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]]> https://test.clubpassionduvin.com/voyage-dans-la-vigne/feed 0 南仏の自然派が結集 La Remise ラ・ルミーズ -NO７ https://test.clubpassionduvin.com/la-remise-2018-no7 https://test.clubpassionduvin.com/la-remise-2018-no7#respond Tue, 17 Apr 2018 13:15:34 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10985 ★Mylène BRU ミレーヌ・ブリュ醸造（ラングドック地方） 　ワインへのPassionが凄い女性ミレーヌさん。幼い頃からの夢、ワイン造り手になることを、１０年前の2008年前の実現した。5ヘクタールの畑を馬で耕している。念願の醸造所も畑に設立し、ブルノも参加してすべてが着々と充実してきている。シャスラ品質から造るレディー・シャスラ、17年はなんと8月20日の収穫。石灰岩盤からくる潮っぽいミネラル感が特徴。カリニャン品種から造るRitaリタはフランスの大女優カトリーヌ・ドヌーヴが大絶賛したワイン。１７年産は収穫量が少なかっただけに品質は素晴らしかった。 　　　 ★La Petite Baigneuse ラ・プティット・ベニューズ（ルシヨン地方） アルザス出身のフィリップは、野菜のビオ栽培農家だった。どうしても葡萄栽培・ワイン造りをやりたくてルシオン地方にやって来た。シスト岩盤の一山が彼の葡萄園。だから３６０度に斜面に葡萄園がある。2008年が初リリース。 ワイン造りに熱中し過ぎて家族と分かれるという人生も経験している。数年前に醸造所も新設して再スタートを切った。 シスト土壌の涼しいミネラル感タップリにワインはルシオン地方とは思えないフレッシュさを感じさてくれる。ドメーヌ・ポッシーブルのロイックやブードモンドのエドゥワール・ラフィイト達から学んだ自然派ワイン醸造もこなれてきた。 近年の完成度は凄い。2017産も素晴らし出来だった。 JUSTE CIEL ジュスト・シエル　”まさに天”と言った詩的な名前のワイン。素晴らしいミネラル感。 ザ・シストといってもよい典型的なシスト土壌のミネラル感が涼しく表現されている逸品。繊細な和食にもバッチリ。 　　　　 ★Sylvain RESPAUT　シルヴァン・レスポ ルシオン地方の山の上にある超自然な生き方をしてるシルヴァン。最初はハチミツをとる養蜂を山の中でやっていた。 数年前から葡萄栽培、ワイン醸造を始めた。山の上の標高の高い立地に４ヘクタールのみの畑を超自然な栽培をやっている。セミ・マセラッション・カルボヌック醸造で醸す、軽快で実にフルーティーなワインを造る。 日本ではまだ知られていないけど、自然派マニアに人気の蔵。Pink is not red, やCarbo Culteカルボ・キュルトは、体に沁みていく美味しさ。 　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/la-remise-2018-no7/feed 0 エドゥワール・ラフィット、鹿児島で満喫 https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-kagoshima-degustation https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-kagoshima-degustation#respond Mon, 12 Mar 2018 19:46:53 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10671 鹿児島　仙巌園 Sengan-en、 両棒餅 Janbo-mochi。 　　　 　 エドゥワール・ラフィットの試飲会 Edouard Laffitte。 ドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンド Domaine Le Bout du Monde

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-kagoshima-degustation/feed 0 L’Irreel　リレール見本市 （Montpellier） https://test.clubpassionduvin.com/lirree-montpellier-ecrit-takeshita https://test.clubpassionduvin.com/lirree-montpellier-ecrit-takeshita#respond Fri, 23 Feb 2018 17:45:44 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=10098 Ecrit par Takeshita Masaki 本日からモンペリエ周辺で自然派ワインサロンスタートしましたが、今日明日でメインのサロンが3箇所あり、全てを回りきるため、試飲会スタートから猛ダッシュ試飲です。 　　　 