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]]> 心に響く最高のシャルドネを醸す２人 https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons#respond Wed, 13 Feb 2019 17:40:38 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=14278 （Le Vin de mes Amis 試飲会より） ★Domaine Pattes Loup パット・ルー醸造のトマ・ピコ ピュアーで、ミネラリーで、上品かつ繊細なシャルドネ。 和の世界の繊細な会席料理に合わせてもらいたい。 どこからみてもシャブリ最高のシャルドネだろう。 極めつくしたシャブリのテロワールが味わえる。 ここル・ヴァン・デ・メザミ試飲会でもブースに近づけないほどの人気。 世界中が注目している醸造家トマ・ピコ。見たら即飲んでみるべき！！ （問合せは野村ユニソン社） 　　 ★Domaine Philippe Valette ヴァレット醸造のフィリップ・ヴァレット プイィ・フイッセの硬い石灰岩盤土壌。この岩盤に入り込んだ根っ子が吸い上げるミネラルは半端 ではない。 他のブルゴーニュでは表現できないスタイルのミネラル感がここにはある。 物凄いミネラリーで力強いタッチのシャルドネ。ミネラルのチャンピオンといってもよい。 このミネラルが熟成したときの素晴らしさ、言葉に表現できない程だ。 他では類を見ないスタイル。 人間的にも親分肌で確固たる意志の強さがあるフィリップ・ヴァレット。 一飲の価値は大きい。 （問合せはBMO, トロワザムール恵比寿店で飲めます） 　　　　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons/feed 0 これ以上のパリは存在しないモンマルトルの丘にあるGrand 8グラン・ユイットゥにて https://test.clubpassionduvin.com/paris-montmartre-bistro-grand8 https://test.clubpassionduvin.com/paris-montmartre-bistro-grand8#respond Fri, 28 Sep 2018 12:58:56 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=13348 パリの全貌を見渡すマジックな場所、モンマルトルの丘で、トビッキリ美味しい料理とワインを、最高の仲間とやる幸せな夕べ。 その夜は、CPVの大阪スタッフ石川君夫妻が日本からやって来た。 ほぼ偶然に同時にその夜パリに来ていた自然派ワインを日本で紹介してくれている同志のメンバーと共に大好きなビストロ・グラン・ユイットにやって来た。 人生、美味しいものを、志が近い人達と一緒に飲み食べするひと時は最高だ。 店主のエミリーさんが薦めるワインと気合の入ったビストロ料理、なんて幸せなんだろう。 必ず魚介類メニューがあるのが嬉しい。クトーと呼ばれる長い貝のワイン蒸しに、私の大好きなValetteヴァレットのシャルドネは、もういきなりノックダウン。 　 ★Domaine Geschickt ドメーヌ・ゲシクト★ 白身魚にアルザスのGeshicktゲーシクト醸造のPhenixフェニックス　、ピノ・グリ品種を一か月 マセラッションにたもの。 ピュアーな果実味、キレイな酸、上品な舌触り、真っ直ぐなミネラル感、白身魚にバッチリでした。 ★Jean-Claude Lapalu ジャンクロード・ラパリュ★ そして、我らの友ジャンクロード・ラパリュが醸すガメー品種のTentationタンタシオンは 牛肉ステーキに合わせた。 食べた後は、モンマルトルの丘の上からパリの夜景を楽しめる。最高！！ 　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/paris-montmartre-bistro-grand8/feed 0 アンジェの忘れられないソワレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Bar à Vins : A BOIRE ET A MANGER no2 https://test.clubpassionduvin.com/anger-soiree-inoubliable-2018-no2%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80 https://test.clubpassionduvin.com/anger-soiree-inoubliable-2018-no2%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%80#respond Fri, 16 Feb 2018 14:03:42 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10048 人数が多いので、マグナムを中心に飲んだ。イヤー、すべて素晴らしいかった。 生ガキに、店主アレックスのお勧めPhilippe Valetteフィリップ・ヴァレットのPouilly-Vinzelles 13プイィ・ヴァンゼルを合わせた。 　　　　 でも、やっぱり生ガキにはシャブリも合わせたい。 Thomas Picotトマ・ピコのChablisを合わせた。ウーン、何て繊細なミネラル感！ これもバッチリのマリアージ。 　　　 途中から偶然居合わせたラ・リュノットのクリストフのワインを開けた。 Les Rossignouxレ・ロシニョを開けた。辛口にハチミツの風味。赤のLa Flouラ・フルに一同感激した。 　　　　　　 そして、またまた、Jérome Saurignyジェローム・ソリーニの桜島Sakurajimaに一同が感動。 　　 あとは、チョット酔っ払ってあまり写真をとってなかった。オリオルのワインを中心に飲みました。 どれも、感動の液体だった。 　　　

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