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]]> https://test.clubpassionduvin.com/stc-tours-bordeaux/feed 0 ワインSTC合宿ツアー参加の皆さんへ https://test.clubpassionduvin.com/remerciement-aux-gens-de-stc-tour-2017 https://test.clubpassionduvin.com/remerciement-aux-gens-de-stc-tour-2017#respond Fri, 22 Sep 2017 12:12:43 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8537 東京のサカガミの高橋社長、天井をつくソムリエの日野さん、本当にありがとうございました。日野さんの販促ビデオも回を重ねるごとにプロ化してきて驚きました。高橋社長の現場を基盤した視点、勉強させていただきました。 こんな合宿に社長自らご参加いただき感謝しております。有難うございました。 大阪、兵庫、近畿地方に３３店舗を展開する大近の久米さん。赤字店を黒字店に変えた久米さんの興味深い話し、店長自ら毎朝トイレ掃除をやり続けた久米さん。社員の皆を生かそうとした努力に感動しました。有難うございました。 私の大好きな坂本龍馬の土佐からやって来た（株）土佐山田の三谷さん、内川さん、二人の静かに燃えるパッションには敬意を表します。あの石川社長のもとで、独自な商品を次々と育てている社風には感動しています。 ２万人の人口の街で、既にヌーヴォーを４００本の予約をとっているとのこと、「凄い」の一言です。有難うございました。 北海道からはジェイ・アール・フレッシュネス・リテールさん、元気で若さ溢れる赤間さん、藤山さん。藤山さんの語学習得のスピード、フランス語のキレイな発音には驚きました。その対応力の速さは強力な武器となるでしょう。 後ろから、私達を見守るように見ていてくれた大江さん、いるだけで皆に安心感を与えてくださり有難うございました。 色んなことをご存じの博識には驚きました。今後も深いところでSTCを見守ってください。有難うございました。 渥美フーズからは、私の同郷である静岡市出身の森さん。話しだすと熱いパッシオンがほとばしり出てくるパワーには驚きました。ナショナル・ブランドには興味がありません、と言い切る森さんの突っ走りは、アツミの社風にピッタリですね。 同郷の静岡市出身者として頑張ってください。応援していますよ。有難うございました。 BMO社の山田さん、桐谷さん、斎藤さん、お疲れさまでした。今回初参加の斎藤さんの物事をチェックするポイントの取り方、核心を見ようとする視線には驚きました。ノート記入力にも驚きました。インプット力が抜群！！ 日本に帰ったら、得たものを、伝えるアウトプット力に期待しています。 山田さん、ダンス頑張ってください、桐谷さんも緩やかにフラダンスを楽しんでください。 毎日、日本中を駆け巡る山田さん、体には、くれぐれも気を付けてください。 日本に帰ったら、皆で一杯やりましょう！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/remerciement-aux-gens-de-stc-tour-2017/feed 0 隠れ世界遺産級の葡萄Oeilladeウィヤード品種に籠めるPASSION !! https://test.clubpassionduvin.com/oeillade-mas-lau https://test.clubpassionduvin.com/oeillade-mas-lau#respond Fri, 22 Sep 2017 11:19:13 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8529 元ソムリエ・ローラン・バニョル　素朴に極を走る MAS LAUマス・ロ―醸造/ラングドック地方 今はすっかり抜かれてボルドー品種のメルローやカベルネなどに植え代えられてしまっている。 そんな貴重なウィヤード品種の100歳の古木がこのSouvignargueスヴィニャルグ村には残っていたのである。 長いワイン造りの歴史を経てその土地に栽培されてきた品種は、その土地に最も適しているのは当たり前。 ここ地球温暖による暑さと乾燥には、他の品種では耐えられない。 このウィヤード品種は、暑さと乾燥に慣れている。全く問題なく育っている。 まさに、oeilladeウィヤード品種の真価が発揮される時代の再来である。 しかも、軽いアルコール度数で果実味が爽やか、スイスイ入ってしまう今風のワイン。 100歳のoeilladeウィヤード品種の区画はやや高台にあり北向き斜面、 北からの涼しい風が直接当たる。 この村の区画では生き残っていることだけでも凄いこと。 100歳ともなると、区画内の葡萄木の数も少ない。 採算性だけを考えたら、とっくに引き抜かれて植え代えられているだろう。 ローランの頭には、飛っきり美味しいワインを造ることが第一！ お金のことは天に任せっぱなし。 贅沢しなくても幸せにファミリーが生活できれば満足。本当にワイン造りが好きな貴重な人だ。 心より応援したい醸造家の一人。Mas Lau マス・ロー醸造のLaurent Bagnolローラン・バニョル。 ローランのワイン（ラベル）を見つけたら、躊躇なく飲んでください！！ ローランの素朴にやりきっているPassion ,エモーションが伝わってきますよ！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/oeillade-mas-lau/feed 0 元ソムリエ・ローラン・バニョル　素朴に極を走る　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MAS LAU　マス・ロー醸造 https://test.clubpassionduvin.com/laurent-bagnol-mas-lau https://test.clubpassionduvin.com/laurent-bagnol-mas-lau#respond Fri, 22 Sep 2017 10:58:30 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8505 ラングドック地方 何もなくても溢れんばかりPASSIONと愛するファミリーがある。 