まずは、もうすぐ来日、イヴォ・フェレイラが中心となって主催のL’irreelリレールに訪問。 最初の試飲は、今や通称モナムーの岩ちゃんのスタンド！かなこさんが、この日の為に作った 勝負Tシャツが凄い！ アムール溢れるスタンド(^^)。 「和」と名付けられたピノ・ノワールは絶品！ 今や自然派ワイン生産者としてサロンに出展できるまでになった岩ちゃんに拍手！ 　　　 昨年のBMO20周年記念イベントで来日のゲシクトのアルノー、クロ・マソットのピエール・ニコラとは日本での懐かしい話しに花を咲かせながらの試飲。 いつでも安定の美味さのゲシクト。 クロマソットの2017はマセラシオンを短くした影響で、今までとはまた一味違うエレガントなワインに！ これまた3月来日予定のドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンドのエドワーは頼もしい息子とともに。 オリビエ・コーエンの友人の造り出すRedというキュヴェが、これまた凄い！ 　 スペインからアンフォラおじさんと、シェラネバダ山脈の麓、標高1000メートルのぶどう畑でワインを造るボデガ・カウゾンも美味い！ 　　　 ミュスカデの自然派、新ジェネレーション、レミ・セデス美味し！ ガイヤックのボワモワセは息子が一緒にワイン造りを始め、ワインの品質が更に高くなった。美味し！ 　　 南ローヌのレ・マウは、変わらず南らしからぬ清涼感を持ち合わせるエレガントワイン。 サルナン・ベリュは、ミネラルという１本芯の通ったワイン。 　　　 新たな若手ヴィニョロンも多く参加！ 活気溢れるサロンにて、気がつけば、すでに16時に。。。まだ全部試飲できてなーい。 でも、もう次にも行かなきゃ。。。試飲マラソンです(^^)。時間がたりないー。 筆：竹下

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/lirree-montpellier-ecrit-takeshita/feed 0 超ベテランの域に入ってきたエドワード・ラフィット https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-expert-viticulteur https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-expert-viticulteur#respond Thu, 15 Feb 2018 18:26:22 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=9991 　 Domaine Le Bout du monde ドメーヌ・ル・ブー・デュ・モンド醸造元　　　　　　　　　（ルシヨン地方） 　（L’iréel イリレール見本市） 2005年にル・ブー・デュ・モンド醸造を設立したエドワード。自分の可能性を追究したくてルシオン地方にやって来た。 ルシオンのシスト土壌、花崗岩、グネス土壌と向き合って１３年の歳月が流れた。 ワイン造りに没頭し過ぎて伴侶とも別れるなど、人生上色々なことがあった。 今は、あらゆる面で充実している。畑の１３年の自然栽培で確り根が地中に伸びている。 それぞれの区画の特徴、とれる葡萄の性質もすべて把握できている。 醸造もそれぞれの葡萄の特徴に合わせて無理のない自然な造りをして、しっかりそれぞれの土壌を表現できるようになった。 最近のエドワードのワインを味わってほしいい。 一朝一夕ではできない深みがある。 エドワード自身の人間としての深味に平行している。 最近、エドワードにとって嬉しいことがある。 設立当時、小さな子供だった長男が今エドワードと一緒に働きだした。 我々にとっても嬉しいかぎりだ。 　　　　 軽快なスタイルで果実味が心地良いTam Tam, タン・タン、Hop’là ホップラさえも深味が感じられる。 La Louceラ・ルースはもう、エドワードの人として蓄積された深味に似たゆったりとした味わい。。 ルシヨンの土壌、４００ｍの標高、１００歳級の古木、すべてがゆったりと表現されている。 　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/edouard-laffitte-expert-viticulteur/feed 0 すべてが可能になるDomaine du Possible …………… ドメーヌ・デュ・ポッシブル、Loic Roureロイック・ルール NO1 https://test.clubpassionduvin.com/domaine-du-possible-no1 https://test.clubpassionduvin.com/domaine-du-possible-no1#respond Fri, 12 May 2017 12:59:01 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=7063 Salon de vin “Indigenes” ワイン見本市“アンディジェンヌ”Part-17 ロイックは2002年にルシオン地方にやって来た。