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]]> ★こんな時こそ美味しいものとトビッキリのワインで心身を和するにかぎる！★ https://test.clubpassionduvin.com/%e2%98%85%e3%81%93%e3%82%93%e3%81%aa%e6%99%82%e3%81%93%e3%81%9d%e7%be%8e%e5%91%b3%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%82%e3%81%ae%e3%81%a8%e3%83%88%e3%83%93%e3%83%83%e3%82%ad%e3%83%aa%e3%81%ae%e3%83%af%e3%82%a4 Thu, 30 Apr 2020 21:48:33 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=15560 世界中みんな同じ敵に攻められている。 フランスも外出禁止令が発令されて久しい。 どうしてもオフィスに用事があってパリ中心までやって来た。（必要時は許可あり） メトロの中は空っぽだった。 一仕事を終えたところでお昼になった。 すべてのレストランは閉まっている。 でもあのミティークなレストランRepaire de Cartouche ルペール・ド・カルトゥッシュのシェフ・ロドルフは、 ファンの我々の為にテイクアウトをやってくれている！ 即、電話して注文。３０分後に取りに来い、とのこと。 レストランに着くと、シェフがすべて一人で準備していた。従業員はすべて休ませていた まだ、注文したものができていない。待ちながらアペロに一杯ひっかけた。（ホントは禁止かも） 『助かるよ、ルドルフ』伊藤 『俺もじっとしているのが嫌いだから、テイクアウトを一人でやっているよ。』ルドルフ 即、オフィスに持ち帰って、昼食開始。こんな時だから、特別なワインを開けた。 久々の本物プロの味に触れる喜びに内臓が喜んでいるのが判る。 Alexandre BAINアレクサンドル・バンのNO89、ピノ・ノワールを開けた。ブレスのプーレの赤ワインソースにピッタリ。 ウーン、マニフィック（ワインの問合せは野村ユニソン社まで予約しておいた方がいいですよ！） デザートはルドルフのフォンダン・ショコラ！これがまた驚くほど美味しい！！ 今、日本でも名店・名シェフのテークアウトが時節がら増えている。本当に、有難いことだ。

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]]> やっぱりMarc PENOTマルク・ペノさんは凄い！！天も味方につけた１８年 https://test.clubpassionduvin.com/marc-penot-magnifique-avec-ciel-18-an https://test.clubpassionduvin.com/marc-penot-magnifique-avec-ciel-18-an#respond Sun, 17 Feb 2019 18:14:01 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=14338 （Les Affranchis レ・ザフランシ試飲会） あの強烈に酸っぱい品種グロ・プランもペノさんが醸すとまるで別モノ！ ペノさんはグロ・プランの別名フォールブランシュという名をつけて出荷している。 ゆったりした果実味の中にシスト土壌のミネラル感とフォールブランシュ独特の酸が見事に 調和している。 人生をワイン造りに賭けてきた天下一品の技が光る！ 誰がこんなフォールブランシュ造れるか！？もうペノさんしかいない！ 天候不順で3年間も収穫が激少化して、すべてが切迫した状況のなかで、 １８年は天も味方してくれた。 苦労した後の最高のワイン！皆に笑顔が戻った。 　　 １８年はムスカデ品種でプリムール新酒を醸した。Pour de raisinピュール・ド・レーザン。 これまた、リーズナブルな価格の上に、グイグイ入ってしまう絶品なワイン。 多くの外国人バイヤーも驚きの品質。 （問合せはESPOA）(野村ユニソン社) 　　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/marc-penot-magnifique-avec-ciel-18-an/feed 0 心に響く最高のシャルドネを醸す２人 https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons#respond Wed, 13 Feb 2019 17:40:38 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=14278 （Le Vin de mes Amis 試飲会より） ★Domaine Pattes Loup パット・ルー醸造のトマ・ピコ ピュアーで、ミネラリーで、上品かつ繊細なシャルドネ。 和の世界の繊細な会席料理に合わせてもらいたい。 どこからみてもシャブリ最高のシャルドネだろう。 極めつくしたシャブリのテロワールが味わえる。 ここル・ヴァン・デ・メザミ試飲会でもブースに近づけないほどの人気。 世界中が注目している醸造家トマ・ピコ。見たら即飲んでみるべき！！ （問合せは野村ユニソン社） 　　 ★Domaine Philippe Valette ヴァレット醸造のフィリップ・ヴァレット プイィ・フイッセの硬い石灰岩盤土壌。この岩盤に入り込んだ根っ子が吸い上げるミネラルは半端 ではない。 他のブルゴーニュでは表現できないスタイルのミネラル感がここにはある。 物凄いミネラリーで力強いタッチのシャルドネ。ミネラルのチャンピオンといってもよい。 このミネラルが熟成したときの素晴らしさ、言葉に表現できない程だ。 他では類を見ないスタイル。 人間的にも親分肌で確固たる意志の強さがあるフィリップ・ヴァレット。 一飲の価値は大きい。 （問合せはBMO, トロワザムール恵比寿店で飲めます） 　　　　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/le-meilleur-chardonnay-de-deux-vignerons/feed 0 自然ワイン見本市の耐久レース開始 https://test.clubpassionduvin.com/2019-expo-sud-vin-naturel https://test.clubpassionduvin.com/2019-expo-sud-vin-naturel#respond Wed, 13 Feb 2019 16:56:27 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=14255 ここラングドック地方から来週のロワールの自然派ワイン展示会のLa Dive Bouteille まで長期耐久レース開始。先ずは、ヴァン・ドゥ・メザミから。 どの会場も年々拡大している。外国人バイヤーで殺到している。 特別に美味しかった造り手 ☆最近、酸、フレッシュさを残す為に、葡萄が熟す前に収穫するところが多い。 薄め、軽めのワインが多い。 でも、完熟させた葡萄を仕込んだワインの美味しさにこだわる蔵元もいる。 特別に文句なしに美味しい。 ★Domaine de La Garance ドメーヌ・ドゥ・ラ・ガランスのピエール。 ベテランの技が光るピエールのワイン。濃縮感ありながらも体に沁み渡って行く液体。 文句なしの美味しいさ。熟しながらも樹齢の古さからくる酸がキッチリ乗っている。 Les Armièresレザルミエールは特別なワインだ。　（問合せはディオニ社） ★Domaine Marcel Richaud ドメーヌ・マルセル・リショ　からは今日はトマがスタンドに立っていた。 １８年は湿気の為、病気で半分以上も生産量が減ってしまった。 マルセルは今日は山で家族スキーのため不在。 南ローヌの最古の自然派マルセルはレジェンド的存在。ベテランの味は流石である。 マルセルの醸すグルナッシュ品種は特別だ。 マルセルは云う『グルナッシュは完熟しないと本当の良さが出てこないいんだ。』　(BMO社) ★Domaine Lapierre ラピエール家からはマチュが参加していた。 １８年は特別な年だった。品質も生産量も素晴らしい年だった。葡萄がよく熟した年でもあった。 特に、Cuvée Marcelは時別だった。ガメ―品種がよく熟した時の美味しさも素晴らしい。 （野村ユニソン社） 　　　　 ☆薄めの中に特別にやさしい果実味とミネラルを表現したスタイルも、やっぱり美味しい。 驚きのラングロール文化圏内のこの二人、左から　AD Vinum のセバスティアン・シャティオン （BMO社）と Le Clos des Grillonsクロ・デ・グリオンのニコラ・ルノー（ディオニ社）。 この二人のワインはグイグイ体に入ってしまう。 　　 彼らのワインは感動的な美味しいさ！！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/2019-expo-sud-vin-naturel/feed 0 北アフリカ料理に驚くほど合うダール・エ・リボのワインchez Tagine https://test.clubpassionduvin.com/cuisine-nord-africaine-et-dard-et-ribo https://test.clubpassionduvin.com/cuisine-nord-africaine-et-dard-et-ribo#respond Mon, 10 Dec 2018 10:46:36 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=13958 　　 ワイン・ビストロが立ち並ぶParis11区に、自然ワインが飲める北アフリカ料理、クスクスやタジンが飛っきり美味しい店がある。 老舗のLe Tagineル・タジンである。 ダール・エ・リボのルネ・ジャンも時々やって来る。 クローズ・エルミタージ１６年、（ルネ・ジャンの写真あり）をあけた。 何を食べても美味しい。 普通、私はアフリカ系香辛料がチョット苦手、でもここは別格。問題なく体に入っていく。 その上、誤魔化しのない本物ワインが飲めるのが嬉しい。 近くに立ち並ぶワインビストロでアペロをやって、ここで仕上げるのは最高。 （日本でのダール・エ・リボ醸造のワインの問合せは野村ユニソンまで） 　　 私の大好きなルシオン地方のワイン、Domaine Possibleドメーヌ・ポッシーブル醸造のLoic・Roure　 ロイック・ルールのワインもある。スパイシーさこの料理にピッタリ。 ポッシーブル醸造の畑には野生の香草、タイム、ローズマリーなどが沢山ある。 だから、スパイシーな料理にピッタリとマリアージする。 ルシオンの山側地区では最初に入り込んで、誤魔化しのない本物ワインを造った人でもある。 醸造家ロイックの自然を愛するやさしく懐が深い人柄がワインに転写されている。多くの料理合わせることができる。 （ドメーヌ・ポッシブルの日本での問合せはオルヴォー社まで） 　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/cuisine-nord-africaine-et-dard-et-ribo/feed 0 明日３月１３日、この３人を連れて名古屋で大試飲会 !! https://test.clubpassionduvin.com/le-3mars-degustatioin-nagoya https://test.clubpassionduvin.com/le-3mars-degustatioin-nagoya#respond Mon, 12 Mar 2018 09:45:15 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10632 場所：レンタルスタジオ　スタスタ名駅　２階　　 名古屋市中村区名駅2-28-5 名古屋駅より徒歩５分… １２：００より１７：００ ★Le Bout de Monde ル・ブー・ド・モンド醸造　のエドワード・ラフィット ★Escarpolette エスカルポレット醸造　のイヴォ・フェレイラ ★Julie Brosselin ジュリ・ブロスラン 輸入元、野村ユニソン社のワイン、サンフォニー社のワインが色々試飲できます。 