Jacques Lassaigne ジャック・ラセーニュのエマニュエル・ラセーニュも参加
（次世代ヴァン・ナチュール見本市 “BIM”）
つい数週間前まで日本にいたエマニュエルも南仏の夏祭りに参加。
自然派醸造元仲間の間では圧倒的な人気を持っているJacques Lassaigne ジャック・ラセーニュ
本当に熱い時に飲みたい最高のシャンパーニュであることは間違いない。
ここまでピュアーに！
ここまでスカット！
こんなクリアなシャンパーニュはない。
夏祭りには、間違いなく、黙ってJacques Lassaigne ジャック・ラセーニュだ！！
シャンパーニュ最南端のBlanc de Blancの土壌,もうシャブリに限りなく近いMontgueux村。
石灰質岩盤の丘の斜面。南なので葡萄が完璧に熟すので補糖する必要が全くない。
本当にナチュレルにシャンパーニュができる特殊ミクロクリマを備えている。
限りなくシャブリに近いので、単に白ワインとしても、とても美味しいシャルドネができる。
だからスカットしたシャンパーニュができる。
会場でも大人気。皆が寄ってきてグイっと一杯やりに来る
海の香り、潮っぽさ、書いているだけでも唾液が出てきてしまう美味しいシャンパーニュだ。
日本の夏、花火を見ながら浴衣、団扇で一杯ひっかけたい。
