしまう可能性も出てきています。 1935年に制定された原産地呼称の理念、（各地方のワインの特殊性を重視する、）がグローヴァリゼーションの中に組み込まれてしまっては、自然派ワインを造る小規模醸造の存続が危ぶまれるような状況にもなりかねません。自然派ワイン醸造家達もマルセル・ラピエールをはじめ色んなリーダー達が自然派醸造家グループを形成しつつあります。そのグループの中にはイタリアやスペインなど他のヨーロッパの醸造家も参加しつつあります。個性溢れる連中が集まった自然派組織であるがゆえに、なかなか意見のまとまりには困難な壁が見えてきました。各グループの横の関係が決してスムーズには流れていません。 自然派が最も集結するDIVE BOUTEILLEの試飲会時も毎回会議がもたれていますが、各自個性ある意見が飛び出すのは良いことですが、なかなかまとまりがつかないのが現状です。 マルセル・リショ＋マルセル・ラピエール そこで、我々のような外国人が演じる役割が大きくなるのではと考えています。 我々外国の買い手が、『各地方の本来の特徴を備えていないワインには興味ありませんよ！』と声を大にして云いたい。大手醸造企業しか造れないようなワインは必要としていませんよ！と云いたい。 もっと具体的にいえば、 『除草剤や殺虫剤を大量に巻かれた瀕死状態の土壌からとれた葡萄使い、工業的に造られた酵母菌を使ったり、濃縮機械で果汁を濃縮したり、砂糖や酸、酸化防止剤を大量に加えたワイン』は買いませんよ！と云いたいのです。つまり我々は日本の明治維新の黒船の役割なら出来るだろうと考えています。 それには、我々の自然派ワインの購買力を増やさなければ聞く耳を持ってもらえません。 チェリー・プゼラ 小売業界の経済危機への対応が与える波紋 しかしながら、今、日本も含めて世界の経済状態は決して楽ではありません。日本の小売業も難しい状況の中にあります。小売業界全体が、安いものを追求しています。その方が楽だからです。 ワインの世界で象徴的なのはボジョレ・ヌーヴォーです。昨年、格安ヌーヴォーが販売されました。これは誰も喜んではいないビジネス形態であります。販売に窮しているボジョレワイン商を、日本のバイヤーがこの時とばかりに価格交渉をして値切る。ワイン商は葡萄栽培農家からの葡萄買い値を最大限に値切る。葡萄農家は大量に葡萄を造ろうとする、一本の葡萄から２０房以上を収穫したい。化学肥料を大量に撒く、病気危険防止に殺虫剤も大量に撒く、勿論、草取りなどやる経費は出せないから除草剤を大量に撒く。土壌も瀕死状態となり美味しい葡萄などできる訳がない。大量に機械収穫した水っぽい果汁を温めて濃縮したり、大量の砂糖を補糖する。葡萄果汁に力がないので酸化防止剤を大量に加えなければならない。瀕死状態の土壌には健全な自然酵母など生存していない。だから工業的に造られたバナナの香りが付けられる香り付け酵母菌を混入する。 それでも、農家は採算が合わなくて廃業が相次いでいるボジョレの状況だ。農民が一番苦しんでいる。 ワイン商も苦しく喜んでいない。日本でこんなワインを何も知らなくて買ったお客は、『ボジョレってこんなに不味いの？いやワインってこんなに不味いものなの！？』って２度とﾎﾞｼﾞｮﾚやワインを飲まなくなってしう消費者が増えてしまう。地球も汚され、体にもよくなく、誰も喜ばないワイン販売とはこれのこと。 世の諸悪創造ビジネス、こんなビジネスはそろそろ辞めにしましょうよ！と私は声を大にして言いたい。 楽なことをして、今だけ、自分だけ、目の前の利益だけ追求するやり方は、多くの人、地球、微生物をも殺していることを忘れないでもらいたい。 小売業の人達も今、ついつい安さを追求してしまう。気持ちは分るけどそこには真の解決にはならない事を認知してほしい。安さにも限度“節”があることを人間として認知してもらいたい。 良いものを売るのは何倍の努力が必要だ。しかし、一度、心からお客さんの信頼を勝ち得たら長期にわたって信頼関係を構築できる。安いことを批判しているのではありません。正当な企業努力はするべきだと私も考えています。やっていけないのは、利益の為には何でも限界なくやってしまうことはダメだ。と言いたいのです。