2003年よりワインを造っている。 ロイックはワイン造りがしたくて、フランス中で葡萄園をさがしていた。 ルシオンにたどり着いた当時、土地代が安くて驚いた。１ヘクタールが２０万円ぐらいで買えた。 しかも１００歳級の古木の葡萄園だった。 当時はルシオンのワインは全く売れなくて農園の倒産が相次いでいたのだった。 ルイックはお金もほどんどなかったけど工面して２ｈ程買ってしまった。 でも醸造所はなかった。 （写真は2005年当時の私と二人） ２年遅れてドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンドのエドワード・ラフィットがやってきた。 二人とも醸造所を探していた。 ランサック村の農協が倒産して建物がフリーになっていた。 二人で共同で借りることにした。 ロイックにあったのは、ワイン造りがやりたいというPASSIONだけだった。 こうして、正式に醸造元を立ち上げに成功。 不可能だと思っていたことが可能になった。 だから、DOMAINE DE POSSIBLEAと名付けた。 二人で一つの国を造って独立宣言した。国民２人。 国の名前は“JAJAKISTAN”ジャジャキスタン、二人のカートンにはMADE IN JAJAKISTANと明記されている。

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/domaine-du-possible-no1/feed 0 地の果て”Le Bout du Monde ル・ブ・デュ・モンド醸造 　　エドワード・ラフィット -NO1 https://test.clubpassionduvin.com/le-bout-du-monde-edouard-laffitte https://test.clubpassionduvin.com/le-bout-du-monde-edouard-laffitte#respond Fri, 12 May 2017 11:34:44 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=7041 Salon de vin “Indigenes” ワイン見本市“アンディジェンヌ”Part-15 本当に、ここの葡萄園に行くと、遠い“地の果て”まで来てしまったなあ！とジーッと見つめてしまう程の素晴らしい景色。 人里はなれてここは、まだ地球なのか？と思わず疑ってしまうほど。 こんな景観を見ながら育った葡萄達のワイン。 エドワード・ラフィットは、フラール・ルージュのジャン・フランソワ・ニックがエステザエルグ農協の醸造長時代に部下として共に働いていた。 ジャン・フランソワが独立して、ルシオンに来てしまった後、３年間、エステザエルグ農協の醸造長を務めていた。 自分も独立したくなって、後を追うようにここルシオンに来てしまった。 エドワード・ラフィットには最初から目指すワインのスタイルが決まっていた。 果実味を持ちながら、軽めでスーット体に入っていくワインを最初から目指していた。 だから、涼しい標高の高いところで、北斜面の涼しい畑が必要だった。 2005年理想の条件の畑を手に入れて醸造を開始した。 当時、同時期にルシオンに来たメンバーの一人で、一緒にジャン・フランソワ・ニックに醸造指導を受けていたのがYOYOだった。 姉弟のように仲の良い二人のワインは、最初から目指すところが同じだった。 南の太陽を生かしながら、熟してフレッシュさを残してスーット体に入っていくワイン。 二人とも標高の高い山の北斜面の畑を選んだ。 だから、二人のワインには共通するところが幾つかある。 　　　　　　　　　

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/le-bout-du-monde-edouard-laffitte/feed 0 濃いワインも大切　！！ https://test.clubpassionduvin.com/importants-vins-concentres https://test.clubpassionduvin.com/importants-vins-concentres#respond Wed, 12 Apr 2017 15:13:04 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=6372 美味しい牛肉に合わせたい、お勧め豊潤赤ワイン 　 Domaine Marcel Richaud , L’Ebrescade ドメーヌ・リショーのレブルスカド Domaine Charlotte et Jean-Baptiste Senat, Le Bois des Merveilles ドメーヌ・ジャン・バティッスト・セナのボワ・ド・メイヴェイユ Domaine de La Vieille Julienne ,　Les Hauts-Lieux ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ・ジュリアンヌ のレ・オー・リュー Domaine Le Bout de Monde , La Luce ドメーヌ・ル・ブー・ド・モンドのラ・ルス La Ferme Saint-Martin , Les Terres Jaunes ドメーヌ・ド・ラ・フェルム・サン・マルタンのレ・テール・ジョンヌ Vignobles Elian Da Ros , Clos Baquey ヴィニョーブル・エリアン・ダ・ロスのクロ・バケ