勿論、私、伊藤も行きます。 是非、お越し下さい！！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/le-3mars-degustatioin-nagoya/feed 0 野村高城・尚子さんの結婚式に、マルク・ペノさんが・・・・ https://test.clubpassionduvin.com/nomuratakaki-naoko-mariage-marc-pesnot https://test.clubpassionduvin.com/nomuratakaki-naoko-mariage-marc-pesnot#respond Sun, 11 Mar 2018 15:54:25 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10598 　　 C’est un beau mariage de Mr et Mme NOMURA Takaki et Naoko à la présence de Marc PESNOT. Marc Pesnot de Sénéchalière (Muscadet) est vevu à NAGANO pour participer au Mariage de Takaki Nomura de la Société Nomura Unison. フランス・ロワ－ル地方のミュスカデ地区でトビッキリ美味しいワインを醸すセネシャリエール醸造の ペノさんとセネシャリエール醸造のオーナーである野村ユニソン社の専務の野村高城さんの結婚式に参加。 マルク・ペノのスーツ姿を初めて見ました。 　　 Un magnifique mariage !! Un très joli couple !! En tenue de mariage traditionelle. 大変に美しく素晴らしい晴れ姿の二人！ 　　　 Bien sûr！ On a bu beaucoup de vins nature ワインは勿論、セネシャリールを中心にトビッキリ美味しい自然派ワインがズラリの マニフィックなリスト！ そして、この結婚式のプレゼンに特別cuvéeをプレゼント。 　　　　 ★　Pouilly Fumé プイィフュメの銘醸　Alexandre Banアレキサンドル・バン。 ★　Bourgogneブルゴーニュの名醸造家Philippe Pacaletフィリップ・パカレの Pommard 1er Cru. 　　　　 本当に素晴らしい結婚式でした。 私はフランスに住んでいるのであまり日本の結婚式に参加する機会が少ないのですが、 こんなに素晴らしい結婚式に感動しました。 　　 皆が若い二人の門出に立ち会い、感動的なスピーチで二人を未来に導く言葉の数々、 胸に響きました。 　　　 野村社長、本当におめでとうございました。 高城さん、尚子さん、幸せな家庭を築いてください。 フランスにも遊びに来てください。 Nous vous remercions sincèrement de nous avoir montré un tel merveilleux mariage. ありがとうございました。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/nomuratakaki-naoko-mariage-marc-pesnot/feed 0 諏訪でも自然派ワインが飲めるバー、Cruiseクルーズ https://test.clubpassionduvin.com/suwasu-wine-bar-cruise https://test.clubpassionduvin.com/suwasu-wine-bar-cruise#respond Sun, 11 Mar 2018 13:52:30 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10586 北原さんが、2001年より上諏訪でやっているバー » Cruise ». 自然派ワインをインポートする野村ユニソン社の本社がここ諏訪湖の街にある。 その影響があって、ここ温泉の街、上諏訪でも自然派ワインが飲めるのが嬉しい。 野村ユニソン社の竹澤さんが東京から諏訪に来る度に通っていたバーだった。 来る度に自然派ワインを持ち込んで北原さんと飲んでいる内に、北原さんも自然派ワインのファンに。 　　 今夜はMarc Pesnotさんと３人でやって来た。 こんなワイン達がありました。 フィリップ・ジャンボンのアレ・レ・ヴェール Allez les Verres!!! 　　　 明日、日本にやって来るラングドック地方のEscarpoletteエスカルポレット醸造の Ivo Ferreiraイヴォ・フェレラのワインもありました。 　 あさ、イヴォIvoファンの皆さん！！来週、Julieと一緒に、日本にやって来ますよ

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/suwasu-wine-bar-cruise/feed 0 な、なんという液体だ！桜島！！偶然の賜物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Un Nectar par hasard https://test.clubpassionduvin.com/jerome-saurigny-un-nectar-par-hasard https://test.clubpassionduvin.com/jerome-saurigny-un-nectar-par-hasard#respond Thu, 07 Dec 2017 13:41:33 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=8870 Jerome Saurigny－ロワール地方―ANGERSアンジェ 天から授かった２０１６年の賜物。 