欲望には“節”の哲学をもってほしい。自分の為にも、周りの人にも、地球の為にも。 ボジョレ地区で廃業して葡萄木を引き抜いた畑が目立つ 世界に本物ファンを持つマルセル・ラピエール そんな窮乏のボジョレ地区でも、大人気で引っ張りだこの醸造元があります。それが今回来日してもらったマルセル・ラピエール醸造元です。今回は息子のマチュ・ラピエールの来日でした。そして、従兄弟のクリストフ・パカレです。二人とも安易な栽培方法や醸造方法をとらず、リスクや困難を伴うワイン造りを実行しながらその土地の特徴が表現されている本物のワインを造っています。こんな世界不況経済の中でも世界中から引っ張りだこの人気醸造家です。つまり本物を提供することでお客さんから絶大な信頼を勝ち得ているからです。今回のセミナーでは、彼らがやっている本物造りの作業や考え方を素直に語っていただきました。 本物の再構築を目指すレクレアション 造る方も、売る方も安易な楽な方法でなく、困難やリスクを伴っても本物を提供することで、お客さんから絶大な信頼を勝ち得る世界を再構築することを願ってRECREATIOＮ・再構築”と名付けました そしてRECREATIONには“レクレーション・楽しみ”の意もあり、楽しく活動したい！の意図もあります。 CLUB PASSION DU VINでは、RECREATION試飲会に参加して頂いた酒販店、ワイン販売業者、レストラン、ワインバーの皆さんに深く御礼を申し上げる、と同時に自然派ワイン販売の為に最大限の側面援助を具体的に継続していきたいと考えています。本物・自然派ワインの販売は楽ではありません。単に本物で美味しいからといって売れていきません。 パーカー点数の高いワインは売り安い、金メダルワインも売りやすい、有名ソムリエのお済付きは売りやすい、ワイン評価本の点数が高いのは売りやすい、有名ワイン販売は誰にとっても売りやすい。 （これらのワインすらも販売が難しくなってきた現状がある。）　　　　　 しかし、そんな他力で売るのではなく、あなたがお勧めしたら、お客さんが信頼して買ってくれる世界をつくりませんか？そんな販売を既に実行している酒販店、小売業の人達が大勢います。勿論、一朝一夕にはできません。 だから面白く遣り甲斐いがあるのです。 横浜のKISSYOの坂田社長 店頭で本物自然派ヌーヴォーを勧める横浜KISSHOさん。 やる気満々の山本さん 店頭で自然派ワイン試飲セミナーをやってしまう 今年は販売の側面サポートする為の、販売セミナー、テーマごと小規模試飲会、情報小雑誌の発行、 本物醸造元を訪問するツアー、などをドシドシ実行しています。 この活動は醸造元、インポーター、CLUB PASSION DU VIN,小売業、業務店の皆さん、と一緒になって活動を展開していこうと考えています。 本物の自然派ワインは世界を変える事できます。小売業も世界を変えることができます。 本物自然派ワインが簡単に売れない事はよく分っています。ただ、言えるのは本物ワインにはそれを造る農家・醸造家達が地球を大切にしながら、美味しいワインを造ろうと、楽で安易な方法を採らず、勇気をもってリスクを負いながら３倍の努力と労力をもって造っていることです。 だから、彼らのエネルギーも一杯入っています。自然のエネルギー、遠くは宇宙、そして地球のエネルギー もメッセージも入っています。だから、販売者は心より自信をもってお勧めできることです。健全なものを提供することでお客さんの喜びを創造できることです。そして、地球の生物持続可能指数をあげることにつながります。何よりお客さんの信頼を勝ち得ることが出来ます。自然派ワインはそんな力をもっています。 それに今、多くの人達が“自然”“地球持続”“健全性”を備えた生き方の重要性に気付いています。 興味のある方は、下記までご連絡ください。活動の情報、醸造元最新情報などを定期的に発信します。 尚、一般愛好家の皆さんでもこれらの情報に興味のある方はご連絡ください。 メール・アドレス ＣＰＶ日本事務所　 竹下 passion@basil.ocn.ne.jp ＣＰＶフランス本部　　伊藤 itoy＠club-internet.fr 伊藤與志男　PARIS