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]]> https://test.clubpassionduvin.com/importants-vins-concentres/feed 0 Amis Buvons ＊アミ・ビュヴォン＊友よ、飲もうよ https://test.clubpassionduvin.com/1148 https://test.clubpassionduvin.com/1148#respond Fri, 13 Nov 2015 22:01:00 +0000 https://clubpassionduvin.com/?p=1148 先日の記事に続き、パリでは最近毎週月曜日に試飲会が行われています。 今回は,毎年Kévin＊ケヴィンのレストラン、Autour d’un Verre＊オトゥール・ダン・ヴェールで行われている « Amis Buvons ＊アミ・ビュヴォン＊友よ、飲もうよ» の試飲会に顔を出してきました！ 久しぶりに飲んだGérard Oustric＊ジェラール・ウストリックさん、Le Mazel＊ル・マゼルの2013年は、前に比べてより飲みやすくさわやか。 これは醸造法を全てマセラシオン・カルボニック（ブドウを破砕・徐梗せずに房をまるごと醗酵タンクの中に入れること）に変えたからだそうです！ Planet＊プラネット2013（カベルネ・フラン）や Briand＊ブリアン2013（グルナッシュ）はフルーティでグイグイ飲めてしまい、 Raoul＊ラウル2013（カリニャン）はとても繊細でエレガント。このキュベは一押しです！ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ 次は、全キュベをマセラシオン・カルボニックで行っているLe Temps des Cerises＊ル・タン・デ・スリーズ、Axel Pruffer＊アクセル・プリュファーのワイン。 La Peur du Rouge＊ラ・プール・ドゥ・ルージュ2014（赤が怖い）はマセラシオンをしたシャルドネを使用。 『今回は収穫を2回に分けたんだ。最初の収穫には、まだ完全に熟されていないブドウを、2回目の収穫は、キレイに熟されたブドウを。そうすることによって、フレッシュ感を得て、しかも香りもしっかりと出ていて、より爽やかでフルーツも感じられるワインになるんだ。』 確かに柑橘類の香りも漂い、口に含むとミネラル感と丸みが広がりさっぱりなワインに仕上がっています！ 唯一残っている赤は、グルナッシュ100％でできあがったUn Pas de Côté＊アン・パ・ドゥ・コテ2014。赤フルーツや花畑が匂い、香りはまさにナテュール！とにかくブドウジュースみたい！女の子でも一本簡単に飲めてしないそうな、危ない赤ワインです！！ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ となりでニコニコと待っていたのは、Domaine Le Bout du Monde＊ドメーヌ・ル・ブ・デュ・モンドの Edouard Laffitte＊エドゥワール・ラフィット。久しぶりに合うのでお互いにテンションが上がりまくり！彼のワインも、マセラシオン・カルボニックでフルーツを最大に引き出しています。 Tam Tam＊タムタム2013（シラー100％）はとてもジューシーでシラーの華やかさが分かりやすく表現されています！ Hop La＊ホップ・ラ2013（グルナッシュ40％、シラー40％、カリニャン20％）は黒味のフルーツを齧っているかのように濃厚！でもフレッシュ感が大いに感じられるので、全然疲れない！ Avec Le Temps＊アベック・ル・タン2013（カリニャン100％）は今回一番上品で丸みがあり、とてもエレガントに感じました。 そして個人的に大好きなLa Luce＊ラ・リュース2014（グルナッシュ100％）は相変わらず花の香りが漂い、長く続く繊細な後味が印象的！ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ 初めて出会うOlivier＊オリビエ。彼は、Sylvain Respaut＊シルヴァン・レスポーとコンビを組み、一緒にワイン造り及びハチミツを造っています！ここでは樽は タブー！しかもブドウ木は標高300ｍに植えてあるので、とてもフレッシュ！ 白のTangerine＊タンジュリン2014は粘土石灰質のテロワールから収穫されたシャルドネ80％とソービニョン20％のワイン。飲みやすくて明るい口当たりで、いつの間にか無くなってそうなアペタイザーワイン！ Pink is not Red＊ピンク・イズ・ノット・レッド2014は若いシラーと100年のカリニャンのブレンド。土壌がシスト質なので、ミネラルが豊富！赤フルーツやガリッグの香り、そしてスパイシーかと思えばイチゴだったり、とても面白くて個性的なワイン。隠し味にグルナッシュがちょっぴり混ざっています！ Plein les Ceps＊プラン・レ・セップ2013はグルナッシュのマセラシオン・カルボニックなので、果実味が全面に出ていてまさにフルーツ・ワインです。 Gorgorlou＊ゴルゴルル2014（カリニャン100％）は酸味がキリっと効いていて、とてもフレッシュで、目が覚めそうなパワフル・ワイン。 Carbo Culte＊カルボ・キュルト2014はムルベードルとヤドネール・プリュというカタルーニャのグルナッシュの品種を、マセラシオン・カルボニックをしたワイン。口いっぱいに広がる濃厚なフルーツ、まろやかなタンニン、酸味が綺麗にマッチ！ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ いつ会ってもクールで笑顔のLoic Roure＊ロイック・ルール、Domaine du Possible＊ドメーヌ・デュ・ポシーブル。ロイックのワインは、コクがあり、ダークなフルーツ感あり、酸味あり、バランスがしっかり取れたワインです。 Cours Toujours＊クール・トゥジュール2014に使われたマカブ（70％）とカリニャン・グリ（30％）は樹齢60年！ミネラル感、ほろ酔い苦み、気軽に飲める白です。 C’est pas la mer à boire ＊セ・パ・ラ・メール・ア・ボワール2014は、グルナッシュとカリニャンとシラーのアセンブラージュ・ワイン。骨格がしっかりとしていてパワフル。チョコの香りもうっすらしてくる、熟成されたフルーツがギッシリ。 Tout bu or not tout bu＊トゥ・ビュ・オル・ノッツ・トゥ・ビュ2014はグルナッシュとムルヴェードルとサンソーをマセラシオン・カルボニックしたもの。各品種の特徴、フルーツの甘み、スパイシーさ、フレッシュ感が楽しめます。 Pataquès＊パタキェス2014は半分グルナッシュ、そしてもう半分はカリニャン、シラー、ムルヴェードル。とても飲みやすく、うっかり飲んでいました。それくらい素直に入ってくるワインです！ 最後はCouma Aco＊クマ・アコ2014のマグナム。シラー100%、そしてちょっとした隠し味が・・・！今もうすでにエレガントで繊細なシラーが堪能できますが、1年後は100倍美味くなっていそうな一本！ ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ 久しぶりに会ったClos Léonine ＊クロ・レオニンのStéphane Morin＊ステファン・モランさん。仲良かったからうれしい！！彼のワインは全部マセラシオン・カルボニック方式。とてもフルーティー！ 例えばプリムールのAmédée＊アメデ2015（シラー100%）はイージー・イージー、南とは思えないサッパリ感！これは飲まないと損！ Bottle Neck＊ボトル・ネック2014（シラーとグルナッシュ）は、グワッと一瞬で入ってくる濃厚な黒味フルーツの香りと対照的に、とても穏やかで滑らかな口当たりにビックリ！ Carbon14＊カルボン14はグルナッシュのパワーが分かりやすく出ています。チョコレートやイチジクの香り、ガッチリとしたバディー、酸味がしっかりとしていて、まさにキープ・ワイン！Stéphane曰く、3年後がベストらしいです！   Les Petites Mains＊レ・プチト・マン 2013はエグラパージュをされたグルナッシュとカリニャンを使用。１０ヶ月間タンクで熟成、そしてビン内で１年間熟成。スミレのような、とにかくフローラルな香りとスパイスの香りが綺麗に混ざりあい、口当たりは華やかで繊細でまろやか！！久しぶりにちょっと感動しました。 最後はQue Pasa＊ケ・パザ2014、マカブ、グルナッシュ・グリとノワールのブレンド・ワイン。15日間マセラシオンさせた後に圧搾。ハチミツのような香りと丸みと、ミネラル感が大いに感じられるので、バランスが綺麗にとれたサッパリしっかりした白。 ≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈ 最近良く見る、そして良く飲むBruno Duchêne＊ブルノ・デュシェンのペティアン・ナチュレル、Suzette＊スーゼット2015。 Brunoだけ『もう2014年は全然残っていないよ！！でも2015年をビン詰めしてきたから飲んでみな！もうスイスイいけちゃうヨ！』 今年は去年に比べて酸味が感じやすく、フレッシュ感が増しています。 グルナッシュ・ブラン75%、ヴェルヴェンティーノ25%のこのペティアンはとにかく飲みやすく、気持ちよく、最高にアペタイザーに合います！私もつい昨日の夜のディナーのRacine2＊ラシンヌ2で出して貰たばっかり！ Vall […]

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