昨年は天より難題を与えられた。 殆どの畑が天候不良でやられてしまった。 勿論、全生産量の２５％は日本向けに確保できた。 この野村ユニソン女性スタッフのお蔭だ。 この秋にTomomiさん、高橋さんがやって来た。 　　　　 厳しい天候の中でも、畑に生き残っていた抵抗力のある屈強な葡萄達すべてを、 この一本に詰め込んだ。 それはもう、桜島のあの噴火エネルギーに通じるものがある液体だ。 　　　 勿論、全生産量の２５％は日本向けに確保できた。 この野村ユニソン女性スタッフのお蔭だ。 この秋にTomomiさん、高橋さんがやって来た。 　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/jerome-saurigny-un-nectar-par-hasard/feed 0 スペイン自然派ワインの夏祭り（見本市）H2O Végétal！－Part1 https://test.clubpassionduvin.com/spain-fete-estivale-h2o-vegetal https://test.clubpassionduvin.com/spain-fete-estivale-h2o-vegetal#respond Mon, 21 Aug 2017 11:57:20 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=7970 スペイン自然派ワインの夏祭り（見本市）H2O Végétalへ！ 社員キショウKishoの運転でバルセロナからタラゴナTarragonaまで野村ユニソンUnison社のジュンJunさんと移動。 タラゴナの山側にあるピネル・デ・ブライPinell de Brai村まで約２時間。 夏祭りH2O Végétal見本市はこの二人!! 真夏のバカンス時期にゆったりした試飲会、いかにもスペインらしいおおらかな雰囲気。 この二人の性格そのものの心地よい試飲会。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/spain-fete-estivale-h2o-vegetal/feed 0 バルセロナの夜は　やっぱりBrutal ブリュタルへ !! https://test.clubpassionduvin.com/barcelona-brutal https://test.clubpassionduvin.com/barcelona-brutal#respond Wed, 16 Aug 2017 11:59:17 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=7894 自然派ワインビストロ・Brutalブリュタル ホテルから散歩しながらビストロ・ブリュタルへ！ バルセロナの街は至る所にスペインとカタロニアの国旗が翻っている。 自然派ワインと美味しい料理！のあるビストロ・ブリュタル。 店に入ると左にカウンター席、中央左にどっしりした大きな木製テーブル、右壁に今店で力を入れている自然派ワインが並んでいる。 今夜は、野村ユニソン社のJUNさんとKISHOでやって来た。 ここの品揃えは私の好きなワイン揃っている。 今、現在、私は最も注目している醸造家Oriol Artigasオリオル・アルティギャスがある。 なんと、嬉しいことだ。本場バルセロナで今、直ぐにでも飲みたいワインだ！ そして、Foullard Rouge フラール・ルージュ、Cyril Alonso シリル・アロンゾ、 そして、モーリーのPetite Baigneuse プティット・ベニューズがあった。どれも、嬉しいかぎり。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/barcelona-brutal/feed 0 アレキサンドル、ビオディナミ研究所のような農園 https://test.clubpassionduvin.com/biodynamie-alexandre-bain-et-son-fis-pierre https://test.clubpassionduvin.com/biodynamie-alexandre-bain-et-son-fis-pierre#respond Tue, 15 Aug 2017 11:57:35 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=7843 ALEXANDRE BAIN アレクサンドル・バン醸造 今日はアレキサンドル・バンの日本の佳き理解者であり、パートナーである野村ユニソン社の藤木さんとやって来た。 アレキサンドル２世のピエール君と一緒に畑を見学。 アレキサンドルも自分の今までやって来た仕事内容、昨今変化したことを詳しく説明してくれた。 何より驚いたのは、６歳のピエール君がお父さんの話すことに真剣に耳を傾けていたこと。 ピエール君もお父さんに負けない素晴らしいワイン造り手になるだろう。 藤木さんと共に、熱く語るお父さんの話しに真剣に耳を傾けるピエール君。 スカイブルーの濁りのない視線が、お父さんのような真っ直ぐなDNAを引き継いでいる。 将来が楽しみだ！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/biodynamie-alexandre-bain-et-son-fis-pierre/feed 0 FESTIVIN 2012 https://test.clubpassionduvin.com/1099 https://test.clubpassionduvin.com/1099#respond Wed, 12 Dec 2012 08:33:52 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=1099 昨年は第2回目の開催にして約1400名の来場者があったFESTIVAN！ 今年もこの自然派ワインのお祭りはさらに盛り上がること間違いなし！との前評判を聞きつけて 参加してきました！