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17
Fév

2010年RECREATION レクレアション自然派ワイン試飲会開催

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食い倒れの浪速の街に自然派ワインを！大阪編 フランスよりマチュ・ラピエ－ル、クリストフ・パカレ、フィリップ・テシエの３人の醸造家を迎えて大阪・南海ホテルで開催した。約３００人の訪問者、レストラン、ホテル、酒販店、ス－パ－などプロ向けの試飲会を開催した。 ←　クリストフ・パカレ　BMO社（片岡物産） 下記の９社のインポ－タ－が出展。 BMO株式会社（片岡物産株式会社）、野村ユニソン株式会社、株式会社　モトクッス、ディオニー株式会社（東京、大阪会場のみ）、株式会社オルヴォー、オリゾン、株式会社イーストライン、大榮産業株式会社　（順不動） ↑ディオニ社　フィリップ・テッシエ　　　　　　　　　　　　↑野村ユニソン社　マチュ・ラピエ－ル ↑　イ－ストライン社　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　モトックス社 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 クロスロ－ドの有馬さん　 この不景気の中、解決の糸口を見つけようと業務店、酒販店も熱心に未知のワインを真剣に試飲する姿が目立った。安売りだけが解決の道ではない。本当に美味しくてお客にとって安全でハッピ－なものを提供していくことが大切。体を動かして新商品発掘の試飲会に参加は生き残りの為には当たり前。 　　　 大栄産業の三浦さん 今日は普段お会いできない客層に沢山お会いできました。 大栄産業さんも素晴らしい品揃えです。 あまり試飲会に参加しないのでお客さんにとっては掘り出しものがある。 掘り出しものと云えばオルヴォ－も 西南部地方の自然派の品揃えが充実して面白い。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 自然派ワインセミナ－ 何故自然派なのか？　　 自然派の造りとは？ 自然派の裏に流れる哲学は？ 自然派の生の声を聞くことで彼らの生活の一部や 彼らがやっている一部が垣間見ることができたと思います。彼らは人前で喋ることに慣れていませんので、決して系統立てて説明はでませんが、生の声からしか伝わらないものが沢山あったと思います。 参加者は自分の商売との接点は？と自問しながら 皆真剣に聞いていただきました。