ソムリエをやりながらも、ワイン造りがしたくて、したくて我慢できなかった。 そんな時、Souvignarguesスヴィニャルグ村でワイン造りをしているティエリーに出逢う。 そんなローランを見て、ティエリ－は誘わない訳にはいかなかった。 『自分の蔵の一部を使ったらいい。』 ローランは即断した。 ここSouvignarguesスヴィニャルグ村には絶滅しかけている品種が生息している。 その名はoeilladeウィヤード品種である。 １００年前はラングドック地方の主力品種だった。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/capriers-tom-cleuse/feed 0 新生Ch-Aiguillouxシャトー・エギュイユ、 若きGeorges ジョルジュが継承！！ https://test.clubpassionduvin.com/ch-aiguilloux-george-lemarie https://test.clubpassionduvin.com/ch-aiguilloux-george-lemarie#respond Thu, 21 Sep 2017 13:09:36 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8430 ラングドック地方Corbièresコルビエール・STCツアー 時は流れる。STCグループと最も深い付合いのエギュイユが生まれ変わりつつある。 西郷隆盛と武蔵丸を足して２で割ったような風貌のジョルジュが継承を決意した。 ジョルジュは料理人として人生のスタートを切った。 Parisの一流レストランGeorges 5で修業した。 そして、南仏に戻り、Narbonneナルボンヌの街で超人気レストランFleur de Thymを15年間経営していた。 葡萄園のど真ん中で育ったジョルジュは、生まれ育った自然の中でワイン造りをしたい、という気持ちが募って来た。 こんな気持ちを、お父さんのフランソワに相談した。 両手を挙げて賛同し喜んでくれた。 ジョルジュはメラニーと共に葡萄園に戻った。 　　　 そして、今では得意の料理もドメーヌのガーデンで復活した。 夏は葡萄園に囲まれた木陰の庭で美味しい料理が味わえるガーデンレストランを開いた。。 やりたかった料理とワイン造りの両立が可能となった。 ジョルジュは２つの夢を実現させた。 今日はシャトーエギュイユのファミリーSTCのメンバーがやって来た。 気合が入るジョルジュ。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/ch-aiguilloux-george-lemarie/feed 0 気合一発！炎天下ほぼ４０度の葡萄園を歩く https://test.clubpassionduvin.com/40degres-dans-le-vignoble https://test.clubpassionduvin.com/40degres-dans-le-vignoble#respond Thu, 21 Sep 2017 12:40:20 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8422 Ch-Aiguillouxシャトー・エギュイユ、ラングドック地方Corbièresコルビエール・STCツアー ワインを理解するには、畑を歩くのが一番。 南の刺すような太陽光線を浴びながら、乾燥した空気、葡萄の声が聞こえてくる。 　　　　 収穫直前の葡萄を食べてみる。 葡萄の皮を噛んでみる。タンニンが熟しているのが判る。 タネを噛んでみる。サクッと音がして香ばしい。熟している証拠だ。 葡萄が熟すとは、単に糖度が上がることではない。 フェノールが熟さないと果実味が豊かにならない。 こんなことは、実際に来て経験しないと分からない。 やっぱり、現場は大切。 　　　　　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/40degres-dans-le-vignoble/feed 0 サンドリーヌが西南部地方に来て造ったもの https://test.clubpassionduvin.com/%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%8c%e3%81%8c%e8%a5%bf%e5%8d%97%e9%83%a8%e5%9c%b0%e6%96%b9%e3%81%ab%e6%9d%a5%e3%81%a6%e9%80%a0%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%82%82%e3%81%ae https://test.clubpassionduvin.com/%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%8c%e3%81%8c%e8%a5%bf%e5%8d%97%e9%83%a8%e5%9c%b0%e6%96%b9%e3%81%ab%e6%9d%a5%e3%81%a6%e9%80%a0%e3%81%a3%e3%81%9f%e3%82%82%e3%81%ae#respond Wed, 20 Sep 2017 13:28:47 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8361 STCツアー・心に残るベスト訪問Elian DAROSエリア・ンダロス 息子のマルソーとワイン。 そうサンドリーヌは自分の畑も購入した。0.52ヘクタールつまり、５２アールがワイン名になった。 スーット体に入っていく美味しいやつ。 尚、サンドリーヌは赤ワインも造っており、全部で２ヘクタールの畑を所有している。 2017年STCツアーの私にとっての、こころに残るベストなひと時だった。 マルソー君の成長が楽しみだ。 勿論、Elian DAROSエリアン・ダロスのワインは、ここまでやるか！というほど精確・精度に造られた液体。　このラベルを見たら即、試してください。 きっと、満足して頂けます。

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