12月9日。 初のレポートをアップします！ 今回の会場は渋谷ヒカリエ。 今年できたばかりで、もうすでに渋谷のランドマーク的存在になりつつある今注目の商業施設です。 渋谷駅から直結していて交通の便もよく、今年はそこのワンフロア　ヒカリエホールを貸し切っての開催ということだけあって 来場者の皆さんのテンションと期待もマックスに高まっている様子でした。 会場に入るとそこは「ワインのお祭り」らしく、ステージから流れてくる音楽と 出店されている飲食店やインポーターの皆さんの掛け声などで活気に溢れていました。 予想していた通り会場は外の寒さとは裏腹に熱気でカナリ暖かくなっていたので、やはり薄着で来たことは正解だったと頷きながら中へ進むと大きなホールのその奥にはステージが！そしてその裏にあたる場所にもブースが続いているではありませんか。 とにかく広い広い！そして、とても興味深い料理とワインの種類の多さにビックリでした。 今回のフェスティヴァンも一部と二部に入場がわかれており時間の制限はそれぞれ3時間半。 入場して間もなく、おそらく全ての人が自分の興味ある全てのブースを堪能するには時間が足りないということを悟ったと思います。 感想としては、このイベントを3日間くらいにわたってやってもらって余すことなく楽しんでみたい！ 残念なのは、人間が3時間程度で一人当たり消費出来る飲食の量がだいたい決まっていること。 自然派のワインと関わりある興味深い飲食店の味を全て味わうことは出来ませんでした。 すごく残念！全部食べたいのに！！飲みたいのにー！！！ 参加店舗リストの中には、東京じゃなかなか味わえない大阪うずら屋さんや、長崎のアンペキャブルの名前もありました。 そして真っ先に走って行った飯田橋の兄貴！自然派ワイン界の兄貴！宗像さんのお店メリメロ出店ブースには子豚ちゃんの丸焼が！！ 奥のブースの入り口では商店街の魚やさん顔負けの掛け声で呼び込むオザミの丸山さんがローストビーフを元気にサービス！ その隣には、若干丸山さんに圧倒されている様子の順子さん率いるヴィヴィエンヌチームが！ これまたとびきり美味しいクスクスを提供していました。ホッと一息できる。さすが癒し系ヴィヴィエンヌ！ パリの自然派ワインブームの火付け役となったビストロ、ヴェールヴォレを東京目黒で再現し今東京一熱い場所を提供するヴェールヴォレ・ア・トーキョー。 このブースでは苦手な人にも必ず美味しいと言わせる全く癖のない絶品ブータンノワールが！ 造り手が来日するとこぞって立ち寄る下町の名店！山利喜のモツ煮込みも！ どおする？どおする？なに食べる？なにから飲む？？ なーんてやっているうちに3時間はあっという間に過ぎてゆきます。 インポーターブースも負けてはいません。 野村ユニソンブースでは、竹澤部長みずから立ち寄ったお客さまに本当に熱心に！ワインの説明をしていました。 ワインが大好きで、情熱をもって知ってもらおうと必死で話しているお姿は感動ものでした。 台湾から助っ人で来ていたレベッカさんとのコンビも最高！なぜか二人の会話は楽しいフランス語です。 そんな良い雰囲気のなか皆で記念撮影をしていると男性が一人乱入してきました。 そうです！今回も出品があるシリル・ル・モワン！！ なんでこんなところにー！？ 野村ユニソンブースはますます熱気を帯びていきます。 BMOブースでは、やっぱりこの方の笑顔に癒されます。聖子（まさこ）さん。 いつも美味しいワインを皆さんに惜しみなく提供してくれます。 この時、彼女がサービスしていたのはムーレシップ。 前回、アンドレティソ来日試飲セミナーの試飲会場で試飲をした時にも大好評を博していました。 わたしが住んでいた南フランスでも！ローヌでヴィニュロンを目指す友達の家でも！パリの自然派ワインカーヴでも！ 誰かがこのワインを今いちおしのワインなんだといって出してくるそんなワインです。 あの！ラングロールが大人気になっていった行程と同じような勢いを今感じます。 BMOに置いてあるワインには共通してそんな魅力があります。 フランスでも自然派ワインが大好きな友達が知り合いのホームパーティーに持っていくような… 是非みなさんにも、そんな一本をトロワザムールでみつけてもらいたいものです。     今回、このフェスティヴァンで自然派ワインを普段あまり飲んだことがないという20代の女性と知り合いになりました。 彼女に聞きました。この会場で一番飲みやすくて美味しいと感じたワインは何でしたか？ 彼女に連れていかれたのはイーストラインブースでした。 そこで、彼女が指をさしたワインはなんと！モーペルチュイのロゼ発泡ワインでした。 自然な甘みがスルッと喉を通過して心地よい後味。 酸味と果実味のバランスが抜群でとにかく美味しい！本当に美味しいネ！改めて声をあげ合いました。 フランスへ行って、食事の最初に飲む発泡だけが美味しいわけじゃない、最後に飲まれる発泡こそがとてつもなく美味しいってことに気づく。 このロゼ発泡ワインは、とびきりの食事をした最後にもってきたい、そんなワインです。 少し疲れた胃に流し込んでも心地よいこと間違いなし。 早速イーストラインブースを取り仕切る大好きな紀子姉さんに説明してもらう。 品種はガメイ。　場所はオーヴェルニュ。 そういえば、4月にブルターニュで行われたワインの祭典VINI CIRCUSでもみんなの印象に残っていた。 オーヴェルニュが熱い！そのなかでもモーペルチュイのワインは皆を爽やかな気分にしていた。とっても好印象だったのだ。     そんなこんなでフェスティヴァンは、自然派ワインを愛する情熱溢れる人たちの手によって大盛況に終わりました。 とにかく楽しく幸せな時間があっという間に過ぎてゆき、それぞれのブースでは、それぞれにドラマがあったことでしょう。 改めて自然派ワインの持つ力と美味しさに感心させられました。 魅了された人たちによって魅了していく。それが幸せのサイクルとなって皆を幸せにしていく。 そんなきっかけを沢山つくってくれたフェスティヴァンに感謝し、勢いづく自然派ワインの世界を、微力ながら、これからますます盛り上げていけたらと思います。 恵比寿トロワザムール http://3amours.com/ 株式会社エスポア http://espoa.co.jp/ イーストライン http://www.tokoseika-group.jp/html/page5.html 飯田橋メリメロ http://www.melimelo-web.com/ 大阪うずら屋 大阪府大阪市都島区都島中通3-5-24      06-6927-3535 銀座オザミ http://www.auxamis.com/ 長崎アンペキャブル http://impeccable.petit.cc/ 東銀座ヴィヴィエンヌ http://twitter.com/Vivienne_GINZA 目黒　le verre vole a tokyo http://www.leverrevoletokyo.com/info.html