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16
Fév

試飲会第一＠モンペリエ * La Remise＊ラ・ルミーズ

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今日は一人でラ・ルミーズという試飲会に突入・・・！ これはルシヨンでも有名な4人の生産者、ドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンドのエドワード・ラフィットさん、ドメーヌ・デュ・ポッシブルのロイック・ルールさん、そしてレ・フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニックさん、そしてブリュノ・デュシェーヌさんが主催している隠れ試飲会・・・！ 今日もいつも通りとても美味しいワインを試飲してきました・・・！ 着いた所は、カストリという森の中を突き通って現れた可愛い小さな町。 私が到着した時間はちょうどランチ・タイム！外に並べられたビュッフェで一息ついていたところ、ダール・エ・リボのルネ・ジャン氏が登場！ 今日は試飲のみ！さあ友達のワインを楽しもう！と乗る気マンマン。 まずはエステザルグのドゥニ・デシャンさん ローヌ地方 彼が試飲会に参加するのは珍しい！ 2009年のヴィンテージはとてもフルーティーで爽やか。 最高な出来だ！と喜んでいました！ ムレシップのアラン・アリエさん（ラングドック地方） 2009年、彼のワインの特徴といえば・・・やはりグルナッシュです！ 人生で一番綺麗に出来上がったグルナッシュ品種のキュベ、カクーはあのラングロ－ルのエリック氏も絶賛していました！ ル・タン・デ・スリーズのアクセル・プリュファー氏（ラングドック地方） そして主催者のエドゥアード・ラフィット氏（ルシヨン地方） この二人は，年と共に確実に腕を上げている、今後も期待の生産者！ 南仏なのにこのフレッシュ感とイチゴの香りは凄い！ありえないです！　 フォンテディクトのベルナール・べラセン氏 （ボルドー地方） とても繊細な彼のワイン・・・ 2003年のプロミーズは蕩けたタンニンと華やかさでずっと匂いを嗅いでいたいくらい・・・！ 誰もが認めるレ・フラール・ルージュのジャン・フランソワ･ニック氏のワイン・・・ （ルシヨン地方） 今年彼は、ワイン以外にもミュスカのランシオに挑戦しました！　いつでも人が大勢で賑やかなブースです！ その隣には静かめなジャン・モーペルチュさん （オーヴェルニュ地方） シャイで口数が少ないですが、彼のワインはとてもエレガント！人静かな性格が、ワインの中にも眠っていました！ フェルム・サン・マルタンのギーさんと息子のトマ （ローヌ地方） 息子さんもワイン造りに積極的に参加して以来、より爽やかで華やかなワインに！ とにかく昔よりは飲みやすく、パワーアップしています！ クロ・レオニンヌのステファンさんとセバアスティアン。 （ルシヨン地方） セバスティアンは隠れキャラだったのか、初めてお会いしました・・・がとにかく面白い！ 今年はよりフレッシュ感を保つために、通常より一週間前に収穫を開始！すると・・・2009年は去年とは全然比べ物にはなっておりません！とてもフレッシュで飲みやすくなっております！ 夜はこの会場で巨大ディナー！生産者も皆マグナムをテーブルに飾り、とても賑やかな夜ご飯がスタート！ 次々に出てくる料理は最高な食材を使ったヘルシー料理。 前菜にトピナンブールのスープにフォア・グラのブロックが入ったもの、そして大きいホタテのスペシャル炒め、最後にはマッシュ・ポテトと白身魚を煮込んだ温まる家庭料理でお腹も満腹！ その間にオーケストラが侵入！3人が吹くトランペットは会場を一瞬にして盛り上げ、そして舞台ではロックやカントリーの生ライブ！ 私達はその後、明日も続く試飲会を考えこのパーティー会場を後にしましたが、フェットは朝の5時まで続いたそうです・・・皆元気！

