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]]> https://test.clubpassionduvin.com/nicolas-reau-bmo/feed 0 美味しいワインには必ず訳がある　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Nicolas Réauニコラ・レオの並外れた集中力 –no3 https://test.clubpassionduvin.com/nicolas-reau-concentration-incroyable https://test.clubpassionduvin.com/nicolas-reau-concentration-incroyable#respond Thu, 04 Oct 2018 16:24:04 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=13491 美味しい理由の、もう一つ、そうこの男がいる。 ニコラの集中力。 感動するすべてものには、スバ抜けたPassionと集中力が必ずある。 トコトン突っ込んだ人しか見えてこない域がある。 　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/nicolas-reau-concentration-incroyable/feed 0 数億年の地殻変動の形跡が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Nicolas Réauニコラ・レオの畑の土壌構成！ -no2 https://test.clubpassionduvin.com/composition-sol-nicolas-reau https://test.clubpassionduvin.com/composition-sol-nicolas-reau#respond Thu, 04 Oct 2018 16:18:25 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=13478 （美味しいワインには必ず訳がある） 　 美味しい理由の中にも、不動のものがある。 ミネラル、土壌構成である。 海底だった頃、氷河期、火山、地球には４６億年の歴史がある。 地表近くにある土壌構成はそんな歴史を経て今がある。 ニコラの畑には海底だった頃、物凄い熱が必要な石、物凄い圧力が必要な石、色んなミネラルが 混ざっている。 こんな畑は見たことがない。 　　 シスト、石英、アンモナイトの化石、マンガナイト、石灰石など、こんなミネラルが共存している 特別な畑！ 　　 　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/composition-sol-nicolas-reau/feed 0 Ｃ‘est le Temps d’Apéro!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は久々のCabernet Francカベルネフラン –no1 https://test.clubpassionduvin.com/%ef%bd%83est-le-temps-dapero-cabernet-franc%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80 https://test.clubpassionduvin.com/%ef%bd%83est-le-temps-dapero-cabernet-franc%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80#respond Thu, 04 Oct 2018 16:08:49 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=13470 仕事が一段落した夕方、アペロタイムになった。 何か普段飲まないものをやりたかった。（avec Francois,Kisho,Miho） すぐCabernet Francカベルネ・フランが浮かんだ。 この品種で、近年、驚きの品質を造りあげているNicolas Réauニコラ・レオの顔が浮かんだ。 Clos des Treilles クロ・デ・トレイユ醸造のPompoisポンポワを開けた。 若き頃、プロ・ピアニストになろうと打ち込んでいた。ピアノを教えながらも、同時にワインにも興味を持って勉強していた。しばらくするとワインへのPassionが大きくなっていた。 私が初めてNicolasニコラに逢ったのは2000年9月だった。 カベルネ・フランのレジェンド、ナディ・フコーのところだった。ナディと熱烈なディスカッションをしていた。当時はよくクロ・ルジャールには出入りしているようだった。 それから色んな変化があって５年程前に試飲会で彼のワインを飲んで、飛跳ねるほど驚いた。 な、な、なんて繊細で、上品で、細かなタンニンでグンを抜いて美味しかった。 その記憶が今でもハッキリ覚えている。 ★Pompoisポンポワ2015★ 　タンニンの粒子の繊細さ、キメの細かさ、凄い！！偉大なカベルネ・フランだ！ アペロで飲むには、チョットもったないない。 でも、ホントにおいしものは、何も食べなくても美味しい。 　　　　

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