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/1099/feed 0 RECREATION DEGUSTATION VIN NATURE A FUKUOKA 福岡 https://test.clubpassionduvin.com/1046 https://test.clubpassionduvin.com/1046#respond Tue, 22 Feb 2011 14:40:33 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=1046 博多の街にも自然派ワインが浸透してきたのを感じる。 ＣＰＶお薦めワイン ２０１１年、博多に出展されていたワインで見逃せない醸造元をクローズアップしてみたい。 １０社のインポーターが扱う自然派ワインすべて推すすめであることには間違いない。しかし ＊どうしても、もう一度、飲んでもらいたいワイン。 ＊個人的に何故か惹かれるワインなど、 ここでは、色んな意味で今年は外せないな！と思うワイン・蔵元をクローズアップしてみたい。 PAUL- LOUIS- EUGENEポール・ルイ・ウージェンヌ（野村ユニソン） ミネルヴォワの山中に住む孤高の仙人 １６年前までは、南フランスでは名を轟かせた名前だった。訳あってほとんどの畑を手放さなければならなくなり、一旦生産が中断していた。ミネルヴォワの山中にドルメン（原始人）が住んだ跡があるコスと呼ばれる一角がある。 真っ白な硬い石灰質の岩盤土壌の荒地があった。その山中に住み荒地木々を引き抜きスキー場のゲレンデのようなＳ字型のブドウ園を開拓した。途方もない体力のいるハードな仕事を独りでやった。その激務の為、近年心臓を病んで手術までした。 今は取り戻して元気に働いている。ポールが命をかけて造ったワインです。 1-PIERRE DE SONS ピエール・ド・ソン　真っ白は薄く硬い石がいっぱいある畑、その石と石を叩くと、大変美しい音がする。“石の音”ワイン。仙人ポールが造る南のピノ・ノワール。南仏ピノNO1である。 2-３POMMES トロワ・ポム　ポールが命をかけて開墾した写真の畑、ここから収穫したグルナッシュを仕込んだ初リリースワイン。ドルメン（原始）の土壌の風味がする。仙人の哲学も感じる。 CLOS DE L`ORIGINE クロ・ド・オリジン（ディオニ社） 私はこのマーク・バリオが好きだ。飄々として視野が広く明るい性格だ。ブルゴーニュでワインを勉強してディプロムをとり、オーストラリアで大手企業のワイン造りの経験もした。そしてバンドールにて４年間、オノログとしてワイン造りを経験。そして、独立すべく、土地代の安いルシオン地方にやって来た。ここには樹齢１００歳以上の古木が沢山ある。国宝級の葡萄木だ。そしてシスト土壌と素晴らしいテロワールがある。 1-SOIF DE PLAISIR ソワフ・ド・プレジール（赤） カリニャン50％，グルナッシュ45%,シラー、マカブなどが混植されている畑、喉の渇きを癒すごとくグイグイ飲める赤ワインです。 2-L`ORIGINAL ロリジナル（白） 110歳のマカブ48%,ムスカ・プティ・グレーン50%,あとは混植品種。果実味の中にミネラルからくる酸もあり、グイ飲みワイン。 CATHERINE ET PIERRE BRETON カトリーヌ・ピエール・ブルトン（日仏商事、BMO,イーストライン） 自然派ワインの中心的存在の蔵元だ。 カトリーヌは自然派最大の組織、ディーヴ・ブテイユル（白）の設立者の一人である。 自然派ワインに入った契機は、若き頃、ジャンピールロビノのパリのワイン・ビストロで自然派ワインの存在を知り、その自然な風味に驚愕した。 マルセル・ラピエールを知り、自然な造りに参入。 この二人の出会いもアンジュ・ヴァンで知り合って結婚。ロビノが彼らの結婚調印の承認者（仲人のような存在）でもある。 NUITS D`IVRESSE ニュイ・ディヴレス“　酔いどれワイン”(日仏商事) BRETONのワインはカベルネ・フランのマイナーな意味のベジェタルさがまったくない。ニュイ・ディブレスはSO2添加ゼロのワインである。 カベルネ・フランのピュアーな風味が味わえる、特別なワインだ。 メーンのブルグイユもフランの上品をここまで表現できるのがブルトン。 DILLETANTE ディレタント（ＢＭＯ） 明るくて､芯があってで、優しく美しいカトリーヌ、そのままのイメージのワインだ。 ヴーヴレ地区出身のカトリーヌは家系から引き継いだシェナン・ブランの畑を持っている。 今、微発泡の爽やかな自然派ワインがブームとなっているが、そのブームの切っ掛けの一つがこのディレタントだった。仕事が終わってグイっと一杯やりたいナンバーワンだ。 EPAULE JETE エポール・ジュテ（イーストライン) ヴーヴレのシュナン・ブランをカトリーヌが自然手法で醸造した白。赤はカベルネ・フランをグラップ・アンティエールで仕込んだワイン。 AVIS DE VIN FORTアヴィ・ドゥ・ヴァンフォール（イーストライン) カベルネ・フランをグラップ・アンティエール（除梗なし）で短期間のセミ・マセラッションで醸したワイン。 SEMINAIRE VIN NATURE ET VIN BIO 自然派ワイン、BIOワイン　セミナー　 SEMINAIRE VIN NATURE ET VIN BIO 自然派ワイン、BIOワイン　セミナー　 長崎の自然派ワイン・ショップ・エヴリデイ・ワイン 宮川さんファミリーが素晴らしい笑顔を運んで来てくれました。