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6
Jan

2010年始動！CPV試飲会｢ルクレアシオン開催｣！！！

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いよいよ2010年スタートしました。皆さまにおいては、気持ちを新たに、すがすがしい新年を迎えたことと思います。ワイン業界において、リーマンショックより続く不況の波は、まだまだ厳しいですが、なんとか活路を見出し、輝ける1年にしたいものです。 ということで、まずは、本年の景気づけでもある、CPV試飲会｢ルクレアシオン｣を東京、大阪、福岡の3会場にて開催します。｢美味しい自然派ワイン｣を取り扱う、同志インポーターが、9社集結、「天地人」のエネルギーの詰まったワインを紹介させていただきます。　また、試飲会に合わせて、フランス自然派生産者3名が来日、別会場にて試飲セミナーも開催します。　この厳しい時代を乗り切るため、自分自身にエネルギーを充填するため、ぜひ、ぜひ、会場に足を運んでください。　そして、元気になってください！ ＊出展インポーター＊ BMO株式会社（片岡物産株式会社）、野村ユニソン株式会社、エスポア（東京会場のみ）、株式会社　モトクッス、ディオニー株式会社（東京、大阪会場のみ）、株式会社オルヴォー、オリゾン、株式会社イーストライン　La　Vigne　事業部、大榮産業株式会社　（順不動） ＊来日自然派生産者＊ マチュ・ラピエール　　　　　　　　　クリストフ・パカレ　　　　　　　　フィリップ・テシエ ☆マチュ・ラピエール　 ご存知、自然派の父、ボジョレーのモルゴン村、マルセル・ラピエールの長男。 父からの自然栽培、醸造の哲学を実践するとともに、より良い品質を目指し、さらに創意工夫を加えている。マルセルも全面の信頼を寄せている、まさに、これから、このドメ―ヌを支える人間。 ☆クリストフ・パカレ マルセル・ラピエールの甥っ子、そしてフィリップ・パカレのいとこでもある。 元々は、料理人として働いていたが、収穫時期は、モルゴンに戻りラピエールのぶどうの収穫、ワイン造りを手伝っていた。1999年から、ドメ―ヌを設立、ムーラン・ア・ヴァン、シルーブル、コート・ド・ブリュイ、 サンタムールなどボジョレーの各村のテロワールを表現したワインを造りだす。 イタリアのある生産者のワインから発想を得た、黒字に赤のラベルも斬新である。 ☆フィリップ・テシエ ロワールの古城が点在する街道に位置するシュヴェル二―村の生産者。 ロワール河、近くの森林群の影響を受けるミクロクリマで、この地区独自のぶどう品種、ローマランタンなどを栽培、ミネラル感たっぷりで、かつやさしいワインを造りだす。自然環境の保護も考え、早くから有機栽培を実践、エコセールの認証を受けている。 ＊CPV試飲会「ルクレアシオン」スケジュール＊ ☆2010年1月25日（月）　大阪会場　スイスホテル南海大阪☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料　：８F「朱鷺」　12：00　～17：00　（受付11：45～）　 ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員80名）：８F「白鳥」　14：30～16：00　（受付14：15～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール、フィリップ・テシエ 　　　 ☆1月27日（水）福岡会場　ホテルモントレ　ラ・スール福岡☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料　：２F　「ヌーヴォー」　12：00～17：00　（受付11：45～） ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員90名）：2F　「シャルム」15：00～16：30　（受付14：45～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール ☆1月28日（木）東京会場　ホテルモントレ半蔵門☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料：1F「瑠璃」　12：00～18：00　（受付11：45～） ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員60名）：1F「青藤」　14：30～16：00　（受付14：15～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール、フィリップ・テシエ CPV試飲会「ルクレアシオン」に関するお問い合わせ、申込みは下記連絡先までお願いいたします。 CLUB　PASSION　DU　VIN　担当　竹下　　　 TEL:03-5565-5880 FAX:03-5565-5886　　　　 E-Mail：cpvin@ceres .ocn.ne.jp ＊新・お知らせ＊ 誠に申し訳ございませんが、セミナーは定員満席になりました。