一年前に長崎にオープンした自然派ワイン・ショップ。 長崎の街は小売では、まだ未開の地、色々試行錯誤で頑張っているようでした。今日はレストランもワインショップも閉店して参加してくれました。本当に有難うございます。応援しています。 燃やせ!!PASION !! 燃えろ！PASSION !! 最終打上げは焼き鳥にワイン 金曜日ということもあって、インポーターの皆さんは一部を除いて東京へもどり、内輪的な打上げをやりました。 地元のとどろき酒店さまにご参加いただきました。 この厳しい環境の中本当に頑張っておられる轟さんチーム、我々も出来うる限りの応援を致します。有難うございました。CPVの竹下が学生時代過ごした福岡。今夜は彼がアルバイトをしていた焼き鳥屋さんにワインを持ち込んでワーとやりました。最後は勿論、福岡の伝統、飲んだあとは屋台ラーメンで締めました。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/1046/feed 0 2010年始動！CPV試飲会｢ルクレアシオン開催｣！！！ https://test.clubpassionduvin.com/921 https://test.clubpassionduvin.com/921#respond Wed, 06 Jan 2010 10:23:14 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=921 いよいよ2010年スタートしました。皆さまにおいては、気持ちを新たに、すがすがしい新年を迎えたことと思います。ワイン業界において、リーマンショックより続く不況の波は、まだまだ厳しいですが、なんとか活路を見出し、輝ける1年にしたいものです。 ということで、まずは、本年の景気づけでもある、CPV試飲会｢ルクレアシオン｣を東京、大阪、福岡の3会場にて開催します。｢美味しい自然派ワイン｣を取り扱う、同志インポーターが、9社集結、「天地人」のエネルギーの詰まったワインを紹介させていただきます。　また、試飲会に合わせて、フランス自然派生産者3名が来日、別会場にて試飲セミナーも開催します。　この厳しい時代を乗り切るため、自分自身にエネルギーを充填するため、ぜひ、ぜひ、会場に足を運んでください。　そして、元気になってください！ ＊出展インポーター＊ BMO株式会社（片岡物産株式会社）、野村ユニソン株式会社、エスポア（東京会場のみ）、株式会社　モトクッス、ディオニー株式会社（東京、大阪会場のみ）、株式会社オルヴォー、オリゾン、株式会社イーストライン　La　Vigne　事業部、大榮産業株式会社　（順不動） ＊来日自然派生産者＊ マチュ・ラピエール　　　　　　　　　クリストフ・パカレ　　　　　　　　フィリップ・テシエ ☆マチュ・ラピエール　 ご存知、自然派の父、ボジョレーのモルゴン村、マルセル・ラピエールの長男。 父からの自然栽培、醸造の哲学を実践するとともに、より良い品質を目指し、さらに創意工夫を加えている。マルセルも全面の信頼を寄せている、まさに、これから、このドメ―ヌを支える人間。 ☆クリストフ・パカレ マルセル・ラピエールの甥っ子、そしてフィリップ・パカレのいとこでもある。 元々は、料理人として働いていたが、収穫時期は、モルゴンに戻りラピエールのぶどうの収穫、ワイン造りを手伝っていた。1999年から、ドメ―ヌを設立、ムーラン・ア・ヴァン、シルーブル、コート・ド・ブリュイ、 サンタムールなどボジョレーの各村のテロワールを表現したワインを造りだす。 イタリアのある生産者のワインから発想を得た、黒字に赤のラベルも斬新である。 ☆フィリップ・テシエ ロワールの古城が点在する街道に位置するシュヴェル二―村の生産者。 ロワール河、近くの森林群の影響を受けるミクロクリマで、この地区独自のぶどう品種、ローマランタンなどを栽培、ミネラル感たっぷりで、かつやさしいワインを造りだす。自然環境の保護も考え、早くから有機栽培を実践、エコセールの認証を受けている。 ＊CPV試飲会「ルクレアシオン」スケジュール＊ ☆2010年1月25日（月）　大阪会場　スイスホテル南海大阪☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料　：８F「朱鷺」　12：00　～17：00　（受付11：45～）　 ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員80名）：８F「白鳥」　14：30～16：00　（受付14：15～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール、フィリップ・テシエ 　　　 ☆1月27日（水）福岡会場　ホテルモントレ　ラ・スール福岡☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料　：２F　「ヌーヴォー」　12：00～17：00　（受付11：45～） ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員90名）：2F　「シャルム」15：00～16：30　（受付14：45～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール ☆1月28日（木）東京会場　ホテルモントレ半蔵門☆ ○試飲会（フリーティスティング）無料：1F「瑠璃」　12：00～18：00　（受付11：45～） ○生産者セミナー　参加料1,000円　（定員60名）：1F「青藤」　14：30～16：00　（受付14：15～） 　　セミナー講師：クリストフ・パカレ、マチュ・ラピエール、フィリップ・テシエ CPV試飲会「ルクレアシオン」に関するお問い合わせ、申込みは下記連絡先までお願いいたします。 CLUB　PASSION　DU　VIN　担当　竹下　　　 TEL:03-5565-5880 FAX:03-5565-5886　　　　 E-Mail：cpvin@ceres .ocn.ne.jp ＊新・お知らせ＊ 誠に申し訳ございませんが、セミナーは定員満席になりました。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/921/feed 0 日仏をインターネットで結びボジョレー・ヌーヴォー同時乾杯 https://test.clubpassionduvin.com/911 https://test.clubpassionduvin.com/911#respond Fri, 27 Nov 2009 15:02:41 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=911 野村ユニソン社主催のヌーヴォーを楽しむ会を約２５０人が集まって盛大に開催された。 フランスとテレビネットで結び自然派ワインの大御所マルセル・ラピエール夫妻にも参加してもらい日仏同時ヌーヴォー解禁乾杯をやった。 マルセルも遠くから皆が楽しむ姿が見られて大喜びだ！また野村ユニソン社の野村社長も直接にマルセルに今年の状況を聞き 、 マルセルから０９年は生涯最高のヌーヴォーだったことを聞き、会場に集まった人達も喜びと期待をつのらせ“乾杯”に力が入った。 マルセルはこんな大勢の人達がまだヌーヴォー解禁を楽しんでくれることを本当に喜んでいた。 奥さんのマリーさんも大感激だった。 醸造所兼自宅の庭にカメラを設定して万全の準備をして、このテレビネット会談に臨んだ。 画像も最高に良い状態だった。 野村ユニソン社では3年前より2カ月に一回ワイン勉強会を開催している。 このようなコツコツした活動・努力がこれだけの人が集まってくる理由なのだろう。 年々ボジョレ・ヌーヴォーの会がおとなしくなってきている時流がある。 しかし、一般の人でもボジョレ・ヌーヴォーは知っている。 ワインを知ってもらう絶好の機会であることにかわりはない。 ～自然派ヌーヴォー４種類の飲み比べ～ マルセル・ラピエール　　　　 パカレ　　　　　ジャンポール・ブラン　　　　　　　デコンブ ２か月前の収穫時のこの歓喜が！ 今、日本に！ 歓喜の伝達！ 今、自然なワインは世を明るくする！ 今、世界は明るさ、健全さを必要としている。 宇宙のエネルギーと地球のエネルギーが詰まった自然派ワインが明るさをもたらす。 造る人、売る人、飲む人が一堂に会することができる。 ナント素晴らしいことなんだろう。 ワインを通じて人が集まる。 心が通じる。 それぞれの人の生き方が、心が、情感が結ばれていく。 自然派ワインは最高だ！

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/911/feed 0 Les Fines Gueules – レ・フィンヌ・ギュル https://test.clubpassionduvin.com/768 https://test.clubpassionduvin.com/768#respond Wed, 08 Oct 2008 09:09:01 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=768 今日はオザミトーキョーの田中さんと 野村ユニソンの萩野さんと一緒に自然派ワインバー、 レ・フィンヌ・ギュル＊Les Fines Gueulesへ行って来ました！ モダンだな〜と思えばちょっとアンティークっぽいところもありとてもオシャレ！ バーにはロラン・キャゾットの蒸留酒や様々な自然派ワインが勢ぞろい！ そして小さな階段を上っていくと、落ち着いた雰囲気が印象的な２階を発見！ やはりこの店は大人気！ 予約は欠かせないほど大勢な人で賑わっていました。 これがワインリストです。 白、赤、ロゼ、全て知っているドメーヌでどれも美味しそう！ クロ・レオニンやオリヴィエ・クザン、クロ・オリジンやモーペルチュイ、どれも最高なワインで迷います！ でも今日はお料理に合わせて白ワインのドメーヌ・ブランシャール＊Domaine Blanchard、マコン・モンベル ・レ・ペリエール＊Macon Montbelle Les Perrières を試飲！ 爽やかで飲みやすく、ここのソムリエのお勧めです！ そしてお食事スタートです！田中さんが頼まれたスターターはイチジク、ニシン、パルメザンチーズのカルパッチョ。フルーツの甘さとお魚のしょっぱさが意外と美味しい！食べやすくて新鮮な感じでした。 続いて萩野さんのスターターは５種類のトマトの盛り合わせです！色がキレイ〜！見てるだけでトマトの汁がジュワーっと口に広がる感じがします。フランスでは定番なトマト・サラダでも、こうやってアレンジするだけでとても豪華に見えます！ Assiette de charcuterie　−　アシエット・ドゥ・シャルクテゥリ 豚肉製品の盛り合わせ。パンと一緒に召し上がれ！ これぞワインには欠かせないおつまみです。生ハムやソーシーソン、リイェットにチョリソ、ピクルスを加えたらもう最高です！（でもメチャカロリー高いです・・・） 次に出てきたのは、マグロの半焼きにワサビ風味のソースが添えてあるメイン！これも半生で美味しい〜！下に引いてある季節の野菜もグッド・マッチング！ズッキーニにトマト、ニンジンや茄子など、とてもヘルシーでおなかも結構いっぱいになる一品です！ 他にもトロワのアンドゥイエットや、リムーザン産の牛肉のタルタル、カルパッチョ、魚の煮込みなど、フランスの伝統料理が沢山あります！ 皆さんも是非この雰囲気とお料理を堪能して下さい！ ここのソムリエのクレマンスさん＊Clémence。 とてもキュートで優しくて喋りやすいお姉さんです！ 皆さんももし分からない事などあったら、照れずに質問してみて下さい！ クレマンスさんと写真を撮っていたら、『僕は撮ってくれないのか！』とどこからか出てきた店長のミカエルさん＊Mikael　。とてもノリのいい人でジョークばっかり言っている人です・・・でも根はとてもジェントル！また遊びにいかせて貰います！ご馳走様でした！ Les Fines Gueules に関する情報はこちらです

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