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14
Déc

La Quincave＊ラ・キャンカーブでアルノー・コンビエの試飲会！

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今日はArnaud Combier＊アルノー・コンビエの試飲会が行われていました！ 場所はLa Quincave＊ラ・キャンカーブというワイン・ショップ、モンパルナスから歩いて10分という、私の家から凄く近い！ ですので、今日は土曜日だし、アペリティフ感覚で美味しいサン・ベランのワインを試飲・・・というか飲んできました～！ 着いたときには、おばあちゃんが『このワイン美味しいよ！』とテラスで寛いでいました・・・！ アルノーはブルゴーニュ地方にあるプイイ・フィッセの南、St Véran＊サン・ヴェランで栽培している醸造家。彼の祖祖父から始まったこの家庭ワイナリーは、アルノーの父の世代で一時的終了・・・それも、アルノーの父がワインの世界に入らなかったため、他人に畑を貸してしまったから・・・！ アルノーに物心が付いたときには、ブドウ畑はもう他人のもの・・・仕方なく、彼はヴァレットなど、他の生産者の下でワイン造りに関する作業をマスター。そして1999年に嬉しいニュースが！祖祖父が購入して栽培していた畑が再び戻ってきたのです！アルノーはまだ25歳。しかしワインに対する思いは人一番強かった彼は、ドメーヌを引き取り、全てをビオ栽培に変え、なるべくナチュラルなワイン造りを開始したのです！ そんな彼のワインはとにかくピュアでフレッシュで真っ直ぐな味！白ワインもキラキラと輝いていて、注いだだけでもう唾がタラーッと出てきちゃいそう・・・！ Les Mandaliers 2007＊レ・マンダリエは柑橘類と、奥の方に樽の香りが！まろやか感があり、骨格も綺麗で完璧なバランス！ La Barnaudière 2006＊ラ・バルノディエールは、はちみつのような甘さとトロミ感が食欲をそそります！ La Goutte du Charme 2005＊ラ・グット・ド・シャルムは熟成されたフルーツの香りと、濃厚な味わい、そしていつまでも続く後味が印象的！ そしてそして！今回新しいキュベも試飲してきました！ Pouilly Fuissé 2008＊プイイ・フィッセです！これは美味しい！とても爽やかで柑橘類やお花のアロマが混ざり、とても複雑な香り。とにかく花畑！という感覚が強いです！そして綺麗な酸味とはちみつのような甘さが口の中で長～く残る絶品です！ アルノーは、自分のワインのようにとても純粋で優しいお兄ちゃんのような人です。 彼曰く、『畑を取り囲む自然環境を守ることが大事。そうすると健全できれいなブドウが収穫出来る。となると、自然的に良いワインが出来上がるんだ。綺麗なブドウとは、収穫量を抑え、成熟のバランスがしっかりと取れていることだと僕は思うんだ。』 初ヴィンテージから早8年。彼の腕は徐々に、しかし確実に上がっていっています。これから何十年後、また新たに彼のワインを飲んで語り合うのが楽しみになるような、期待溢れるワイン&醸造家です！ La Quincave Adress : 7 rue Bréa – 75006 Paris Tel : 01 43 29 38 24 Métro : Vavin / Montparnasse Site : www.quincave.com Arnaud Combierのワインについてのお問い合わせは、竹下までお願いします： Tl : 03-5565-5880 Fx : 03-5565-5884 E-Mail：passion@basil.ocn.ne.jp 殆どのワインが自然派ワイン！見ているだけで楽しくなってくる不思議なワイン・ショップです。 店員さんもとても優しく、アドバイスはもちろん、試飲までさせてくれちゃう気前のいい店です！ 私ももっともっと通ってみようかな～！

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9
Déc

モンパルナスのスーパーでワイン試飲会！

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うち、モンパルナスの隣にある, Monoprix＊モノプリ・スーパー。 ここは、他のモノプリと違い、 ワインのセレクションが結構良いほうなのです！ しかも、この前見つけたのは、 ドメーヌ・ラトーや、シルヴィー・スピルマン、 そして何とサン・マルタン・ド・ラ・ガリッグも！ 写真を撮っていたら、セキュリティーのおじさんに怒られ、全部消されてしまいました・・・・ せっかく綺麗に撮ったのに・・・ しかし！！ 今日はワイン・フェアーのために、試飲会が開かれていました！ こっそりとIPHONE　で写真をパチリ！ 様々なアロマにあわせて、用意されたワイン。 格ワインには、花の香り、バター&クリーミー系、コーヒーや柑橘類など、凄くアイデア満載で楽しいひと時でした！

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1
Déc

今日はCave Augé＊カーブ・オジェでまたまた試飲会！

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今日は土曜日・・・にもかかわらず、試飲会に行ってきました！ 雨の中でも吹雪の中でも、ワイン大好きな人たちには関係ない！ 大雨にも関わらず、たくさんの人たちが来ていました！ 最初に向かったのは、ブルゴーニュでも有名なDominique Derain＊ドミニック・ドルラン氏。 相変わらずのパワーとダジャレで皆を楽しめます！ 彼のワインはとてもフレッシュで真っ直ぐな味わい！ St Aubin «Le Ban » 2007＊サン・トーバン・ル・バンは繊細なタンニンとスパイスの香りが、Mercurey « Plante Chassey »2007＊メルキュレ・プラント・シャセイは熟成された果実身とグイグイといけてしまう飲みやすさ、 Pommard « Petits Noizons » 2007＊ポマール・プチ・ノワゾンはとてもエレガントで綺麗な酸味が、Gevrey Chambertin 2007 « En Vosne »＊ジュブレ・シャンベルタン・アン・ヴォーヌは複雑な味わいとフルーツはもちろん、よりしっかりとした骨格、そして最後にはSt Aubin « Rémilly » 2006＊サン・オーバン・レミイは酸味とブドウの甘さのバランスが抜群！ 彼の周りにはいつでも笑い声が！ そして隣にはDomaine Pavelot＊ドメーヌ・パブロもいました！ リュックさんしかいなかったのですが、とても貴重な映像です！！ Pernand Vergelesses 2007＊ペルナン・ヴェルジュレスは 野いちごのような赤フルーツの香りと抜群なバランスが、 Aloxe Corton 2007＊アロックス・コルトンはスパイシーでまろやかなタンニンが、 そしてCorton 2007＊コルトンは何よりもエレガントで綺麗な酸味！イチゴやレグリスの後味が美味しい！ Ile de Pernand Vergelesses 2007＊イル・ド・ペルナン・ヴェルジュレスは、存在感を訴えるような繊細なタンニンとやはりさくらんぼなどの赤フルーツの味が！ かなり人気度が高いです！あちらこちらから、これは何？次はどれ？ など・・・リュックさんも少しパニック・・・！ そしてPhilippe Pacalet and Monica＊フィリップ・パカレ・アンド・モニカもいました～！ 久しぶりに会うモニカ！フランス語も上達していて今ではまさに完璧！ 私が行ったときにはもうすでに殆どのワインが無くなっていました（まだ3時ですよ？！信じられますか？！）・・・・ しかし！！多くの人にもめげず、Pommard 2007＊ポマールやGevrey Chambertin 2007＊ジュヴレ・サンベルタン、Meursault 2007＊ムルソーなどを頂いてきました！ どれに関しても、とても飲みやすく上品の味が・・・フルーツの旨みを100％出し切ったワインです！得にムルソーは華やかな香りが大好きです！ 試飲会では欠かせない、イギリス人のライター、ベルトラン氏と一緒に！ ～～そして明日はビストロ・ポール・ベールのレポートをお楽しみに！～～ Dominique Derainのワインについてのお問い合わせは、竹下までお願いします： Tl : 03-5565-5880 Fx : 03-5565-5884 E-Mail：passion@basil.ocn.ne.jp Domaine Pavelotのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 株式会社エスポア TEL : 06-6384-3319 FAX : 06-6386-0248 MAIL : jssesaka@vega.ocn.ne.jp Philippe Pacaletのワインについてのお問い合わせは、こちらまでお願いします： 野村ユニソン株式会社 TEL : 03-3538-7854 FAX : 03-3538-7855 MAIL : wine@nomura-g.co.jp http://www.nomura-g.co.jp

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